Ученые Национального института агрономических исследований (INRA) сделали заявление, что регулярное употребление пищевой добавки Е 171, диоксида титана (Titanium Dioxide) снижает иммунитет, проникая через стенки кишечника в кровь.

© Nathalie Ruaux — Travail personnel, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org

Токсикологи считают, что Е 171 является канцерогеном и способствует развитию раковых опухолей, например, при вдыхании порошка красителя Е 171. Это показали исследования на крысах. Возможно, что пыль диоксида титана может быть канцерогенной и для человека.

Первоначально Е171, или диоксид титана, использовался сугубо в промышленности для отбеливания лакокрасочных изделий, бумаги и резины.

Из-за своей дешевизны и способности отбелить все, добавку стали применять при изготовлении продуктов гигиены: как окрашивающий пигмент для декоративной косметики, солнцезащитных кремов, мыла и шампуня, как отбеливающий – при изготовлении зубной пасты.

Эксперты утверждают, что диоксид титана способен вызывать раздражение кожных покровов, глаз, лёгких – то есть, является аллергеном.

В пищевых продуктах добавка Е171 считается безвредной, хотя исследования ее влияния на организм ведутся постоянно. В пищевой промышленности диоксид титана применяется в качестве добавки Е171 — белого красителя-отбеливателя или для того, чтобы сделать продукт непрозрачным.

Диоксид титана, состоящий на 45% из наночастиц, способен скрыть некачественный продукт.

Чаще всех пищевую добавку употребляют дети – вместе со сладостями

В качестве подсластителя краситель Е171 добавляют в конфеты, шоколад и печенье. Так же это вещество выступает как краситель и придаёт продуктам более аппетитный матовый блеск. Краситель Е171 применяется при производстве сухого молока, быстрых завтраков, крабовых палочек.

Споры о вреде и пользе пищевого красителя идут уже давно.

С 2006 г. Центр международного агентства по изучению рака (Centre International de Recherche sur le Cancer) отнес диоксид титана к возможным канцерогенам для человека.

Издание Le Monde приводит результаты опытов токсикологов на трех группах из 10—12 крыс и морских свинок. В течение 100 дней подопытные получали пищевой краситель Е 171 в питьевой воде в дозе, равной суточному потреблению красителя человеком. За время эксперимента в группе крыс, у которых уже имелись предраковые состояния кишечника, площадь этих воспаленных участков возросла на 20%. В здоровой группе – пораженные участки, новообразования появились у 40% животных. В третьей группе, где крысы не получали диоксид титана, никаких изменений в состоянии их здоровья не произошло.

По мнению ученых, канцерогенное действие пищевого красителя Е 171 связано с нарушениями в иммунной системе из-за всасывания наночастиц диоксида титана в кишечнике.

У подопытных крыс наночастицы были обнаружены в стенках тонкого и толстого кишечника, конкретно в групповых лимфатических узелках – пейеровых бляшках, основная задача которых – вызывать иммунный ответ кишечника. Исследование ученых INRA и выявило нарушения иммунного ответа: от недостатка белков, сигнализирующего о неполадках в клетках до развития предраковых воспаленных участков в слизистой кишечника.

Ранее аналогичный эксперимент проводили специалисты в Калифорнии. Там у крыс после пяти суток приема диоксида титана выявили деформацию цепочки ДНК. Было сделано предположение, что E171 не следует причислять к так называемым инертным, не вызывающим химических реакций в живых организмах.

До сих пор в научной среде нет однозначного мнения, считать ли E 171 канцерогеном, то есть веществом, контакт с которым провоцирует рак. Ученые-токсикологи INRA считают, что полученные результаты рано переносить на людей.

Проведенные эксперименты дают основание продолжить комплексные исследования, чтобы выяснить, чем рискует человек, употребляя диоксид титана. Институт начал проводить двухгодичное исследование на большей группе крыс: 50 самках и 50 самцах. Несмотря на это, обнародованные INRA результаты исследования применения пищевого красителя Е 171, вызвали определенную тревогу в обществе.

Известный изготовитель конфет Verquin Confiseur принял решение прекратить использование красителя Е 171 в своем производстве. Национальное агентство санитарной безопасности питания, окружающей среды и труда организовало собственное широкомасштабное расследование безопасности и целесообразности применения диоксида титана в пищевой промышленности, результаты которого будут представлены потребителям.

Ведь рак органов пищеварительной системы: желудка, печени, пищевода, прямой и толстой кишки – занимает первое место в мире по числу всех зарегистрированных случаев, 70% из которых оканчивается летальным исходом.

По данным Всемирной организации здравоохранения, треть всех онкологических заболеваний вызвана продуктами питания.