Распечатать запись

Как русские превратили Масленицу в коммерчески успешный праздник

21 февраля 2017

Масленичная неделя в этом году проходит с 20 по 26 февраля.

Старый языческий праздник Масленица, который русские празднуют со времен Средневековья, превратился в самый масштабный фестиваль еды в современной России, а по коммерческому успеху он сопоставим с Октоберфестом в Германии, или Днем Благодарения в США. В России на нем зарабатывают не только продавцы еды, но и турфирмы.

57750_01-780x480

Масленицей называется неделя в конце февраля или начале марта, во время которой жители России пекут блины и устраивают народные гуляния с сожжением соломенного чучела.

Традиционно этот праздник увеличивает выручки продуктовых ритейлеров и блинных ресторанов, а в последнее время – еще и туристических фирм, которые предоставляют короткие туры в старинные русские города со средневековой архитектурой.

Интересно, что продажи начинок для блинов вырастают сильнее, чем продажи ингредиентов для самих блинов, делится наблюдением с RBTH Антон Пантелеев, представитель крупной ритейлерской сети Dixy. По его словам спрос на муку вырастает почти на 100%, на молоко – на 10%, а самыми популярными начинками для блинов считаются сгущенка, красная икра, мед.

“Прирост продаж сгущёнки может достигать 200%, мёда в среднем на 20-30%. Для красной икры масленица – это второй высокий сезон после Нового года, когда спрос на неё резко вырастает на 50%,”

– рассказал Антон.

Блины от Pepsi и начинки из «Цезаря»

По словам Михаила Гончарова, основателя популярной в России сети домашнего питания “Теремок”, которая специализируется на приготовлении блинов, на масленичной неделе в Москве продажи сети обычно увеличиваются до 40%. При этом Гончаров отмечает, что в масленицу увеличивается не только спрос на блины, но и возрастает конкуренция между кафе-блинными и специализирующимися на блинах ресторанами. В сети «Теремок» не ограничиваются традиционными начинками, и не боятся экспериментов с рецептами. По словам Гончарова, блин “Цезарь” (с начинкой из салата «Цезарь» — RBTH) стал одной из новинок «Теремка», которая пользуется особым успехом и в масленицу.

Международные бренды, работающие в России, тоже используют Масленицу как возможность поднять продажи и запускают специальные предложения для российского рынка. Как раз в феврале российский бренд молочных продуктов “Домик в деревне”, которым владеет компания Pepsi, запускает специальную акцию по доставке наборов по выпеканию блинов. Основа этого набора – рецепт тонких блинчиков с творожным кремом, специально созданный приглашенным шеф-поваром.

Московское правительство готовится сделать празднование Масленицы в 2017г более масштабным, чем в предыдущие годы. Как рассказал Алексей Алексеевич Немерюк, руководитель Департамента торговли и услуг города Москвы, ответственный за организацию масленичных мероприятий в этом году, до февраля 2017 масленицу в Москве так широко никогда не отмечали. Разнообразные блины будут представлены на фестивале “Московская масленица” более чем в 30 палатках с блинами, в которых можно будет их не только купить, но и научиться готовить.

За блинами – в другой город

Помимо любителей городских гуляний, есть и те, кто предпочитает искать новые ощущения в других городах. На этом в масленицу выигрывают турфирмы, которые предлагают тематические поездки. По статистике туристического агентства «Русь», продажи туров в масленичную неделю вырастают в 1,5-2 раза. При этом желающими отметить масленицу в поездке в основном являются сами россияне, иностранцы покупают всего около 2% туров.

Основатель туристической фирмы Mayel Travel Майя Котляр отметила, что празднества с блинами устраивают во всех солидных комплексах Подмосковья, но особой популярностью пользуется Тверская область. Те, кого интересуют более короткие поездки, выбирают экскурсии в Суздаль, Углич и Коломну. Причем Суздаль пользуется популярностью у тех, кто путешествует в одиночку.
Артем Сорокин, коммерческий директор туристического агентства «Русь», чьей специализацией как раз являются туры по стране, отметил, что в этом году особой популярность для празднования масленицы пользуются Муром и Углич.

«Люди выбирают туры на масленицу, потому что туда включены гулянья и традиционные русские забавы (хороводы, чай с блинами, сжигание чучела)», — объяснил Артем. По его словам, города Золотого Кольца России ассоциируются с историей, как и праздник Масленица. К тому же подкупает и близость этих городов к Москве, где сосредоточены основные транспортные узлы.

RBTH

Анна Гурьянова

Оставить отзыв

  1. (required)
  2. (required)
  3. Введите цифры (защита от спама)
 

Читайте также

Тотальный диктант  в Париже и в Иностранном легионе

Тотальный диктант в Париже и в Иностранном легионе

● Международный образовательный некоммерческий проект в форме добровольного бесплатного диктанта по русскому языку для всех желающих, а также специализированного теста «TruD» для тех, кому русский не ... (Читать целиком)

25.03.2017    | Зарубежная Россия |    

Оставить отзыв
Общество без наличных денег

Общество без наличных денег

В последние годы в мире наблюдается тенденция замены наличных денег безналичными. Более двадцати стран проводят политику постепенного сокращения оборота наличных денег в экономике. Среди основных ... (Читать целиком)

21.03.2017    | Общество |    Армен Баласанян

Оставить отзыв
Олланд вернул туристов во Францию | François Hollande a fait revenir les touristes en France

Олланд вернул туристов во Францию

Франсуа Олланд – самый непопулярный в истории французский президент, его правление не ругает только ленивый. Достается ему от собственного лагеря, «ответственным за колоссальное разбазаривание ... (Читать целиком)

20.03.2017    | По Франции |    Екатерина Гадаль

3 Отзывов
И адюльтер француженкам не чужд...

И адюльтер француженкам не чужд...

Каждая третья француженка хотя бы один раз в жизни изменяла своему партнеру, а каждая четвертая - вовсе не прочь нарушить клятву верности, если вторая половинка об этом не узнает. К этому выводу ... (Читать целиком)

19.03.2017    | По Франции |    Надежда Дрямина

Оставить отзыв
Киноклуб Пасси-Москва | Ciné-Club  Passy-Moscou

Киноклуб Пасси-Москва

Взгляд на современное российское кино в кинотеатре Парижа «Мажестик Пасси». «Портрет поколения» - показы современных российских фильмов с французскими субтитрами в кинотеатре «Мажестик Пасси» с 4 ... (Читать целиком)

18.03.2017    | Зарубежная Россия |    

Оставить отзыв