Распечатать запись

Как за Крым отвечает русский ресторан Парижа

14 января 2015

Где-то для кого-то поход в ресторан – светское мероприятие, как театр. Для кого-то «выпить кофе в кафе» означает получить в личное пользование несколько квадратных метров в уютном сухом тепле. Где-то всем движет чревоугодие, где-то практичность. А вот во Франции самая важная и нужная функция ресторанов – просто поесть (хоть в кальсонах туда приходи, хоть во фраке), причём желательно недорого и качественно.

Ресторан «Русский стол» | LaTable Russe. Photo: Maria Krasnikova

Ресторан «Русский стол»  — Table Russe вписывается в эту концепцию как нельзя лучше: здесь французам, а также ностальгирующим и не ностальгирующим русским парижанам и прочим иностранцам предлагают простую, качественную, но… почему-то необыкновенно экзотическую с точки зрения обычного француза еду.

Вот, например, как объяснить французу, что такое творог? Белая масса, которую получают из кислого молока? На смех поднимут. Или слово каша. Гречневая, овсяная. А уж котлета – совсем конец света. Ну не поймет ни один француз, зачем мясо проворачивать через мясорубку, смешивать с хлебом и молоком, всё это поджаривать, и как это может получиться вкусно. А ведь получается.

Photo: Maria Krasnikova

«Русский стол» специализируется именно на такой простой экзотике: тут вы найдёте и оладьи, и русский чёрный хлеб, сало и шпроты, борщ (имя, которого знает каждый француз, но практически ни один не понимает, что это такое) и рассольник, вареники, да пельмени, пряники, глазированные сырки и, конечно, конечно, салаты, куда-ж без оливье, да без «шубы»?!

Photo: Maria Krasnikova

А пломбир? Во Франции почти невозможно найти простой пломбир, словно бы мороженное – это такая специальная субстанция, которую надо одевать шоколадом, разбавлять карамелью с орехами. А в «Столе» всё – своё, из самой России заказанное. Экзотика. Два маленьких уютных зала, по стенам — матрёшки да подносы – но без пафоса, ничего лишнего. Уютно, по-домашнему, словно и правда пришёл домой обедать или ужинать. Французам  «экзотика» нравится, говорят, что случайных клиентов здесь почти и нет – а те, кто забредает случайно, быстро становятся  постоянным.

«Русский стол» – это место, где готовят самую настоящую национальную домашнюю еду. Готовят сами хозяева  – Светлана и Максим, радушная и доброжелательная пара, к которым каждый постоянный посетитель будь он какой угодно национальности попытается обратиться по-русски, обстановка располагает.

Photo: Maria Krasnikova

Что такое русская национальная кухня? А так ведь это то, что ели в детстве – супы, да котлеты, оладушки да сырки, хорошо-то как. И вот она, здесь, рядом в пятом парижском округе. «Стол», кстати, почти юбиляр, ему целых девять лет!

Однако не всё так хорошо как кажется. Удивительно, насколько перекраивают человеческое сознание СМИ, слухи, сплетни и прочее сарафанное радио. Удивительна и печальна человеческая привычка находить без вины виноватых.

Кто бы мог подумать, что за крымский вопрос придется отвечать маленькому ресторану с улицы Политехнической школы? А ведь факт: когда-то битком забитое заведение, где надо было специально резервировать столик, сейчас пустует. Вместо десятков радостных едоков – пара-тройка самых стойких и печальные, отчаянные лица Светланы и Максима за стойкой. И ведь не их вина – а просто «баре дерутся — у холопов чубы болят». А ещё есть такие гении, которые додумываются ломать двери, оставлять гадости на автоответчике – словно и не цивилизованные люди, словно и не Европа, словно и не XXI век.  Зато есть и те, кто, прослышав о затравливании ресторана, специально приходят, присылают открытки, поддерживают, кто чем может. Приятно.

И есть за что, хорошее место получилось у Светланы и Максима, доброе. А при нём и магазин вкусных «заграничных» товаров имеется (для тех, кому хочется сырков, пряников и сметаны).

Забавно, что часто мы забываем или упускаем из виду самые что ни на есть очевидные вещи, а иные приобретают им вроде бы и не свойственный смыл, как не вспомнить про гвозди и микроскоп. И здесь также – не часто ресторан настолько отвечает своей самой логичной и важной функции – хорошо и просто накормить посетителей.

Если вам хочется поддержать «Русский стол», вкусно (и не дорого!) поесть, окунуться в домашнюю атмосферу — приходите по адресу:

1 rue de l’Ecole Polythechnique, 75005 Paris, он открыт с понедельника по субботу 12.00- 15.00, 19.00 – 23.30.


Мария КРАСНИКОВА

Комментарии (16)

  1. Vladi, 16 января 2015 в 0:28

    Да, грустно всё это.

    А если написать на витрине ресторана «Крым не наш»? Может, поможет?

    Не будешь ведь каждому объяснять, что за Путина не голосовал и за его проделки ответственности не несёшь.

  2. KADET, 16 января 2015 в 11:55

    Жаль очень симпатичных тружеников русской кулинарии Светлану и Максима! Призываю, когда есть потребность повезти французских друзей в русский ресторан, идти только туда. Очень вкусно и уютно!

  3. Алекс Гиль, 16 января 2015 в 13:04

    Мария, а при чём в этой ситуации Крым? Или Светлана и Максим из Крыма?

  4. Юлий Га-рин, 16 января 2015 в 15:12

    Голосую за «Русский стол»! Советую посетить и пристраститься...Никто об этом не пожалеет.

  5. espionne, 16 января 2015 в 16:59

    а мне в Гастрономе говорили, что из России нельзя продукты возить...

  6. НДС, 17 января 2015 в 9:22

    творог — fromage blanc

  7. Stéphan, 17 января 2015 в 11:51

    Bonjour

    Étant pour 3 mois à Saint Petersbourg avec ma femme, je vous soutiens à 100 % dans votre lutte pour que votre restaurant puisse de nouveau fonctionner

    Je pourrai mettre les informations de votre restaurant dans ma page Facebook

    J'adore les plats Russes car c'est très succulent

    Bon courage

  8. Александра, 17 января 2015 в 13:06

    Не хорошо пытаться рекламировать ресторан используя истерический контекст не совсем хороших отношений между Р. и У.

    Ресторан — плохой. Ходили в него, чтобы отметить мероприятие с подругой... Были разочарованы... Пельмени — из Гастронома... Лечо — из консервной банки... Конечно же в условиях Парижа — это все хоть и сьедобно — но все равно гадость... Лучше за те же деньги поесть суши... :-)

  9. Nationalisme culinaire, 17 января 2015 в 13:23

    Comme si les français ne connaissaient pas les boulettes de viande et la crème glacée... Sans parler de la salade «Olivier» ;)

  10. mantora, 17 января 2015 в 14:12

    Bonjour Svetlana et Maxime,

    je vous soutiens à 100%. Je préare un projet pur partir vivre 1 an dans le kamchatka. Je suis donc en ce moment plongé dans la Russie à 100%. Je passerai vous voir quand je serais à Paris. Les gens doivent arrêtez de prendre pour argent content ce qui se dit aux informations. Svetlana et Maxime n'ont pas à subir les conséquences de ce qui ce passe à plusieurs milliers de kilomètres.

    a bientôt

  11. Michèle Kahn, 17 января 2015 в 17:56

    Замечательный ресторан. Полностью поддерживаю ! Держитесь

  12. Борис, 18 января 2015 в 1:49

    Да, с чего вы взяли, что тут при чем-то Крым?

  13. cuisine russe, 18 января 2015 в 13:11

    А при чем тут Крым? Ходили в ресторан с друзьями. Хозяйка классная, приветливая, декор красивый, но было стыдно за русскую кухню. За простые блюда такие цены! Старайтесь! Мы все равно Вас поддержим и будем приходить, только повышайте качество и обосновывайте цены...

  14. Круг, 18 января 2015 в 23:40

    Паршивый ресторан. Селедка из супермаркета, тарелки нечистые, Халтура и дорого.

  15. M Christian Salavert, 19 декабря 2015 в 14:54

    J\'avais l\'habitude d\'aller régulièrement dîner dans ce restaurant et j\'aimais beaucoup les propriétaires . Un ennui de santé m\'a empêcher d\'y aller pendant 4 mois et de retour ils avaient disparu, le restaurant était devenu un fast-food portugais.

    J\'apprends leur mésaventure et la discrimination dont ils ont été victimes seulement maintenant. Pouvez vous me dire ce qu\'ils sont devenus et comment les retrouver ?

  16. ответ, 22 декабря 2015 в 14:13

    он закрылся / il a fermé ses portes

Оставить отзыв

  1. (required)
  2. (required)
  3. Введите цифры (защита от спама)
 

Читайте также

«Глоб». Перемены в русском магазине Парижа

«Глоб». Перемены в русском магазине Парижа

Любители ли вы книжные магазины? О да. В особенности если это не громадные книжные холодные пространства-супермаркеты, а уютные небольшие книжные лавки, желательно где-то в старых квартальчиках, в ... (Читать целиком)

3.12.2016    | Культура |    Кира САПГИР

2 Отзывов
70-летие творческой деятельности Пьера Кардена в Институте Франции | 70 ans de carrière de Pierre Cardin se fêtent à l’Institut de France

70-летие творческой деятельности Пьера Кардена в Институте Франции

Знаменитому на весь мир кутюрье – 94 года. Из них 70 лет он посвятил миру моды и дизайна, театру и искусству французского стола. Пьер Карден – первый модельер, избранный в Академию художеств и ... (Читать целиком)

2.12.2016    | Культура |    Текст, фото, видео: Елена Якунина

1 Отзыв
«На Восточном фронте — перемены?» | À l’Est, du nouveau ?

«На Восточном фронте — перемены?»

Под таким аншлагом, перефразирующим заголовок знаменитого романа Э-М. Ремарка «На Западном фронте без перемен», в Париже прошел коллоквиум. Был он приурочен к выпуску 163-го номера журнала ... (Читать целиком)

30.11.2016    | Культура |    Кира САПГИР

4 Отзывов
Онфлер вручил награды российским фильмам

Онфлер вручил награды российским фильмам

В субботу 26 ноября в Онфлере вручили награды победителям 24-го фестиваля российского кино. Главный приз города Онфлер - награду за лучший фильм - получила картина «Тряпичный союз», первая ... (Читать целиком)

29.11.2016    | Наши встречи |    Текст и фото: Мария Чобанов

Оставить отзыв
Резолюция Европарламента о противодействии «враждебной пропаганде»

Резолюция Европарламента о противодействии «враждебной пропаганде»

Несмотря на введенные Евросоюзом санкции в отношении России, последнее время наблюдается изменение европейского общественного мнения в сторону положительного отношения к российскому ... (Читать целиком)

28.11.2016    | Общество |    Армен Баласанян

Оставить отзыв