Распечатать запись

Под Рождество

4 января 2010

Совсем недавно россияне в конце года довольствовались всего лишь одним-единственным праздником — Новым годом. В эту радостную новогоднюю ночь Дед Мороз приносил детям подарки под елку, а они, открывая глаза 1 января, бросались их открывать. Теперь детишки получают подарки уже не на Новый год, а как все — на Рождество. А так как их у нас, европейцев, теперь целых два, то детям везет — подарки получают дважды. На не наше Рождество, чтобы не плакали: «у других есть, а у нас нет», и на наше, как полагается.

russkoe-rojdestvo1

И все же мы, как часто бывает, попадаем из одной крайности в другую. Как в поговорке: «то пусто, то густо», теперь россияне, как бы догоняя потерянное время, празднуют в конце года целых четыре праздника: новый Новый год, старый Новый год, Рождество не наше, Рождество наше.

Удивительно, как мы обходились когда-то одним праздником, и в течение 70 лет о Рождестве в России мало кто заговаривал. А сегодня все встрепенулись, стряхнули с себя многолетнее советское иго и толпой бросились в церковь. Я лично знаю многих некогда «красных», которые совершенно серьезно перестроились в глубоко церковных.

Как у Окуджавы, помните, «мне надо на  кого-нибудь молиться ...»

Но, в конце концов, почему бы и нет? Праздник есть праздник, и чем их больше в календаре, тем жить веселее. А что ели когда-то на Рождество? Это, конечно, зависит в какую эпоху. Иногда ели то, что было. А по традиции, во-первых, знаменитого молочного поросенка, которого во Франции почти не найти, поэтому советую заменить его индейкой или гусем. А вот рецепт традиционной рождественской кутьи могу вам напомнить (не путать с поминальной кутьей — ред.)

Для 8 человек

500 г. очищенных зерен пшеницы

250 г. мака

100 г. меда

100 г. изюма

100 г. орехов

4-6 столовых ложек сахарного песка

За день до приготовления кутьи промыть пшеницу в холодной воде, затем положить в большую посуду, залить 1,5 литрами воды и отставить на ночь.

На следующий день в той же воде варить пшеницу 1,5 часа на малом огне, следя, чтобы не пригорела,  время от времени помешивая деревянной ложкой. Готовая пшеница должна быть разваренная, мягкая и сочная.

Вскипятить 1 литр воды. В глубокой миске залить мак кипятком, прикрыть тарелкой, чтобы мак остывал постепенно и набухал. Когда остынет, отцедить, прикрыв дуршлаг полотенцем. Смолоть мак дважды в мясорубке. Он станет белого цвета.

Смешать мак с вареной пшеницей, прибавить мед, толченые орехи, изюм, сахар. Причем тот, кто любит очень сладкую кутью, может увеличить пропорцию сахара. Все тщательно перемешать, положить в миску и поставить в холодильник.

Подают кутью на стол в большой миске, украсив цельными орехами и кусочками цедры.

Кстати, в феврале — китайский Новый год. Очень советую!

РОЗА ЛЕМПЕРТ

Оставить отзыв

  1. (required)
  2. (required)
  3. Введите цифры (защита от спама)
 

Читайте также

Безопасное лето в Париже

Безопасное лето в Париже

Париж – город, завораживающий туристов своей красотой. В городе любви они, как дети, полностью теряют бдительность, чем не преминут воспользоваться всякого рода мошенники и злоумышленники – этот ... (Читать целиком)

29.05.2017    | Общество |    Екатерина Гадаль

Оставить отзыв
Французский буккроссинг

Французский буккроссинг

Знаете ли вы что такое «Буккроссинг»? Я, до недавнего времени, не знала. Появились этой весной на набережной города Ля Боль в регионе Атлантической Луары небольшие симпатичные домики в голубую ... (Читать целиком)

28.05.2017    | Культура |    Текст, фото : Людмила Абраменко-Лебле

Оставить отзыв
Сибиряк в Париже. Выставка Э.Зеленина | Un sibérien à Paris. L'expositiond d'Edouard Zelenine

Сибиряк в Париже. Выставка Э.Зеленина

Выставка Эдуарда Зеленина, представителя второй волны русского авангарда, откроется 6 июня в Париже в Российском центре на набережной Бранли.   Эдуард Зеленин родился в 1938 году в ... (Читать целиком)

27.05.2017    | Культура |    

Оставить отзыв
Сабантуй у Эйфелевой башни | La fête de Sabantuy au pied de la Tour Eiffel

Сабантуй у Эйфелевой башни

Поверить сразу нелегко, но праздник Сабантуй, одно из самых любимых народных гуляний сел, деревень и городов Татарстана, да и вообще всех татар, где бы они ни проживали, прошел 25 мая на Марсовом ... (Читать целиком)

25.05.2017    | Зарубежная Россия |    Текст, видео: Елена Якунина

Оставить отзыв
В Париже открылся Центр им. Солженицына | Ouverture du Centre Soljenitsyne à Paris

В Париже открылся Центр им. Солженицына

При старейшем русском книжном магазине Франции "Les Éditeurs Réunis" открылся Культурный центр им. А. И. Солженицына. Началом работы Центра стала выставка «Архипелаг Гулаг, история литературного ... (Читать целиком)

24.05.2017    | Зарубежная Россия |    Текст, фото, видео: Елена Якунина

2 Отзывов