Меню

Русский очевидецL'Observateur russeФранцузская газета на русском языке

Меню
среда, 28 июня 2017
среда, 28 июня 2017

Двойные стандарты европейских продуктов: почему Nutella в Австрии вкуснее, чем в Словакии?

Надежда Дрямина0:51, 20 апреля 2017ПолитикаРаспечатать

Продуктовая политика Евросоюза подверглась критике нескольких стран-членов.

Причина: якобы их граждане вынуждены питаться второсортной продукцией. Правда ли, что качество продуктовых товаров в Центральной и Восточной Европе хуже, нежели в западноевропейских странах?
И зачем гиганты пищевой промышленности меняют рецептуру от региона к региону?

nutella-2064069_1920

Photo: pixabay

Вряд ли то же самое подразумевала Ангела Меркель, говоря о «двухскоростной Европе». На Брюссельском саммите ЕС в марте представители Венгрии и Словакии заявили, что качество некоторых продуктов, поступающих в их страны, ниже, чем у их западных соседей. К обвинениям в использовании «двойных стандартов» присоединились еще восемь стран.

Упаковка одна, вкус — разный

Все началось в феврале, когда в Венгрии обнаружили, что местная Nutella «менее густая, а вкус не такой насыщенный», как в соседней Австрии. Также австрийская Coca-Cola «богаче по содержанию», а шоколадный порошок Nesquik от Nestlé имеет «более гармоничный и интенсивный вкус», чем в Венгрии. Паста карбонара от Knorr не содержит ни одного сырного ингредиента, тогда как в австрийском варианте их целых три.

В Словакии даже организовали специальное исследование. Молочные, рыбные, мясные продукты, напитки, сладости и чай (всего 22 вида) протестировали на вкус, цвет, запах, консистенцию, наличие всевозможных добавок и компонентов.

«Существенная разница, влияющая на качество», была обнаружена в 10 случаях, а именно: сахар заменили на подсластитель, фруктовые компоненты — на красители и ароматизаторы, жиры животного происхождения — на растительные.

«Эта практика унизительна. Она порождает неравенство среди граждан Евросоюза», — прокомментировал результаты словацкий премьер-министр Роберт Фицо. Министр сельского хозяйства Чехии Мариан Юречка, в свою очередь, заявил, что чехам надоело быть «урной для европейского мусора».

Зачем менять рецепт?

Сами производители сознаются что их рецептура может разниться от страны к стране и от региона к региону. На этот шаг их толкают два фактора. Первый — стоимость производства. С целью сократить расходы, пищевые компании ищут местных производителей, чьи ингредиенты часто дешевле.

Второй фактор: их стремление адаптировать продукт к пожеланиям потенциальных покупателей. С этой целью для каждой географической зоны проводятся маркетинговые исследования. Если результаты тестов показывают, что в Румынии, например, предпочитают более выраженный сладкий вкус шоколада, чем в Германии, то и пропорции сахара в итоге будут не равны.

Группа Coca-Cola (Fanta, Nestea, Sprite) подтверждает, что рецепты ее напитков разнятся от страны к стране. За исключением самой кока-колы — ее рецептура одинакова везде. По этой же схеме действует Danon: выбирает разные фруктовые компоненты для своих йогуртов, в зависимости от зоны продаж.

Все по закону. Почти.

Так или иначе, любые изменения в рецепте должны быть указаны на этикетке. К примеру, если в плитке шоколада в стране X используется сахар, а в стране Y он заменен на искусственный краситель, производитель обязан это обозначить.

Сами игроки пищевой промышленности утверждают, что даже при замене ингредиентов качество продуктов не меняется. Но есть причины в этом усомниться. Совсем недавно широко обсуждался такой факт: было выявлено, что продукты, продающиеся на Заморских территориях Франции (Dom-Tom), содержат больше сахара, чем те же самые продукты, но в мегаполисах европейской части страны. Запрет на двойные стандарты ввели лишь в мае прошлого года.

Законодательство ЕС, основываясь на принципах свободного рынка, не запрещает производителям менять свои рецепты. При условии, что качество продукта от этого не страдает.
За ним и взялась проследить специально созданная по итогам Брюссельского саммита комиссия по «двойным стандартам качества продуктов питания на внутреннем рынке». Судя по всему, работа будет долгой и кропотливой.