Меню

Русский очевидецL'Observateur russeФранцузская газета на русском языке

Меню
среда, 18 октября 2017
среда, 18 октября 2017

Шампанское и сабля

Открыть шампанское саблей не так трудно, как страшно. По крайней мере в первый раз. К тому же, сабля довольно тяжелая, да и бутылку шампанского одной рукой да навесу долго не удержишь. Тем не менее, женщины с  успехом справляются с задачей, которая, на первый взгляд, удел сильного пола.

Секретами «профессии» с «Русским очевидцем» поделился офицер-сабрер г-н Леклерк.

champagne2

М. Леклерк, офицер-сабрер

Во Франции существует не просто общество любителей пожонглировать саблей вокруг бутылки. Все гораздо серьезнее и торжественнее.  Существует «Братство Золотой сабли», руководящий орган которого именуется Большим советом. Раз в году в третью субботу ноября проводится общее собрание членов —  Большой международный капитул.

Первое звание — сабрер (sabreur) — присваивается каждому, кто впервые собственноручно на глазах у собравшихся открыл саблей священную для Братства бутылку шампанского. Понятно, что никакие повторные попытки в учет не берутся. Чтобы получить диплом официально удостоверяющий профессиональные способности, проделывать сию операцию надлежит в специальном ресторане, удовлетворяющем всем требованиям Братства. На нем обязательно на видном месте должна висеть вывеска «Погребок Братства Золотой сабли».

champagne3

М. Леклерк, офицер-сабрер

После того, как Большой совет заверит своими печатями приобретенные навыки, можно сражаться за следующую ступеньку в иерархии — шевалье-сабрера (chevalier-sabreur). Для этого необходимо изрядно поднатореть в искусстве слияния сабли с бутылкой. Уровень мастерства оценят специалисты и на очередном капитуле выдадут надлежащую бумагу.

И только последний титул — офицера-сабрера (officier-sabreur) — присваивается за выслугу лет. Чтобы достичь заветной цели, придется походить в ранге шевалье в течении пяти лет.

Говорят, что первыми, кто начал баловаться саблями, был высший состав наполеоновской армии. Чтобы отпраздновать победу, офицеры прямо на поле боя рубили горлышки у бутылок с пенистым напитком.

Конечно, существуют определенные правила, при соблюдении которых горлышко отлетает не просто легко, а со свистом:

champagne1

У каждой бутылки есть малозаметный шов

шампанское нужно очень хорошо охладить, чтобы половина содержимого бутылки не улетела вслед за пробкой;

— перед торжественной процедурой с горлышка необходимо снять фольгу и проволоку;

— бутылку следует держать на ладони, а сабля должна скользить по поверхности в том месте, где у бутылки проходит едва заметный шов;

сабля должна  плавно двигаться по телу бутылки, без всяких нажимов и ускорений;

(Чтобы увидеть как вылетает пробка, достаточно кликнуть на картинку)

sabrageweb2

— силы много не потребуется, поступательное движение сабли от середины сосуда до горлышка приводит к эффектному финалу;

— лучше всего направить бутылку в направлении открытой двери, чтобы не поранить собравшихся;

— не бойтесь, что осколки попадут в бокал. Они вылетают  вместе с первыми брызгами шампанского. А вот пораниться об острое, как бритва, горлышко — пара пустяков.

Елена ЯКУНИНА

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Отправить сообщение об ошибке
  1. (обязательно)
  2. (корректный e-mail)