Меню

Русский очевидецL'Observateur russeФранцузская газета на русском языке

Меню
пятница, 4 декабря 2020
пятница, 4 декабря 2020

Почему?

Сергей Дорощенко9:11, 14 ноября 2020МненияРаспечатать

В погоне за цифровизацией  из языка уходят добрые старые слова.

В ходу сплошные англицизмы, за что отдельное спасибо интернету.

Некоторые «старые добрые» – тоже в свое время откуда-то пришли — возразят придирчивые знатоки. И будут правы. Но с годами или столетиями они стали нашими, русскими.

Свое мнение о происхождении тех или иных названий высказывает автор этой рубрики.

Читатель вправе возразить.

Почему хлеб называют СИТНЫМ

Простой пшеничный хлеб называют ситным по старинному названию хлеба из просеянной сквозь сито пшеничной муки.

Почему колбаса называется «ДОКТОРСКОЙ»

Среди вареных колбас «Докторская колбаса» называется так потому, что её можно есть и при некоторых болезнях желудка, когда необходима легко усвояемая пища. Перца, острых специй, приправ, пряностей в этой колбасе нет.

Почему зелёный горошек называется «МОЗГОВОЙ»

Надпись «мозговой» на банке консервированного горошка означает, что это – наилучший сорт сахарного горошка. У семян этого сорта поверхность морщинистая, как бы гофрированная.

Почему чай называют БАЙХОВЫМ

Мы пьём чай, который называют байховым. Название это происходит от китайского слова бай-хоа (белая ресничка); так по-китайски называют серебристые ворсинки, которые покрывают одну сторону чайных листьев. Как это часто бывает, в обиходной и особенно в торговой терминологии слово байховый потеряло свой первоначальный смысл чая из байхового чайного листа, и теперь им обозначают только сыпучие чаи в отличие от давно забытых прессованных, а также всевозможных пакетированных сортов чая.

Почему овсяные хлопья называют «ГЕРКУЛЕС»

Тонкие овсяные хлопья, представляющие собой расплющенные, очищенные от оболочки, термически обработанные и высушенные зерна овса, — очень питательная крупа, издавна получившая название по имени Геркулеса — мифического богатыря древней Греции.

Что такое АНЧОУС

Само слово «анчоус» означает только другое название азово-черноморской хамсы, небольшой рыбки, которую ловят преимущественно в Керченском проливе. Наименование анчоус, однако, фактически стало обозначать лишь способ приготовления разных пород мелкой рыбки определенным анчоусным посолом.

Что означает слово «ШПРОТЫ»

Само слово «шпроты» — искаженное латинское название балтийской кильки. Таким образом, и шпроты и кильки — это два названия одной и той же рыбки. Оба эти названия уже очень давно стали обозначать не столько породы, сколько способы и рецептуру приготовления мелкой рыбки в виде «шпротов».

 

Почему готовят «КАРТОФЕЛЬ В МУНДИРЕ»

Такое парадное название этого блюда, состоящего лишь из печеной или вареной, неочищенной от кожуры картошки, можно оправдать тем неоценимым его преимуществом, что неочищенный картофель теряет после варки не больше 1/3 содержащегося в нем витамина С.

При всех других способах кулинарной обработки картофеля витамина С сохраняется в нем гораздо меньше. Поэтому ранней осенью всего лишь 200 г «картофеля в мундире» дают почти суточную норму витамина С.

 

1 комментарий

  1. Аноним:

    Приветствую новую рубрику.

    Русский язык болен, как вся русская цивилизация. Колоссальное проседание русской культуры и языка как её части.

    Язык живой организм и способен самоочищаться. Так произошло после провала культуры в 20е годы прошлого века.

    Но сегодня болезнь серьёзнее и носители высокой русской культуры должны помогать правильному языку восстанавливаться, пока мы, русские, не исчезли из культурного ландшафта планеты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Отправить сообщение об ошибке
  1. (обязательно)
  2. (корректный e-mail)