О том, о сем...
Не беспокойся о мелочах. Если имеешь убеждение, то мелочи склонны подчиняться обстоятельствам. Твоим планом может быть следующее. Выбери что-нибудь и назови это началом. Затем иди и стань лицом к началу.Встав лицом к лицу с началом, позволь ему сделать с собой все, что угодно. Я надеюсь, что твои убеждения не позволят тебе выбрать начало спричудами. Смотри на вещи реально и скромно. Начни это сейчас!
Флоринда Доннер, "Сон ведьмы".
О том, как есть вкусно и не толстеть
Французская кухня сама по себе диетическая. Есть четыре продукта, которые влияют на вес: сахар, жир, алкоголь и хлеб. В десерты мы кладем по минимуму сахара. Всегда срезаем на мясе жиры, которые будут вредить здоровью. Выпивать советуем не больше 1-2 бокалов вина. Вино должно только дополнять вкус блюда. А булочки французы сегодня стараются печь так, чтобы корочки было больше, чем мякоти. Ведь толстеют именно от мякоти.
Кристоф Муазан, шеф ресторана « Le Celadon » (одна звезда Мишлена) в Париже.
