{"id":15138,"date":"2013-10-03T00:41:57","date_gmt":"2013-10-02T23:41:57","guid":{"rendered":"http:\/\/rusoch.fr\/?p=15138"},"modified":"2015-04-02T13:48:52","modified_gmt":"2015-04-02T12:48:52","slug":"vinnaya-strada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rusoch.fr\/fr\/tour\/vinnaya-strada.html","title":{"rendered":" Le temps du vin"},"content":{"rendered":"<p><span class=\"hidden_text\">\u0427\u0442\u043e \u0442\u0430\u043a\u043e\u0435 \u0441\u0442\u0440\u0430\u0434\u0430, \u043d\u0435 \u043d\u0430\u043c \u043e\u0431\u044a\u044f\u0441\u043d\u044f\u0442\u044c \u0440\u0443\u0441\u0441\u043a\u043e\u043c\u0443 \u0447\u0435\u043b\u043e\u0432\u0435\u043a\u0443. \u041d\u0430\u043f\u0440\u044f\u0436\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0435\u0440\u0438\u043e\u0434, \u043a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u043d\u0430 \u043a\u043e\u043d\u0443 \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0448\u0435\u0434\u0448\u0435\u0433\u043e \u0441\u0435\u0437\u043e\u043d\u0430. \u0418 \u043e\u0442 \u0442\u043e\u0433\u043e, \u043a\u0430\u043a \u043f\u0440\u043e\u0439\u0434\u0435\u0442 \u0436\u0430\u0442\u0432\u0430, \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u0442 \u0433\u043e\u0434 \u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u044e\u0449\u0438\u0439. \u0412\u043e \u0424\u0440\u0430\u043d\u0446\u0438\u0438 \u0441\u0438\u0442\u0443\u0430\u0446\u0438\u044f \u0438\u0434\u0435\u043d\u0442\u0438\u0447\u043d\u0430\u044f, \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043d\u0430 \u0432\u0438\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u043b\u044f\u0445.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"hidden_text\">\u0412 \u0441\u0435\u043d\u0442\u044f\u0431\u0440\u0435 \u0432 \u0432\u0438\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0430\u0439\u043e\u043d\u0430\u0445 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u044b \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0438 \u0440\u0430\u0437\u0433\u043e\u0432\u043e\u0440\u043e\u0432: \u043a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u043d\u0430\u0447\u043d\u0435\u0442\u0441\u044f \u0443\u0431\u043e\u0440\u043a\u0430 \u0432\u0438\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430&nbsp;&mdash; vendanges. \u041d\u0430\u0447\u0430\u043b\u043e \u0441\u0431\u043e\u0440\u0430 \u0432 \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0430\u0439\u043e\u043d\u0430\u0445 \u043d\u0435 \u0441\u043e\u0432\u043f\u0430\u0434\u0430\u0435\u0442. \u041f\u0440\u043e\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438 \u043c\u043e\u043c\u0435\u043d\u0442, \u0438 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f \u0431\u0443\u0434\u0443\u0442 \u043a\u0430\u0442\u0430\u0441\u0442\u0440\u043e\u0444\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438. \u041f\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0432\u0438\u043d\u0430, \u0430 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0438\u0442, \u0438 \u0446\u0435\u043d\u044b, \u0438 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0430\u0436\u0438, \u0438 \u0432\u0441\u044f \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u044c \u044d\u043a\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u043a\u0438 \u0438 \u0442\u0430\u043a \u0434\u0430\u043b\u0435\u0435. \u041f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0441\u0442\u0440\u0435\u0441\u0441 \u0443 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0432 \u044d\u0442\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043d\u0435\u043e\u0431\u044b\u0447\u0430\u0439\u043d\u044b\u0439: \u0438 \u0441\u043f\u044f\u0442 \u043e\u043d\u0438 \u043f\u043b\u043e\u0445\u043e, \u0438 \u043d\u0435\u0440\u0432\u044b \u043d\u0438\u043a\u0443\u0434\u0430.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"fr\"> Ce n&#39;est pas \u00e0 nous d&#39;expliquer \u00e0 un Russe ce que signifie la r\u00e9colte. C&#39;est une p\u00e9riode tendue, lorsque sur le tapis figure le travail de l&#39;ann\u00e9e pass\u00e9e et que de celui-ci d\u00e9pendra l&#39;ann\u00e9e suivante. En France, la situation est identique, seulement pas dans les champs, mais dans les vignobles.<\/span><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><div style=\"width: 609px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/rusoch.fr\/files\/2013\/10\/cimg2698.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"shutterset\" alt=\"cimg2698\" src=\"http:\/\/rusoch.fr\/files\/2013\/10\/cimg2698-599x400.jpg\" width=\"599\" height=\"400\" \/><\/a><p class=\"wp-caption-text\">\u041f\u043e\u043c\u0435\u0441\u0442\u044c\u0435 \u041a\u043b\u043e \u0434\u0435 \u0412\u0443\u0436\u043e | Domaine du Clos de Vougeot \u00a9Elena Iakounine<\/p><\/div><\/p>\n<p><span class=\"hidden_text\">\u0418 \u0432\u043e\u0442 \u0441\u0442\u0430\u0440\u0442 \u0434\u0430\u043d: \u0441 \u0440\u0430\u0441\u0441\u0432\u0435\u0442\u0430 \u0438 \u0434\u043e \u0432\u0435\u0447\u0435\u0440\u0430 \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b \u0441\u0435\u0437\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043d\u0438\u043a\u043e\u0432 \u043d\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0433\u0438\u0431\u0430\u044e\u0442 \u0441\u043f\u0438\u043d. \u0420\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0444\u0438\u0437\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u0438\u0437\u043d\u0443\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f. \u041a\u0430\u043a \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u043e, \u043f\u0440\u0438\u0435\u0437\u0436\u0430\u044e\u0442 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u044b, \u043d\u043e \u043d\u0430 \u043f\u043e\u043b\u044f\u0445 \u0437\u0430\u043c\u0435\u0442\u043d\u044b \u0438 \u043b\u044e\u0434\u0438 \u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0435\u0433\u043e \u0432\u043e\u0437\u0440\u0430\u0441\u0442\u0430, \u043f\u043e\u0436\u0438\u043b\u044b\u0445 \u043d\u0435\u0442.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"hidden_text\">\u0412 \u0440\u0430\u0437\u0433\u0430\u0440 \u0443\u0431\u043e\u0440\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0430\u0434\u044b <em>\u00ab\u0420\u0443\u0441\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043e\u0447\u0435\u0432\u0438\u0434\u0435\u0446\u00bb<\/em> \u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u043b\u0441\u044f \u0432 <em>\u0411\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0438\u0438<\/em>.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"hidden_text\">\u041a\u0442\u043e \u043d\u0435 \u0437\u043d\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e? \u0414\u0430\u0436\u0435 \u0441\u043e\u0432\u0435\u0442\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0447\u0435\u043b\u043e\u0432\u0435\u043a \u043e \u043d\u0435\u043c \u0441\u043b\u044b\u0448\u0430\u043b, \u0438\u0431\u043e \u0431\u044b\u043b \u0440\u043e\u043c\u0430\u043d\u0442\u0438\u0447\u0435\u043d \u0438 \u0437\u0430\u0447\u0438\u0442\u044b\u0432\u0430\u043b\u0441\u044f \u00ab\u0422\u0440\u0435\u043c\u044f \u043c\u0443\u0448\u043a\u0435\u0442\u0435\u0440\u0430\u043c\u0438\u00bb. \u0422\u0435\u043f\u0435\u0440\u044c, \u0441\u043e\u0431\u0438\u0440\u0430\u044f\u0441\u044c \u0432 \u043f\u0443\u0442\u0435\u0448\u0435\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435 \u043f\u043e \u0424\u0440\u0430\u043d\u0446\u0438\u0438, \u0440\u0443\u0441\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0442\u0443\u0440\u0438\u0441\u0442 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043f\u043e\u0436\u0435\u0440\u0442\u0432\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0438\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u0435\u0439 \u0438 \u0432\u044b\u0431\u0440\u0430\u0442\u044c \u0432\u0438\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0442\u0443\u0440. \u0418 \u0432\u0441\u0435 \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e \u043e\u043a\u0443\u043d\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0418\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u044e \u0441 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u043e\u0439 \u0431\u0443\u043a\u0432\u044b.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"hidden_text\"><em>\u0411\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0438\u044f<\/em>&nbsp;&mdash; \u0437\u0435\u043c\u043b\u044f \u0441\u0430\u043c\u044b\u0445 \u0434\u043e\u0440\u043e\u0433\u0438\u0445 \u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0432\u0438\u043d. \u0420\u043e\u043c\u0430\u043d\u0435 \u041a\u043e\u043d\u0442\u0438 (La Roman\u00e9e- Conti)&nbsp;&mdash; \u0432\u0438\u043d\u043e, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0435 \u043d\u0435 \u0441\u044b\u0441\u043a\u0430\u0442\u044c \u0434\u0430\u0436\u0435 \u0432\u043e \u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043c\u0430\u0433\u0430\u0437\u0438\u043d\u0430\u0445 (\u0434\u0430\u0431\u044b \u043d\u0435 \u043f\u0438\u0442\u044c \u043a\u0430\u043a \u043f\u043e\u043f\u0430\u043b\u043e, \u0435\u0433\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0438\u0442\u0430\u044e\u0442 \u043f\u043e\u0434\u0430\u0432\u0430\u0442\u044c \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0432 \u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u043d\u0430\u0445); \u043e\u043d\u043e, \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e, \u0438\u0437 \u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0434\u0435\u0440\u0435\u0432\u043d\u0438 \u0412\u043e\u043d-\u0420\u043e\u043c\u0430\u043d\u0435 (Vosne-Roman\u00e9e). \u0420\u043e\u043c\u0430\u043d\u0435 \u041a\u043e\u043d\u0442\u0438 \u0437\u0432\u0443\u0447\u0438\u0442 \u043a\u0430\u043a \u0428\u0430\u043d\u0435\u043b\u044c N5, \u043d\u043e \u0441\u0442\u043e\u0438\u0442 \u0434\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"hidden_text\">\u0415\u0449\u0435 \u043e\u0434\u043d\u043e \u043b\u0435\u0433\u0435\u043d\u0434\u0430\u0440\u043d\u043e\u0435 \u043f\u043e\u043c\u0435\u0441\u0442\u044c\u0435&nbsp;&mdash; <a href=\"http:\/\/rusoch.fr\/lang\/ru\/tour\/nuits-st-george.html\"><em>\u041a\u043b\u043e \u0434\u0435 \u0412\u0443\u0436\u043e<\/em> <\/a>(Clos de Vougeot). \u0412 \u043f\u0440\u043e\u0448\u043b\u043e\u043c 2012 \u0433\u043e\u0434\u0443 \u043e\u043d\u043e \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0438\u043b\u043e \u041f\u0440\u0438\u0437 \u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u0435\u0432\u043e\u0441\u0445\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 (Prix de l&#39;Excellence fran\u00e7aise). \u0417\u0430\u043c\u043e\u043a \u041a\u043b\u043e \u0434\u0435 \u0412\u0443\u0436\u043e&nbsp;&mdash; \u0448\u0442\u0430\u0431-\u043a\u0432\u0430\u0440\u0442\u0438\u0440\u0430 \u041e\u0440\u0434\u0435\u043d\u0430 \u043a\u0430\u0432\u0430\u043b\u0435\u0440\u043e\u0432 Tastevin (La Confr\u00e9rie des Chevaliers du Tastevin) .<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"fr\">En septembre, et seulement dans les r\u00e9gions viticoles, des conversations ont lieu sur la question suivante\u00a0: quand commencer les vendanges\u00a0? Leur d\u00e9but ne co\u00efncide pas dans les diff\u00e9rentes r\u00e9gions. Laisser passer le moment et les cons\u00e9quences seront catastrophiques. La qualit\u00e9 du vin en p\u00e2tira et, donc, son prix, ses ventes, toute l&#39;\u00e9conomie du secteur et ainsi de suite. C&#39;est pourquoi les viticulteurs sont tendus lors de cette p\u00e9riode singuli\u00e8re\u00a0: ils dorment mal et sont sur les nerfs.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"fr\">Et voici le signal du d\u00e9part\u00a0: d\u00e8s l&#39;aube et jusqu&#39;au soir, des groupes de travailleurs saisonniers restent courb\u00e9s. Physiquement, le travail est \u00e9puisant. Comme il est de r\u00e8gle, les \u00e9tudiants viennent. Dans les vignes, ce sont aussi des personnes d&#39;\u00e2ge moyen, mais pas de gens \u00e2g\u00e9s.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"fr\">Au moment o\u00f9 les vendanges battaient leur plein, \u00ab\u00a0L&#39;Observateur Russe\u00a0\u00bb se trouvait en Bourgogne.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"fr\">Qui ne conna\u00eet pas le bourgogne\u00a0? M\u00eame le citoyen sovi\u00e9tique en avait entendu parler parce qu&#39;il \u00e9tait romantique et adorait lire \u00ab\u00a0Les trois mousquetaires\u00a0\u00bb. D\u00e9sormais, en faisant ses pr\u00e9paratifs pour un voyage en France, le touriste russe peut investir l&#39;histoire et choisir un tour des caves. C&#39;est \u00e9galement se plonger dans l&#39;histoire avec un grand H.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"fr\">Le bourgogne est le plus cher des vins fran\u00e7ais. Le Roman\u00e9e-Conti est un vin qui ne se trouve m\u00eame pas dans les magasins fran\u00e7ais (il n&#39;est pas \u00e0 boire n&#39;importe comment mais plut\u00f4t, et seulement, dans les grands restaurants). Il est \u00e9videmment issu de la r\u00e9gion Vosne-Roman\u00e9e, en Bourgogne. Comme le Channel n\u00b05, son nom r\u00e9sonne, mais il co\u00fbte plus cher.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"fr\">Encore un domaine l\u00e9gendaire\u00a0: <em>le Clos de Vougeot<\/em>. En 2012, il a re\u00e7u le Prix de l&#39;Excellence Fran\u00e7aise. Le Ch\u00e2teau du <em>Clos Vougeot <\/em>est le quartier g\u00e9n\u00e9ral de la Confr\u00e9rie des Chevaliers du Tastevin.<\/span><\/p>\n<p><div style=\"width: 609px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/rusoch.fr\/files\/2013\/10\/cimg2750.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"shutterset\" alt=\"cimg2750\" src=\"http:\/\/rusoch.fr\/files\/2013\/10\/cimg2750-599x400.jpg\" width=\"599\" height=\"400\" \/><\/a><p class=\"wp-caption-text\">\u0421\u043e\u0432\u0435\u0442 \u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u043e\u0440\u0434\u0435\u043d\u0430 Tastevin|La Confr\u00e9rie des Chevaliers de Tastevin \u00a9Elena Iakounine<\/p><\/div><\/p>\n<p><span class=\"hidden_text\">\u0414\u0430, \u0432 \u043a\u0430\u0436\u0434\u043e\u0439 \u0432\u0438\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0432\u0438\u043d\u0446\u0438\u0438 \u0435\u0441\u0442\u044c \u0441\u0432\u043e\u0439 \u041e\u0440\u0434\u0435\u043d, \u0441\u0432\u043e\u0435 \u0411\u0440\u0430\u0442\u0441\u0442\u0432\u043e \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u043e\u0432. \u041e\u043d\u0438 \u0448\u044c\u044e\u0442 \u043c\u0430\u043d\u0442\u0438\u0438, \u0448\u043b\u044f\u043f\u044b, \u0432\u043e\u043e\u0440\u0443\u0436\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0437\u043d\u0430\u043a\u0430\u043c\u0438 \u043e\u0442\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f. \u0421\u043e\u0431\u0438\u0440\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0432\u0435\u0447\u0435\u0440\u0430, \u0433\u0434\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0441\u043b\u0430\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442 \u0441\u0432\u043e\u044e \u043f\u0440\u043e\u0444\u0435\u0441\u0441\u0438\u044e \u0438 \u0435\u0435 \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442. \u0412\u043e\u0437\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442 \u0441\u0432\u043e\u0439 \u0442\u0440\u0443\u0434. \u041e\u043a\u0440\u0443\u0436\u0430\u044e\u0442 \u0435\u0433\u043e \u043e\u0440\u0435\u043e\u043b\u043e\u043c. \u041f\u0440\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u044e\u0442 \u0432 \u0441\u0432\u043e\u0439 \u043a\u043b\u0443\u0431 \u043e\u0441\u043e\u0431\u043e \u043e\u0442\u043b\u0438\u0447\u0438\u0432\u0448\u0438\u0445\u0441\u044f \u0438 \u0437\u0430\u0441\u043b\u0443\u0436\u0438\u0432\u0448\u0438\u0445.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"fr\">Chaque r\u00e9gion viticole a sa confr\u00e9rie, sa fraternit\u00e9. Ils confectionnent des manteaux, des chapeaux, s&#39;\u00e9quipent de d\u00e9corations. Ils se r\u00e9unissent le soir et se glorifient de leur profession et de son r\u00e9sultat. Ils portent aux nues leur travail. Ils l&#39;entourent d&#39;une aur\u00e9ole. Ils accueillent dans leur club des personnes distingu\u00e9es et dignes de confiance. <\/span><\/p>\n<p><div style=\"width: 609px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/rusoch.fr\/files\/2013\/10\/cimg2753.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"shutterset\" alt=\"cimg2753\" src=\"http:\/\/rusoch.fr\/files\/2013\/10\/cimg2753-599x400.jpg\" width=\"599\" height=\"400\" \/><\/a><p class=\"wp-caption-text\">\u0422\u043e\u0440\u0436\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0446\u0435\u0440\u0435\u043c\u043e\u043d\u0438\u044f \u0432\u0441\u0442\u0443\u043f\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432 \u041e\u0440\u0434\u0435\u043d | La c\u00e9r\u00e9monie d&#39;intronisation de nouveaux Chevaliers \u00a9Elena Iakounine<\/p><\/div><\/p>\n<p><span class=\"hidden_text\">\u0412 \u044d\u0442\u043e\u043c \u0433\u043e\u0434\u0443 \u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043e\u0440\u0434\u0435\u043d Tastevin, \u043a\u0430\u043a \u0438 \u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043b\u0435\u0442 \u043f\u043e\u0434\u0440\u044f\u0434, \u0441\u043e\u0431\u0440\u0430\u043b\u0441\u044f \u0432 \u0441\u0432\u043e\u0435\u0439 \u0432\u043e\u0442\u0447\u0438\u043d\u0435, \u0437\u0430\u043c\u043a\u0435 <em>\u041a\u043b\u043e \u0434\u0435 \u0412\u0443\u0436\u043e<\/em>, \u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043d\u043e\u043c \u0441 1110 \u0433\u043e\u0434\u0430, \u043a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u043f\u0435\u0440\u0432\u044b\u0435 \u043c\u043e\u043d\u0430\u0445\u0438 \u0437\u0430\u043d\u044f\u043b\u0438\u0441\u044c \u0437\u0434\u0435\u0441\u044c \u0432\u0438\u043d\u043e\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e\u043c. \u0421\u043e\u0431\u0440\u0430\u043b\u043e\u0441\u044c \u0448\u0435\u0441\u0442\u044c\u0441\u043e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0433\u043b\u0430\u0448\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445, \u0434\u043b\u044f \u043d\u0438\u0445 \u0437\u0430\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u0438\u043b\u0438 850 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043e\u043a \u0432\u0438\u043d\u0430, \u0434\u043b\u044f \u0444\u0438\u0440\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u043b\u044e\u0434\u0430 \u00ab\u044f\u0439\u0446\u0430 \u0432 \u0432\u0438\u043d\u043d\u043e\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u0435\u00bb \u0440\u0430\u0437\u0431\u0438\u043b\u0438 \u0434\u0432\u0435 \u0442\u044b\u0441\u044f\u0447\u0438 \u0441\u043a\u043e\u0440\u043b\u0443\u043f.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"fr\">Cette ann\u00e9e, comme chaque ann\u00e9e, la Confr\u00e9rie bourguignonne de Tastevin, s&#39;est r\u00e9unie dans son fief, le ch\u00e2teau <em>Clos de Vougeot<\/em>, connu depuis 1110 ans, \u00e0 l&#39;\u00e9poque o\u00f9 les moines s&#39;y occupaient de la production du vin. 600 invit\u00e9s \u00e9taient r\u00e9unis. Pour eux, on avait pr\u00e9par\u00e9 850 bouteilles de vin et on avait cass\u00e9 2000 \u0153ufs pour le plat typique des \u00ab\u00a0\u0152ufs en meurette\u00a0\u00bb. <\/span><\/p>\n<p><div style=\"width: 609px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/rusoch.fr\/files\/2013\/10\/cimg2761.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"shutterset\" alt=\"cimg2761\" src=\"http:\/\/rusoch.fr\/files\/2013\/10\/cimg2761-599x400.jpg\" width=\"599\" height=\"400\" \/><\/a><p class=\"wp-caption-text\">\u0413\u043e\u0440\u0436\u0443\u0441\u044c, \u0447\u0442\u043e \u044f \u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0435\u0446! | Je suis fier d&#39;\u00eatre Bourguignon! \u00a9Elena Iakounine<\/p><\/div><\/p>\n<p><span class=\"hidden_text\">\u041f\u0440\u0435\u0437\u0438\u0434\u0435\u043d\u0442 \u043f\u043e\u0441\u0432\u044f\u0449\u0430\u043b \u0432 \u0440\u044b\u0446\u0430\u0440\u0438 \u041e\u0440\u0434\u0435\u043d\u0430 \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0430\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0438\u0446\u0443 \u042e\u041d\u0415\u0421\u041a\u041e, \u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u0441\u043a\u0443\u044e \u0436\u0443\u0440\u043d\u0430\u043b\u0438\u0441\u0442\u043a\u0443, \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0430\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u0443\u044e\u0449\u0443\u044e\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0438\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u0438 \u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0432\u0438\u043d, \u0438 \u041e\u043a\u0441\u0430\u043d\u0443 \u0421\u0435\u043b\u044e\u043a\u043e\u0432\u0443. \u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u044f\u043d\u043a\u0443&nbsp;&mdash; \u0437\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0432\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u0438\u044f \u0438 \u0437\u0430 \u043f\u043e\u043f\u0443\u043b\u044f\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044e <em>\u0411\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0438\u0438<\/em> \u0432 \u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u0438 \u043a\u0430\u043a \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0438 \u0433\u0430\u0441\u0442\u0440\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"fr\">Le pr\u00e9sident fit Chevalier de la Confr\u00e9rie par exemples, la journaliste fran\u00e7aise, sp\u00e9cialiste du vin de Bourgogne; la repr\u00e9sentante de l&#39;UNESCO, et ...Oksana Selyukova, une Russe, pour la promotion du vin de Bourgogne et la popularisation de la Bourgogne comme r\u00e9gion du vin et de la gastronomie.<\/span><\/p>\n<p><div style=\"width: 609px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/rusoch.fr\/files\/2013\/10\/cimg2729.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"shutterset\" alt=\"cimg2729\" src=\"http:\/\/rusoch.fr\/files\/2013\/10\/cimg2729-599x400.jpg\" width=\"599\" height=\"400\" \/><\/a><p class=\"wp-caption-text\">\u041e\u043a\u0441\u0430\u043d\u0430 \u0421\u0435\u043b\u044e\u043a\u043e\u0432\u0430 | Oxana Selyukova \u00a9Elena Iakounine<\/p><\/div><\/p>\n<p>[8u0EJpfAnFk]<\/p>\n<p><span class=\"hidden_text\">\u0427\u0442\u043e \u0437\u0430 \u0446\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0442\u0430\u043a\u0430\u044f \u0437\u0430\u043f\u0440\u044f\u0442\u0430\u043d\u0430 \u0432 \u044d\u0442\u043e\u0439 \u0437\u0430\u0433\u0430\u0434\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 <\/span><span class=\"hidden_text\"> <em>\u0411\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0438\u0438<\/em>? \u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0441\u043a\u043e\u043c\u0443 \u043f\u043e \u0441\u0442\u043e\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0432\u043f\u043e\u0440\u0443 \u0440\u0430\u0432\u043d\u044f\u0442\u044c\u0441\u044f \u0441 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f\u043c\u0438 \u0438\u0441\u043a\u0443\u0441\u0441\u0442\u0432\u0430?<\/span><\/p>\n<p><span class=\"hidden_text\">\u041e\u0431\u044a\u044f\u0441\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0438\u0449\u0438\u0442\u0435 \u0432 \u043c\u0435\u0441\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0430\u043b\u0445\u0438\u043c\u0438\u0438, \u0442\u0430\u043a \u0433\u043e\u0432\u043e\u0440\u044f\u0442 \u0437\u043d\u0430\u0442\u043e\u043a\u0438. \u0412\u043e-\u043f\u0435\u0440\u0432\u044b\u0445, \u0432\u044b\u0440\u0430\u0449\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043e\u0434\u0438\u043d \u0438 \u0441\u0442\u0440\u043e\u0433\u043e \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0441\u043e\u0440\u0442 \u0432\u0438\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430: \u0434\u043b\u044f \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u044b\u0445 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043f\u0438\u043d\u043e \u043d\u0443\u0430\u0440 (Pinot noir), \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u043b\u044b\u0445&nbsp;&mdash; \u0448\u0430\u0440\u0434\u043e\u043d\u0435 (Chardonnay). \u0418 \u043d\u0438\u043a\u0430\u043a\u0438\u0445 \u0441\u043a\u0440\u0435\u0449\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u0438 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u044e\u0449\u0438\u0445 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0439 \u043d\u0435 \u0434\u043e\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f. \u0422\u0430\u043a\u043e\u0435 \u0436\u0435\u0441\u0442\u043a\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u043e \u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u043e \u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043d\u0430 \u0442\u0435\u0440\u0440\u0438\u0442\u043e\u0440\u0438\u0438 \u0443\u0436\u0435 \u0432 XIV \u0432\u0435\u043a\u0435. \u0412\u043e-\u0432\u0442\u043e\u0440\u044b\u0445, \u043f\u043e\u0447\u0432\u0430 \u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f&nbsp;&mdash; \u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043d\u044f\u043a\u043e\u0432\u0430\u044f. \u0412\u0438\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434 \u0441\u0430\u0436\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441 \u0443\u0447\u0435\u0442\u043e\u043c \u0443\u0433\u043b\u0430 \u0441\u043e\u043b\u043d\u0435\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043b\u0443\u0447\u0435\u0439. \u041d\u0443 \u0438 \u0432\u0435\u043a\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0441\u0435\u043a\u0440\u0435\u0442\u044b \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0432\u0440\u044f\u0434 \u043b\u0438 \u043a\u043e\u0433\u0434\u0430-\u043d\u0438\u0431\u0443\u0434\u044c \u0440\u0430\u0441\u043a\u0440\u043e\u044e\u0442 \u0434\u043e \u043a\u043e\u043d\u0446\u0430.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"fr\">Qu&#39;elle est la valeur si cach\u00e9e de cette \u00e9nigmatique\u00a0 Bourgogne\u00a0? Pourquoi le prix du bourgogne souvent \u00e9gale-t-il celui des \u0153uvres d&#39;art\u00a0?<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"fr\"> Comme disent les connaisseurs, cherchez une explication dans l&#39;alchimie locale. Premi\u00e8rement, cultiver un monoc\u00e9page d\u00e9termin\u00e9 rigoureusement\u00a0: pour les Rouges, du Pinot noir seulement et, pour les Blancs, du Chardonnay. Aucun croisement ou addition post\u00e9rieurs ne sont permis. Cette rigide r\u00e8gle a commenc\u00e9 \u00e0 s&#39;appliquer sur le territoire au XIV<sup>\u00e8me<\/sup> si\u00e8cle. Deuxi\u00e8mement, un sol particulier et calcaire. Et enfin la vigne se plante en fonction de la position des rayons du soleil. <br class=\"spacer_\" \/><\/span><\/p>\n<p><div style=\"width: 609px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/rusoch.fr\/files\/2013\/10\/cimg2701.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"shutterset\" alt=\"cimg2701\" src=\"http:\/\/rusoch.fr\/files\/2013\/10\/cimg2701-599x400.jpg\" width=\"599\" height=\"400\" \/><\/a><p class=\"wp-caption-text\">\u0412 \u041a\u043b\u043e \u0434\u0435 \u0412\u0443\u0436\u043e \u0432\u0438\u043d\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u044f\u0442 \u0441 XII \u0432\u0435\u043a\u0430 | Clos de Vougeot fond\u00e9 en 1110 \u00a9Elena Iakounine<\/p><\/div><\/p>\n<p><span class=\"hidden_text\">\u0411\u0435\u043b\u043e\u0433\u043e \u0432\u0438\u043d\u0430 \u0432 <em>\u0411\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0438\u0438<\/em> \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0441\u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 (52%), \u0447\u0435\u043c \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u043e\u0433\u043e (43,5%). \u041d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u043d\u0442 (6% \u043e\u0442 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430) \u043e\u0442\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0441\u044f \u0430\u043b\u0438\u0433\u043e\u0442\u0435. \u0418\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u044f \u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0431\u0435\u043b\u043e\u043c\u0443 \u0441\u043e\u0440\u0442\u0443 \u0432\u0438\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430 \u0438 \u0432\u043e\u0437\u043d\u0438\u043a \u0437\u043d\u0430\u043c\u0435\u043d\u0438\u0442\u044b\u0439 \u043a\u0438\u0440. \u0420\u0430\u043d\u044c\u0448\u0435 \u0430\u043b\u0438\u0433\u043e\u0442\u0435 \u0431\u044b\u043b\u043e \u0442\u0430\u043a\u0438\u043c \u043a\u0438\u0441\u043b\u044b\u043c, \u0447\u0442\u043e \u0441\u043a\u0443\u043b\u044b \u0441\u0432\u043e\u0434\u0438\u043b\u043e \u0434\u0430\u0436\u0435 \u0443 \u0437\u0430\u043a\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0446\u0435\u0432. \u0427\u0442\u043e\u0431\u044b \u043a\u0430\u043a-\u0442\u043e \u043e\u0431\u043b\u0435\u0433\u0447\u0438\u0442\u044c \u0441\u0442\u0440\u0430\u0434\u0430\u043d\u0438\u044f \u0441\u043e\u043e\u0442\u0435\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u0438\u043a\u043e\u0432, \u0432 \u043e\u0434\u043d\u043e\u043c \u0438\u0437 \u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u043d\u0447\u0438\u043a\u043e\u0432 \u0414\u0438\u0436\u043e\u043d\u0430 \u0432 \u043d\u0435\u0433\u043e \u043f\u043e\u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u0432\u0430\u043b\u0438 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u0438\u0442\u044c \u0434\u0440\u0443\u0433\u043e\u0439 \u0444\u0438\u0440\u043c\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043e\u043a \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430&nbsp;&mdash; \u0447\u0435\u0440\u043d\u043e\u0441\u043c\u043e\u0440\u043e\u0434\u0438\u043d\u043e\u0432\u044b\u0439 \u043b\u0438\u043a\u0435\u0440 (cr\u00e8me de cassis). \u041f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0438\u043b\u0430\u0441\u044c \u043d\u0435\u0434\u0443\u0440\u043d\u0430\u044f \u0441\u043c\u0435\u0441\u044c. \u0410\u043b\u0438\u0433\u043e\u0442\u0435 \u0441 \u0442\u0435\u0445 \u043f\u043e\u0440 \u0443\u0441\u043e\u0432\u0435\u0440\u0448\u0435\u043d\u0441\u0442\u0432\u043e\u0432\u0430\u043b\u0438, \u043e\u043d\u043e \u0442\u0435\u043f\u0435\u0440\u044c \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e \u0433\u0430\u0440\u043c\u043e\u043d\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0441 \u043c\u043e\u0440\u0435\u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430\u043c\u0438. \u041a\u0438\u0440 \u0436\u0435 \u043d\u0435 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043d\u0435 \u0438\u0441\u0447\u0435\u0437 \u0437\u0430 \u043d\u0435\u043d\u0430\u0434\u043e\u0431\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e, \u043d\u043e \u0441\u0442\u0430\u043b \u043e\u0434\u043d\u0438\u043c \u0438\u0437 \u043b\u044e\u0431\u0438\u043c\u044b\u0445 \u0430\u043f\u0435\u0440\u0438\u0442\u0438\u0432\u043e\u0432 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u044b. \u041c\u044d\u0440 \u0414\u0438\u0436\u043e\u043d\u0430, \u043e\u043d \u0436\u0435 \u043e\u0442\u0435\u0446 \u0446\u0435\u0440\u043a\u0432\u0438 <a href=\"http:\/\/rusoch.fr\/tour\/strana-srednevekovyx-soborov-kremana-i-kira.html\">\u0424\u0435\u043b\u0438\u043a\u0441 \u041a\u0438\u0440 <\/a>(F\u00e9lix Kir), \u0444\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u0443\u0437\u0430\u043a\u043e\u043d\u0438\u043b \u043a\u043e\u043a\u0442\u0435\u0439\u043b\u044c, \u0440\u0430\u0441\u043f\u043e\u0440\u044f\u0434\u0438\u0432\u0448\u0438\u0441\u044c \u043f\u043e\u0434\u0430\u0432\u0430\u0442\u044c \u0435\u0433\u043e \u043d\u0430 \u0432\u0441\u0435 \u043e\u0444\u0438\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0433\u043e\u0440\u043e\u0434\u0441\u043a\u0438\u0435 \u043c\u0435\u0440\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f. \u041c\u044d\u0440 \u0443\u043c\u0435\u0440 \u0432 1968 \u0433\u043e\u0434\u0443, \u0442\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0436\u0435 \u0435\u0433\u043e \u0438\u043c\u044f \u043e\u043a\u043e\u043d\u0447\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u0437\u0430\u043a\u0440\u0435\u043f\u0438\u043b\u043e\u0441\u044c \u0437\u0430 \u043d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043a\u043e\u043c, \u0430 \u0443\u0432\u0430\u0436\u0430\u0435\u043c\u044b\u0439 \u0441\u043b\u043e\u0432\u0430\u0440\u044c \u00ab\u041b\u0430\u0440\u0443\u0441\u0441\u00bb \u0432 1971 \u0433\u043e\u0434\u0443 \u043e\u0444\u0438\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u0440\u0438\u0437\u043d\u0430\u043b \u043d\u0430\u0437\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0430\u043f\u0435\u0440\u0438\u0442\u0438\u0432\u0430, \u0432\u0432\u0435\u0434\u044f \u0435\u0433\u043e \u0432 \u043e\u0431\u0438\u0445\u043e\u0434.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"hidden_text\">\u0412 \u043e\u0442\u043b\u0438\u0447\u0438\u0435 \u043e\u0442 \u0411\u043e\u0440\u0434\u043e, \u043d\u0430 \u044d\u0442\u0438\u043a\u0435\u0442\u043a\u0430\u0445 \u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u043d\u0435\u0442 \u0441\u043b\u043e\u0432\u0430 \u00ab\u0428\u0430\u0442\u043e\u00bb, \u0442.\u0435. \u0437\u0430\u043c\u043e\u043a, \u0437\u0434\u0435\u0441\u044c \u0444\u0438\u0433\u0443\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u043f\u043e\u043d\u044f\u0442\u0438\u0435 \u043f\u043e\u043c\u0435\u0441\u0442\u044c\u0435&nbsp;&mdash; \u00ab\u0414\u043e\u043c\u0435\u043d\u00bb (domaine). \u0411\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043f\u043e\u043c\u0435\u0441\u0442\u0438\u0439 \u0433\u043e\u0440\u0430\u0437\u0434\u043e \u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435, \u0434\u0430 \u0438 \u0432\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435 \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u044b \u0432\u0438\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434\u043d\u0438\u043a\u043e\u0432 \u043d\u0430\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u0441\u0442\u0443\u043f\u0430\u044e\u0442 \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u0441\u043a\u0438\u043c.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"hidden_text\">\u0427\u0442\u043e \u043e\u0447\u0435\u043d\u044c \u0432\u0430\u0436\u043d\u043e, \u043e\u0431\u044a\u044f\u0441\u043d\u044f\u0435\u0442 \u041a\u0430\u0440\u0438\u043d \u041c\u043e\u0440\u0435\u0442\u043e (Karine Moreteaux) \u0438\u0437 \u043f\u043e\u043c\u0435\u0441\u0442\u044c\u044f \u0421\u0430\u043d\u0442\u0435\u043d\u0435\u0439 (Santenay), \u044d\u0442\u043e \u0442\u043e, \u0447\u0442\u043e \u0432\u0438\u043d\u043e&nbsp;&mdash; \u0441\u0430\u043c\u043e\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442 \u043d\u0430 \u0441\u0442\u043e\u043b\u0435. \u00ab\u0418\u043c \u043d\u0435\u043b\u044c\u0437\u044f \u0437\u0430\u043f\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c \u0435\u0434\u0443. \u041e\u043d\u043e \u0434\u043e\u043b\u0436\u043d\u043e \u043d\u0440\u0430\u0432\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f \u0441\u0430\u043c\u043e \u043f\u043e \u0441\u0435\u0431\u0435, \u0430 \u043d\u0435 \u0441\u043b\u0443\u0436\u0438\u0442\u044c \u043e\u0431\u044b\u043a\u043d\u043e\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u0434\u043e\u043f\u043e\u043b\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u043a \u0431\u043b\u044e\u0434\u0443\u00bb.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"hidden_text\">\u041d\u0438 \u043e\u0434\u0438\u043d \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0430\u043b\u0438\u0441\u0442 \u043d\u0435 \u043d\u0430\u0437\u043e\u0432\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u043f\u0430\u043c\u044f\u0442\u044c \u0432\u0441\u0435 \u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0432\u0438\u043d\u0430. \u0412 \u044d\u0442\u043e\u043c \u043a\u0440\u0430\u044e \u0432\u0438\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u043c\u0435\u0441\u0442\u0438\u0439&nbsp;&mdash; 3300 \u043d\u0430\u0437\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439. \u0418\u0437 \u0432\u0441\u0435\u0445 \u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0433\u0440\u0430\u043d \u043a\u0440\u044e&nbsp;&mdash; 80% \u043f\u0440\u0438\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0432\u0438\u043d\u0430.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"hidden_text\">\u0418 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435\u0434\u043d\u0435\u0435, \u0447\u0442\u043e \u043c\u044b \u0443\u0441\u043b\u044b\u0448\u0430\u043b\u0438 \u043d\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u0445 <em>\u0411\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0438\u0438<\/em>. \u041d\u0430 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441, \u043a\u0430\u043a\u0430\u044f \u0443 \u0432\u0430\u0441 \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u0430 \u043a\u0440\u043e\u0432\u0438, \u0438\u0441\u0442\u0438\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0435\u0446 \u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0438\u0442: \u00ab\u041f\u0438\u043d\u043e \u043d\u0443\u0430\u0440\u00bb.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"fr\">La production de vin blanc en Bourgogne est sup\u00e9rieure \u00e0 celle du vin rouge\u00a0: 52% contre 43,5%. Un petit pourcentage (6% de toute la production) est de l&#39;aligot\u00e9. Avec cette esp\u00e8ce de raisin blanc, on r\u00e9alise justement le fameux kir. Avant, l&#39;aligot\u00e9 \u00e9tait si aigre que m\u00eame les bourguignons endurcis faisaient des grimaces. Pour soulager les papilles de ses compatriotes, un restaurateur dijonnais essaya d&#39;ajouter une autre boisson de la r\u00e9gion\u00a0: la cr\u00e8me de Cassis. Il obtint un m\u00e9lange moins acide. L&#39;aligot\u00e9 a \u00e9t\u00e9 perfectionn\u00e9 avec le temps. Maintenant, il s&#39;harmonise bien avec les produits de la mer. Et le kir, non seulement n&#39;est pas tomb\u00e9 en d\u00e9su\u00e9tude, mais est devenu l&#39;un des ap\u00e9ritifs pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s du pays. Le pr\u00eatre et maire de Dijon, F\u00e9lix Kir, l\u00e9galisa le cocktail, ordonnant de le servir lors des c\u00e9r\u00e9monies officielles de la ville. Le maire mourut en 1968. Alors, on donna son nom \u00e0 cette boisson et, en 1971, le v\u00e9n\u00e9rable dictionnaire Larousse reconnut officiellement le nom de cette boisson, l&#39;introduisant dans le langage courant.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"fr\">A la diff\u00e9rence du bordeaux, le mot \u00ab\u00a0Ch\u00e2teau\u00a0\u00bb ne figure pas sur l&#39;\u00e9tiquette du bourgogne&nbsp;&mdash; \u00ab\u00a0ch\u00e2teau\u00a0\u00bb signifiant ici \u00ab\u00a0domaine\u00a0\u00bb. Les propri\u00e9t\u00e9s bourguignonnes sont beaucoup plus petites et, en g\u00e9n\u00e9ral, les tailles des vignobles c\u00e8dent devant celles du Bordelais.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"fr\">Ce qui est tr\u00e8s important, explique Karine Moreteaux, du domaine Santenay, est que le vin est un produit qui, sur la table, se suffit \u00e0 lui-m\u00eame. \u00ab\u00a0Il ne doit pas \u00eatre bu comme on mange la nourriture. Il doit plaire en lui-m\u00eame, et pas servir \u00e0 un accompagnement ordinaire des plats\u00a0\u00bb.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"fr\">Aucun sp\u00e9cialiste ne nomme de m\u00e9moire tous les vins bourguignons. Dans cette r\u00e9gion viticole, il y a 3300 domaines. De tous les Grands Crus fran\u00e7ais, 80 % sont bourguignons.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"fr\">Enfin, sur le territoire de la Bourgogne, \u00e0 la question\u00a0 \u00ab\u00a0Quel est votre groupe sanguin\u00a0?\u00a0\u00bb, un Bourguignon r\u00e9pondra\u00a0: \u00ab\u00a0Mon groupe sanguin, c&#39;est le Pinot noir\u00a0\u00bb.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ce n&#39;est pas \u00e0 nous d&#39;expliquer \u00e0 un Russe ce que signifie la r\u00e9colte. C&#39;est une p\u00e9riode tendue, lorsque sur\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15147,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[1763,1555,228,1760,341],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rusoch.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15138"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rusoch.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rusoch.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rusoch.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rusoch.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15138"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rusoch.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15138\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rusoch.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15147"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rusoch.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15138"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rusoch.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15138"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rusoch.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15138"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}