{"id":205998,"date":"2016-05-27T00:53:58","date_gmt":"2016-05-26T23:53:58","guid":{"rendered":"http:\/\/rusoch.fr\/?p=205998"},"modified":"2016-06-01T18:49:08","modified_gmt":"2016-06-01T17:49:08","slug":"francuzskij-syr-iz-rossijskoj-maslovki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rusoch.fr\/fr\/guests\/francuzskij-syr-iz-rossijskoj-maslovki.html","title":{"rendered":" Une fromagerie \u00e0 la fran\u00e7aise dans la campagne russe"},"content":{"rendered":"\n
25 \u043c\u0430\u044f, \u0432 \u0440\u0435\u0437\u0438\u0434\u0435\u043d\u0446\u0438\u0438 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0430 \u0420\u0424 \u0432\u043e \u0424\u0440\u0430\u043d\u0446\u0438\u0438 \u0410\u043b\u0435\u043a\u0441\u0430\u043d\u0434\u0440\u0430 \u041e\u0440\u043b\u043e\u0432\u0430 \u0441\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043b\u0430\u0441\u044c \u0442\u043e\u0440\u0436\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0446\u0435\u0440\u0435\u043c\u043e\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u0441\u0432\u044f\u0449\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432 \u0440\u044b\u0446\u0430\u0440\u0438 \u00ab\u0424\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0441\u044b\u0440\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u0440\u0430\u0442\u0441\u0442\u0432\u0430\u00bb \u0412\u043b\u0430\u0434\u0438\u043c\u0438\u0440\u0430 \u0411\u043e\u0440\u0435\u0432\u0430 \u0438 \u0410\u043b\u0435\u043a\u0441\u0430\u043d\u0434\u0440\u0430 \u041d\u0438\u043a\u0438\u0442\u0438\u043d\u0430, \u0434\u0432\u0443\u0445 \u0440\u043e\u0441\u0441\u0438\u0439\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439, \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0430\u0432\u0448\u0438\u0445 \u0432 \u041b\u0438\u043f\u0435\u0446\u043a\u043e\u0439 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u0441\u044b\u0440\u043e\u0432 \u043f\u043e \u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u0441\u043a\u0438\u043c \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f\u043c.<\/div>\n

Le 854e chapitre de la Confr\u00e9rie des Chevaliers du Taste-Fromage de France s\u2019est tenu le 25 mai \u00e0 la r\u00e9sidence de l\u2019ambassadeur russe en France Alexandre Orlov. Au cours de la c\u00e9r\u00e9monie solennelle, deux entrepreneurs russes, Vladimir Borev et Alexandre Nikitine, ont \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9s au grade de chevalier au sein de cette confr\u00e9rie qui r\u00e9unit les meilleurs repr\u00e9sentants de la fili\u00e8re fromag\u00e8re fran\u00e7aise.<\/p>\n

\"\"<\/a>

\u041f\u043e\u0441\u0432\u044f\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0440\u044b\u0446\u0430\u0440\u0438 | Moment solennel Photo: Maria Tchobanov<\/p><\/div><\/p>\n

\u0410\u0441\u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u0446\u0438\u044f \u00abla Confr\u00e9rie des Chevaliers du Taste-Fromage de France\u00bb, \u043f\u0440\u0438\u043d\u044f\u0432\u0448\u0430\u044f \u0432 \u0441\u0432\u043e\u0438 \u0440\u044f\u0434\u044b \u0440\u043e\u0441\u0441\u0438\u0439\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u0440\u043e\u0432, \u043e\u0431\u044a\u0435\u0434\u0438\u043d\u044f\u0435\u0442 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0444\u0435\u0441\u0441\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u043e\u0432 \u0432 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0441\u044b\u0440\u043e\u0432 \u0438 \u043f\u043e\u043e\u0449\u0440\u044f\u0435\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0432\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0441\u044b\u0440\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0442\u0440\u0430\u0434\u0438\u0446\u0438\u0439 \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0439 \u0432 \u043c\u0438\u0440\u0435. \u0412 \u043f\u0440\u0435\u0434\u0434\u0432\u0435\u0440\u0438\u0438 \u0446\u0435\u0440\u0435\u043c\u043e\u043d\u0438\u0438, \u043a\u043e\u0440\u0440\u0435\u0441\u043f\u043e\u043d\u0434\u0435\u043d\u0442 RBTH \u043f\u043e\u0431\u044b\u0432\u0430\u043b \u0432 \u00ab\u0437\u0430\u043c\u043a\u0435\u00bb \u0412\u043b\u0430\u0434\u0438\u043c\u0438\u0440\u0430 \u0411\u043e\u0440\u0435\u0432\u0430 \u0432 \u0434\u0435\u0440\u0435\u0432\u043d\u0435 \u041c\u0430\u0441\u043b\u043e\u0432\u043a\u0430, \u0433\u0434\u0435 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u043d\u043e \u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0445\u043e\u0437\u044f\u0439\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u00ab\u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u0441\u043a\u0438\u0445\u00bb \u0441\u044b\u0440\u043e\u0432.<\/div>\n

Cet \u00e9v\u00e9nement peu ordinaire en a pr\u00e9c\u00e9d\u00e9 un autre, tout aussi \u00e9tonnant \u2013 la d\u00e9gustation de fromages de tradition fran\u00e7aise, produits dans une ferme du petit village de Maslovka, dans la r\u00e9gion russe de Lipetsk.<\/p>\n

Le correspondant de RBTH s\u2019est rendu \u00e0 Maslovka.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Photo: Maria Tchobanov<\/p><\/div><\/p>\n

\u041d\u0430 \u0434\u0435\u0440\u0435\u0432\u044f\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u043b\u043a\u0430\u0445 \u0441\u0432\u043e\u0434\u0447\u0430\u0442\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u0434\u0432\u0430\u043b\u0430 \u0441\u0442\u0440\u043e\u0439\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0440\u044f\u0434\u0430\u043c\u0438 \u043b\u0435\u0436\u0430\u0442, \u0434\u043e\u0437\u0440\u0435\u0432\u0430\u044f, \u0433\u043e\u043b\u043e\u0432\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0440\u0430 \u0438\u0437 \u043a\u043e\u0437\u044c\u0435\u0433\u043e \u0438 \u043a\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u0435\u0433\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430, \u043f\u043e\u043a\u0440\u044b\u0442\u044b\u0435 \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043f\u043b\u0435\u0441\u0435\u043d\u044c\u044e. \u0413\u043e\u0442\u043e\u0432\u044b\u0439 \u0441\u044b\u0440 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0430\u044e\u0442 \u0441\u043e\u0432\u0441\u0435\u043c \u0440\u044f\u0434\u043e\u043c — \u0441\u0442\u043e\u0438\u0442 \u043b\u0438\u0448\u044c \u043f\u043e\u0434\u043d\u044f\u0442\u044c\u0441\u044f \u043f\u043e \u043b\u0435\u0441\u0442\u043d\u0438\u0446\u0435 \u0438 \u043e\u0431\u043e\u0433\u043d\u0443\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u043e\u0439 \u043a\u0430\u043c\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0434\u043e\u043c, \u043d\u0430\u043f\u043e\u043c\u0438\u043d\u0430\u044e\u0449\u0438\u043c \u0437\u0430\u043c\u043e\u043a, \u0438 \u043e\u043a\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u0448\u044c\u0441\u044f \u0443 \u0443\u043a\u0440\u0430\u0448\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0433\u0435\u0440\u0431\u043e\u043c \u0434\u0435\u0440\u0435\u0432\u044f\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u0438\u043b\u0430\u0432\u043a\u0430, \u0441\u0442\u043e\u044f\u0449\u0435\u0433\u043e \u0443 \u0434\u043e\u0440\u043e\u0433\u0438.<\/p>\n

\u0412\u043e\u043a\u0440\u0443\u0433 — \u0436\u0438\u0432\u043e\u043f\u0438\u0441\u043d\u0430\u044f, \u0434\u0435\u0432\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0440\u0430\u0432\u043d\u0438\u043d\u0430; \u043a\u0440\u043e\u043c\u0435 \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0432\u043e\u0434\u043e\u0432 \u0438 \u0438\u0437\u0440\u0435\u0434\u043a\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0435\u0437\u0436\u0430\u044e\u0449\u0438\u0445 \u0430\u0432\u0442\u043e\u043c\u043e\u0431\u0438\u043b\u0435\u0439 \u0437\u0434\u0435\u0441\u044c \u043f\u043e\u0447\u0442\u0438 \u043d\u0438\u0447\u0435\u0433\u043e \u043d\u0435 \u043d\u0430\u043f\u043e\u043c\u0438\u043d\u0430\u0435\u0442 \u043e \u0442\u043e\u043c, \u0447\u0442\u043e \u043d\u0430 \u0434\u0432\u043e\u0440\u0435 — XXI \u0432\u0435\u043a. \u042d\u0442\u043e — \u0434\u0435\u0440\u0435\u0432\u043d\u044f \u041c\u0430\u0441\u043b\u043e\u0432\u043a\u0430, \u0440\u0430\u0441\u043f\u043e\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u043d\u0430 \u0441\u0435\u0432\u0435\u0440\u0435 \u041b\u0438\u043f\u0435\u0446\u043a\u043e\u0439 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438. \u041d\u0430\u0447\u0430\u043b\u043e \u0441\u044b\u0440\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0445\u043e\u0437\u044f\u0439\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0432 \u044d\u0442\u043e\u043c \u043f\u043e\u043b\u0443\u0437\u0430\u0431\u044b\u0442\u043e\u043c \u043c\u0435\u0441\u0442\u0435\u0447\u043a\u0435, \u043d\u0430\u0441\u0447\u0438\u0442\u044b\u0432\u0430\u044e\u0449\u0435\u043c \u0448\u0435\u0441\u0442\u044c \u0434\u043e\u043c\u043e\u0432, \u043f\u043e\u043b\u043e\u0436\u0438\u043b\u0430 \u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u0441\u043a\u0430\u044f \u0441\u0443\u043f\u0440\u0443\u0436\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u043f\u0430\u0440\u0430 — \u041d\u0438\u043a\u043e\u043b\u044c \u0438 \u0416\u0438\u043b\u044c \u0434\u0435 \u0412\u0443\u0436, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043f\u0440\u0438\u0431\u044b\u043b\u0438 \u0441\u044e\u0434\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0448\u043b\u044b\u043c \u043b\u0435\u0442\u043e\u043c \u043f\u043e \u043f\u0440\u0438\u0433\u043b\u0430\u0448\u0435\u043d\u0438\u044e \u0440\u043e\u0441\u0441\u0438\u0439\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u0440\u0430.<\/p>\n

\u0414\u043e\u0440\u043e\u0433\u0430 \u0432 \u041c\u0430\u0441\u043b\u043e\u0432\u043a\u0443<\/strong><\/p>\n\u0425\u043e\u0437\u044f\u0438\u043d \u00ab\u0437\u0430\u043c\u043a\u0430\u00bb, \u0412\u043b\u0430\u0434\u0438\u043c\u0438\u0440 \u0411\u043e\u0440\u0435\u0432, \u0432\u0441\u0442\u0440\u0435\u0447\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0430\u0441 \u043d\u0430 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0431\u0443\u0441\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0430\u043d\u0446\u0438\u0438 \u0431\u043b\u0438\u0437\u043b\u0435\u0436\u0430\u0449\u0435\u0433\u043e \u0433\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430 \u0414\u0430\u043d\u043a\u043e\u0432\u0430 \u0438, \u043f\u043e\u043a\u0430 \u0435\u0433\u043e \u0430\u0432\u0442\u043e\u043c\u043e\u0431\u0438\u043b\u044c \u043f\u0435\u0440\u0435\u0441\u0435\u043a\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0435\u0441\u043a\u0440\u0430\u0439\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043e\u043d\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0432\u043d\u0438\u043d\u044b, \u0440\u0430\u0441\u0441\u043a\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0430\u043c \u0438\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u044e \u0441\u0432\u043e\u0435\u0439 \u0444\u0435\u0440\u043c\u044b. \u0425\u043e\u0437\u044f\u0439\u0441\u0442\u0432\u043e \u0432 \u041c\u0430\u0441\u043b\u043e\u0432\u043a\u0435 — \u043d\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0432\u043e\u0435 \u0435\u0433\u043e \u0434\u0435\u0442\u0438\u0449\u0435: 15 \u043b\u0435\u0442 \u043d\u0430\u0437\u0430\u0434 \u043e\u043d \u0441\u043e\u0432\u043c\u0435\u0441\u0442\u043d\u043e \u0441 \u043a\u043e\u043b\u043b\u0435\u0433\u0430\u043c\u0438 \u0438\u0437 \u0432\u043e\u0437\u0433\u043b\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u043c\u043e\u0439 \u0438\u043c \u0440\u0435\u0434\u0430\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0438\u0437\u0434\u0430\u043d\u0438\u044f \u201c\u0421\u043e\u0432\u0435\u0442\u043d\u0438\u043a \u043f\u0440\u0435\u0437\u0438\u0434\u0435\u043d\u0442\u0430\u201d \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0430\u043b \u0432 \u0420\u0443\u0437\u0441\u043a\u043e\u043c \u0440\u0430\u0439\u043e\u043d\u0435 \u041f\u043e\u0434\u043c\u043e\u0441\u043a\u043e\u0432\u044c\u044f \u0441\u0432\u043e\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0432\u043e\u0435 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u0440\u0441\u043a\u043e\u0435 \u0445\u043e\u0437\u044f\u0439\u0441\u0442\u0432\u043e, \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0432\u0448\u0435\u0435 \u044d\u043a\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u0447\u0438\u0441\u0442\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b. \u041e\u0434\u043d\u0430\u043a\u043e \u0441\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0435\u043c \u0440\u0430\u0439\u043e\u043d \u043e\u0431\u0440\u043e\u0441 \u043c\u043d\u043e\u0433\u043e\u0447\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043a\u043e\u0442\u0442\u0435\u0434\u0436\u0430\u043c\u0438, \u043e\u0431\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u0438 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0445 \u043d\u0435 \u043e\u0441\u043e\u0431\u043e \u0436\u0430\u043b\u043e\u0432\u0430\u043b\u0438 \u0431\u043b\u0438\u0437\u043a\u043e\u0435 \u0441\u043e\u0441\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u0441 \u0436\u0438\u0432\u043e\u0442\u043d\u044b\u043c\u0438.<\/div>\n<\/p>\n

Soigneusement align\u00e9es dans la vieille cave d\u2019affinage, des meules de fromage \u00e0 base de lait de vache et de ch\u00e8vre reposent sur des \u00e9tag\u00e8res de bois. Lorsqu\u2019elles se couvrent d\u2019une cro\u00fbte fleurie, elles sont mises en vente sur un comptoir en bois orn\u00e9 d\u2019un blason devant une grande maison en pierre.
\nTout autour, une plaine pittoresque o\u00f9 presque rien ne rappelle le XXI\u00e8me si\u00e8cle, \u00e0 part les lignes \u00e9lectriques et de rares voitures\u00a0:\u00a0c\u2019est le village de Maslovka situ\u00e9 au nord de Lipetsk.
\nL\u2019entreprise a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e par des professionnels fran\u00e7ais du fromage, Gilles Devouge et son \u00e9pouse Nicole, venus en Russie il y a moins d\u2019un an \u00e0 l\u2019invitation d\u2019un fermier russe.<\/p>\n

Le chemin de Maslovka<\/strong><\/p>\n

Cet homme, Vladimir Borev, vient nous chercher \u00e0 la gare routi\u00e8re de la ville voisine, Dankov. Pendant que l\u2019auto traverse les vastes plaines bordant le Don, il explique que, quinze ans plus t\u00f4t, il avait fond\u00e9 dans la r\u00e9gion de Moscou\u00a0\u2013\u00a0en commun avec des coll\u00e8gues du journal Sovetnik Prezidenta, dont il est r\u00e9dacteur en chef\u00a0\u2013\u00a0sa premi\u00e8re ferme de produits bio. Mais si les riverains du quartier devenu r\u00e9sidentiel appr\u00e9ciaient d\u2019avoir sur place de la viande, du lait et des \u0153ufs frais, ils trouvaient la compagnie du b\u00e9tail g\u00eanante et le disaient sans d\u00e9tour. <\/p>\n

\"\"<\/a>

\u0414\u0435\u0433\u0443\u0441\u0442\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432 \u0440\u0435\u0437\u0438\u0434\u0435\u043d\u0446\u0438\u0438 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0430 \u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u0438 \u0432\u043e \u0424\u0440\u0430\u043d\u0446\u0438\u0438|D\u00e9gustation \u00e0 la r\u00e9sidence de l'ambassadeur russe en France. Photo: Maria Tchobanov<\/p><\/div><\/p>\n

\u0420\u0435\u0448\u0438\u0432 \u043d\u0435 \u0441\u0441\u043e\u0440\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f \u0441 \u043d\u043e\u0432\u043e\u044f\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0441\u043e\u0441\u0435\u0434\u044f\u043c\u0438, \u0412\u043b\u0430\u0434\u0438\u043c\u0438\u0440 \u043f\u043e\u043a\u0438\u043d\u0443\u043b \u0447\u0435\u0442\u044b\u0440\u0435 \u0433\u043e\u0434\u0430 \u043d\u0430\u0437\u0430\u0434 \u043f\u043e\u0434\u043c\u043e\u0441\u043a\u043e\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0437\u0435\u043c\u043b\u0438 \u0438 \u043e\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438\u043b \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440 \u043d\u0430 \u043a\u0440\u043e\u0445\u043e\u0442\u043d\u043e\u0439 \u041c\u0430\u0441\u043b\u043e\u0432\u043a\u0435. \u201c\u0421\u043e\u0432\u0435\u0440\u0448\u0435\u043d\u043d\u043e \u043d\u0435\u043f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u0430\u044f \u0431\u044b\u043b\u0430 \u0434\u0435\u0440\u0435\u0432\u043d\u044f, \u0440\u0430\u0437\u0432\u0430\u043b\u0438\u0432\u0448\u0430\u044f\u0441\u044f, \u0435\u0435 \u0432\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435 \u0445\u043e\u0442\u0435\u043b\u0438 \u0441\u043d\u0435\u0441\u0442\u0438 \u0441 \u043b\u0438\u0446\u0430 \u0437\u0435\u043c\u043b\u0438 \u0438 \u0441\u0442\u0435\u0440\u0435\u0442\u044c \u0441 \u043a\u0430\u0440\u0442\u044b\u201d, — \u0432\u0441\u043f\u043e\u043c\u0438\u043d\u0430\u0435\u0442 \u043e\u043d. — \u201c\u041e\u0434\u043d\u043e\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u043f\u043e\u0433\u0438\u0431\u043b\u043e \u0431\u044b \u043d\u0435 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0440\u0430\u0437\u0432\u0430\u043b\u044e\u0448\u0435\u043a, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0434\u043e \u0441\u0438\u0445 \u043f\u043e\u0440 \u0442\u0430\u043c \u0441\u0442\u043e\u044f\u0442, \u043d\u043e \u0438 \u043e\u0447\u0435\u043d\u044c \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u0435\u0435 \u0438 \u043b\u0430\u0441\u043a\u043e\u0432\u043e\u0435 \u043d\u0430\u0437\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u201d.<\/p>\n

\u0412\u0434\u043e\u0445\u043d\u043e\u0432\u0438\u0432\u0448\u0438\u0441\u044c \u0442\u0440\u043e\u0433\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u0442\u043e\u043f\u043e\u043d\u0438\u043c\u043e\u043c, \u0433-\u043d \u0411\u043e\u0440\u0435\u0432 \u043d\u0430\u043b\u0430\u0434\u0438\u043b \u0432 \u0434\u0435\u0440\u0435\u0432\u043d\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430. \u041d\u043e \u0432\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0432\u0441\u043a\u043e\u0440\u0435 \u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u0435\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u043b\u044c\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0430\u043d\u043a\u0446\u0438\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0442\u0438\u0432 \u0417\u0430\u043f\u0430\u0434\u0430 \u043f\u043e\u0434\u0442\u043e\u043b\u043a\u043d\u0443\u043b\u0438 \u0436\u0443\u0440\u043d\u0430\u043b\u0438\u0441\u0442\u0430-\u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u0440\u0430 \u043a \u043c\u044b\u0441\u043b\u044f\u043c \u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0438\u0441\u0447\u0435\u0437\u043d\u0443\u0432\u0448\u0435\u0433\u043e \u0441 \u043f\u0440\u0438\u043b\u0430\u0432\u043a\u043e\u0432 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 — \u043e\u043d \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0438\u043b \u0441\u0435\u0431\u0435 \u0446\u0435\u043b\u044c \u0441\u0434\u0435\u043b\u0430\u0442\u044c \u0438\u0437 \u041c\u0430\u0441\u043b\u043e\u0432\u043a\u0438 \u201c\u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u0441\u043a\u0443\u044e \u0441\u044b\u0440\u043d\u0443\u044e \u0434\u0435\u0440\u0435\u0432\u0443\u0448\u043a\u0443\u201d. \u0410 \u0432 \u0441\u044b\u0440\u0435 \u0412\u043b\u0430\u0434\u0438\u043c\u0438\u0440 \u0437\u043d\u0430\u0435\u0442 \u0442\u043e\u043b\u043a — \u0432\u044b\u043f\u0443\u0441\u043a\u043d\u0438\u043a \u0421\u043e\u0440\u0431\u043e\u043d\u043d\u044b, \u043e\u043d \u0434\u043e\u043b\u0433\u043e\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043b \u0432\u043e \u0424\u0440\u0430\u043d\u0446\u0438\u0438, \u0433\u0434\u0435 \u0438 \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u043b \u0432 \u0441\u0435\u0431\u0435 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u043a \u044d\u0442\u043e\u0439 \u043d\u0435\u043e\u0442\u044a\u0435\u043c\u043b\u0435\u043c\u043e\u0439 \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438 \u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043a\u0443\u0445\u043d\u0438.<\/p>\n

\u201c\u041f\u0440\u0435\u0435\u043c\u043d\u0438\u043a \u041f\u0435\u0442\u0440\u0430\u201d<\/strong><\/p>\n\u0411\u0443\u0434\u0443\u0447\u0438, \u043f\u043e \u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u0441\u043b\u043e\u0432\u0430\u043c, \u201c\u0441\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u043f\u0440\u0430\u0432\u043d\u0443\u043a\u043e\u043c \u041f\u0435\u0442\u0440\u0430 \u041f\u0435\u0440\u0432\u043e\u0433\u043e\u201d — \u0412\u043b\u0430\u0434\u0438\u043c\u0438\u0440 \u0443\u0431\u0435\u0436\u0434\u0435\u043d, \u0447\u0442\u043e \u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u0438 \u043d\u0443\u0436\u043d\u044b \u201c\u043d\u0435 \u043a\u043e\u0440\u0430\u0431\u043b\u0438, \u0430 \u043a\u043e\u0440\u0430\u0431\u0435\u043b\u044b\u201d — \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u0440 \u043e\u0442\u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u0441\u044f \u0432\u043e \u0424\u0440\u0430\u043d\u0446\u0438\u044e, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043d\u0430\u0439\u0442\u0438 \u0441\u044b\u0440\u043e\u0434\u0435\u043b\u043e\u0432, \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043e\u0431\u0443\u0447\u0438\u0442\u044c \u0435\u0433\u043e \u0441\u0432\u043e\u0435\u043c\u0443 \u0440\u0435\u043c\u0435\u0441\u043b\u0443. \u041f\u043e\u0438\u0441\u043a\u0438 \u0431\u044b\u043b\u0438 \u043d\u0435\u043b\u0435\u0433\u043a\u0438\u043c\u0438 — \u043a\u0430\u043a \u0440\u0430\u0437 \u0432 \u0442\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u0417\u0430\u043f\u0430\u0434\u043e\u043c \u0438 \u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u0435\u0439 \u043e\u0431\u043e\u0441\u0442\u0440\u0438\u043b\u0438\u0441\u044c, \u0438 \u0441\u043e\u0442\u0440\u0443\u0434\u043d\u0438\u0447\u0430\u0442\u044c \u0441 \u0433\u043e\u0441\u0442\u0435\u043c \u0438\u0437 \u044d\u0442\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u044b \u0431\u044b\u043b\u0438 \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u044b \u0434\u0430\u043b\u0435\u043a\u043e \u043d\u0435 \u0432\u0441\u0435. \u041d\u043e \u0432 \u0438\u0442\u043e\u0433\u0435, \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u044f \u0437\u043d\u0430\u043a\u043e\u043c\u043e\u043c\u0443 \u0441\u0432\u044f\u0449\u0435\u043d\u043d\u0438\u043a\u0443, \u0412\u043b\u0430\u0434\u0438\u043c\u0438\u0440 \u043f\u043e\u0437\u043d\u0430\u043a\u043e\u043c\u0438\u043b\u0441\u044f \u0441 \u041d\u0438\u043a\u043e\u043b\u044c \u0438 \u0416\u0438\u043b\u0435\u043c \u0434\u0435 \u0412\u0443\u0436 — \u043f\u043e\u0436\u0438\u043b\u043e\u0439 \u0441\u0443\u043f\u0440\u0443\u0436\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043f\u0430\u0440\u043e\u0439, \u043f\u043e\u0441\u0432\u044f\u0442\u0438\u0432\u0448\u0435\u0439 \u0432\u0441\u044e \u0436\u0438\u0437\u043d\u044c \u0441\u044b\u0440\u043e\u0434\u0435\u043b\u0430\u043d\u0438\u044e. \u041c\u0435\u0441\u044c\u0435 \u0438 \u043c\u0430\u0434\u0430\u043c \u0434\u0435 \u0412\u0443\u0436, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043a\u0430\u043a \u0440\u0430\u0437 \u043d\u0435\u0434\u0430\u0432\u043d\u043e \u0432\u044b\u0448\u043b\u0438 \u043d\u0430 \u043f\u0435\u043d\u0441\u0438\u044e, \u0441\u0442\u0440\u0430\u0441\u0442\u043d\u043e \u0436\u0435\u043b\u0430\u043b\u0438 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434\u0430\u0442\u044c \u0441\u0432\u043e\u0439 \u0431\u043e\u0433\u0430\u0442\u044b\u0439 \u043e\u043f\u044b\u0442 \u0434\u0435\u0442\u044f\u043c, \u043d\u043e \u043f\u043e\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0443 \u0442\u0435 \u0432\u044b\u0431\u0440\u0430\u043b\u0438 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0444\u0435\u0441\u0441\u0438\u0438, \u0433-\u043d \u0411\u043e\u0440\u0435\u0432 \u0441\u0442\u0430\u043b \u0434\u043b\u044f \u043d\u0438\u0445 \u0442\u0435\u043c \u0441\u0430\u043c\u044b\u043c \u201c\u043d\u0430\u0441\u043b\u0435\u0434\u043d\u0438\u043a\u043e\u043c\u201d.<\/div>\n<\/p>\n

Vladimir a alors d\u00e9cid\u00e9 de quitter la r\u00e9gion de Moscou et choisi il y a quatre ans de s\u2019installer \u00e0 Maslovka.
\n\u00ab\u00a0C\u2019\u00e9tait un village abandonn\u00e9 qui ne comptait que six maisons qu\u2019on voulait raser et rayer de la carte\u00a0\u00bb, raconte-t-il. Inspir\u00e9 par le nom du lieudit (maslo veut dire beurre ou huile en russe), il se lan\u00e7a d\u2019abord dans la fabrication de beurre, mais l\u2019embargo alimentaire, d\u00e9cr\u00e9t\u00e9 bient\u00f4t par la Russie en r\u00e9action aux sanctions occidentales, donna au journaliste-fermier l\u2019id\u00e9e de faire de Maslovka \u00ab\u00a0une localit\u00e9 fromag\u00e8re fran\u00e7aise\u00a0\u00bb. Et en mati\u00e8re de fromage, il s\u2019y conna\u00eet\u00a0:\u00a0dipl\u00f4m\u00e9 de la Sorbonne, il a longtemps travaill\u00e9 dans l\u2019Hexagone, o\u00f9 il s\u2019est initi\u00e9 \u00e0 cette composante incontournable de la table fran\u00e7aise.<\/p>\n

L\u2019exemple de Pierre le Grand<\/strong><\/p>\n

De m\u00eame qu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e9poque Pierre le Grand fit venir en Russie des ing\u00e9nieurs \u00e9trangers pour construire des bateaux, Vladimir est all\u00e9 en France chercher des sp\u00e9cialistes. Il a eu la chance de faire la connaissance de Nicole et Gilles Devouge, un couple qui a consacr\u00e9 toute sa vie au fromage. Les \u00e9poux voulaient en transmettre les techniques \u00e0 leurs enfants, qui n\u2019ont cependant pas souhait\u00e9 perp\u00e9tuer la tradition familiale, au regret de leurs parents. Du coup, c\u2019est Vladimir qui assume \u00ab\u00a0l\u2019h\u00e9ritage\u00a0\u00bb professionnel.\n<\/p>\n

\"\"<\/a>

Photo: Maria Tchobanov<\/p><\/div><\/p>\n

\u0418 \u0432\u043e\u0442, 14 \u0438\u044e\u043b\u044f 2015 \u0433\u043e\u0434\u0430, \u0441\u0443\u043f\u0440\u0443\u0433\u0438 \u0434\u0435 \u0412\u0443\u0436 \u043f\u0440\u0438\u0431\u044b\u043b\u0438 \u0432 \u041c\u0430\u0441\u043b\u043e\u0432\u043a\u0443 \u0441 \u0441\u044b\u0440\u043d\u043e\u0439 \u201c\u043c\u0430\u0442\u0440\u0438\u0446\u0435\u0439\u201d 14-\u043b\u0435\u0442\u043d\u0435\u0439 \u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u043a\u0438. \u041f\u043b\u0435\u0441\u0435\u043d\u044c \u0441 \u044d\u0442\u043e\u0439 \u043c\u0430\u0442\u0440\u0438\u0446\u044b \u0438 \u0434\u0430\u043b\u0430 \u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u043e \u0441\u044b\u0440\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0434\u0435\u043b\u0443 \u0411\u043e\u0440\u0435\u0432\u0430. \u0424\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u044b \u043e\u0431\u0443\u0447\u0438\u043b\u0438 \u0435\u0433\u043e \u0432\u0441\u0435\u043c \u0442\u043e\u043d\u043a\u043e\u0441\u0442\u044f\u043c \u0441\u0432\u043e\u0435\u0433\u043e \u0440\u0435\u043c\u0435\u0441\u043b\u0430, \u0438 \u0434\u0430\u0436\u0435 \u0432\u044b\u0434\u0430\u043b\u0438 \u0435\u043c\u0443 \u0438\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0435\u0440\u0442\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0442 \u0441 \u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u043e\u0434\u043f\u0438\u0441\u044c\u044e — \u0441\u0435\u0439\u0447\u0430\u0441 \u043e\u043d \u043a\u0440\u0430\u0441\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0441\u0442\u0435\u043d\u0435 \u0435\u0433\u043e \u0434\u043e\u043c\u0430 \u0432 \u041c\u0430\u0441\u043b\u043e\u0432\u043a\u0435, \u0441\u043e\u0441\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443\u044f \u0441 \u043c\u043d\u043e\u0433\u043e\u0447\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u043e\u0440\u0442\u0440\u0435\u0442\u0430\u043c\u0438, \u0440\u0443\u0441\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438 \u0438\u043a\u043e\u043d\u0430\u043c\u0438, \u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0435\u0432\u0435\u043a\u043e\u0432\u044b\u043c \u043e\u0440\u0443\u0436\u0438\u0435\u043c \u0438 \u043e\u0445\u043e\u0442\u043d\u0438\u0447\u044c\u0438\u043c\u0438 \u0442\u0440\u043e\u0444\u0435\u044f\u043c\u0438. \u0421\u0435\u0439\u0447\u0430\u0441 \u0445\u043e\u0437\u044f\u0439\u0441\u0442\u0432\u043e \u0411\u043e\u0440\u0435\u0432\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0432\u043e\u0441\u0435\u043c\u044c \u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0440\u0430 \u0442\u0440\u0435\u0445\u043c\u0435\u0441\u044f\u0447\u043d\u043e\u0439 \u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u043a\u0438; \u0432 \u043f\u043b\u0430\u043d\u0430\u0445 — 20 \u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0432\u0438\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0435\u0439. \u0417\u0430 \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e\u0432\u0441\u043a\u0438\u043c \u0441\u044b\u0440\u043e\u043c \u043f\u0440\u0438\u0435\u0437\u0436\u0430\u044e\u0442 \u0433\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0438\u0437 \u041c\u043e\u0441\u043a\u0432\u044b — \u0432 \u0442\u043e\u043c \u0447\u0438\u0441\u043b\u0435 \u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u044b. \u0412 \u043f\u043e\u0441\u043e\u043b\u044c\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0424\u0440\u0430\u043d\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u0440\u043e\u0441\u0441\u0438\u0439\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0441\u0442\u043e\u043b\u0438\u0446\u0435 \u0434\u0430\u0436\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0448\u043b\u0430 \u0434\u0435\u0433\u0443\u0441\u0442\u0430\u0446\u0438\u044f \u0441\u044b\u0440\u043e\u0432 \u0411\u043e\u0440\u0435\u0432\u0430 — \u0438 \u0441\u0430\u043c \u043f\u043e\u0441\u043e\u043b \u043f\u0440\u0438\u0437\u043d\u0430\u043b, \u0447\u0442\u043e \u044d\u0442\u043e — \u043d\u0430\u0441\u0442\u043e\u044f\u0449\u0438\u0439 \u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0441\u044b\u0440.<\/p>\n

\u0421\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u044d\u043a\u0441\u043f\u0435\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0442<\/strong><\/p>\n

\u0421\u0435\u0439\u0447\u0430\u0441 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043e\u0442 500 \u043a\u0433 \u0434\u043e \u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u0442\u043e\u043d\u043d\u044b \u0441\u044b\u0440\u0430 \u0435\u0436\u0435\u043c\u0435\u0441\u044f\u0447\u043d\u043e, \u0440\u0430\u0441\u0441\u043a\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0445\u043e\u0437\u044f\u0438\u043d, \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u044f \u043d\u0430\u043c \u0441\u0432\u043e\u0435 \u201c\u043c\u0430\u043b\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e\u0435 \u043a\u043d\u044f\u0436\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e\u201d \u0441 \u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u0435\u0433\u043e \u044d\u0442\u0430\u0436\u0430 \u201c\u0437\u0430\u043c\u043a\u0430\u201d — \u0435\u0433\u043e \u0440\u0435\u0437\u0438\u0434\u0435\u043d\u0446\u0438\u0438, \u0433\u0434\u0435 \u0438 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0441\u044f \u0441\u044b\u0440. \u0412 \u0445\u043e\u0437\u044f\u0439\u0441\u0442\u0432\u0435 — 10 \u043a\u043e\u0440\u043e\u0432, \u043e\u043a\u043e\u043b\u043e 30 \u043a\u043e\u0437, \u0430 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u0442\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430 \u043e\u0432\u0435\u0446. \u041d\u043e \u043f\u0440\u043e\u0435\u043a\u0442 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0435\u0442: \u0432 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0438\u0445 \u043c\u0435\u0442\u0440\u0430\u0445 \u043e\u0442 \u0434\u043e\u043c\u0430 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u0440\u0430 \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e \u0438\u0434\u0435\u0442 \u0441\u0442\u0440\u043e\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u0441\u0442\u0432\u043e \u043d\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e, \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0437\u0434\u0430\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u0434 \u0441\u044b\u0440\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u044e. \u041d\u0430\u0440\u0430\u0449\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0433\u043e\u043b\u043e\u0432\u044c\u0435 \u0445\u043e\u0437\u044f\u0438\u043d \u043d\u0435 \u043f\u043b\u0430\u043d\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442: \u043f\u043e \u0435\u0433\u043e \u0441\u043b\u043e\u0432\u0430\u043c, \u043e\u043d \u0441\u043e\u0431\u0438\u0440\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0437\u0430\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u044c \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0443 \u0444\u0435\u0440\u043c \u0432 \u0441\u043e\u0441\u0435\u0434\u043d\u0438\u0445 \u0441\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f\u0445.<\/p>\n

\u041d\u043e \u0444\u0435\u0440\u043c\u0430 \u0434\u043b\u044f \u0412\u043b\u0430\u0434\u0438\u043c\u0438\u0440\u0430 — \u044d\u0442\u043e, \u043a\u0430\u043a \u043e\u043d \u0443\u0442\u0432\u0435\u0440\u0436\u0434\u0430\u0435\u0442, \u043d\u0435 \u0441\u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u0441\u043a\u043e\u0435 \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0430\u043d\u0438\u0435, \u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0441\u0432\u043e\u0435\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u0439 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u044d\u043a\u0441\u043f\u0435\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0442. \u0412 \u041c\u0430\u0441\u043b\u043e\u0432\u043a\u0435 \u0442\u0440\u0443\u0434\u044f\u0442\u0441\u044f \u043e\u0434\u0438\u043d\u043d\u0430\u0434\u0446\u0430\u0442\u044c \u0447\u0435\u043b\u043e\u0432\u0435\u043a, \u0438 \u0432\u0441\u0435\u0445 \u0438\u0445 \u043e\u043d \u043f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0437 \u0441 \u0441\u043e\u0431\u043e\u0439. \u201c\u0412 \u041c\u043e\u0441\u043a\u0432\u0435 \u043e\u0447\u0435\u043d\u044c \u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u0435\u0437\u0434\u043e\u043c\u043d\u044b\u0445, \u043f\u0440\u0438\u0447\u0435\u043c \u0441\u0440\u0435\u0434\u0438 \u043d\u0438\u0445 \u0435\u0441\u0442\u044c \u0434\u0430\u0436\u0435 \u043b\u044e\u0434\u0438 \u0441 \u0432\u044b\u0441\u0448\u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0432\u0437\u044f\u043b\u0438 \u043a\u0440\u0435\u0434\u0438\u0442, \u043d\u0435 \u0432\u043f\u0438\u0441\u0430\u043b\u0438\u0441\u044c\u2026 \u0418\u043b\u0438 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0432\u044b\u0448\u043b\u0438 \u0438\u0437 \u0442\u044e\u0440\u044c\u043c\u044b\u201d, — \u043e\u0431\u044a\u044f\u0441\u043d\u044f\u0435\u0442 \u043e\u043d.<\/p>\n

\u201c\u0423 \u043c\u0435\u043d\u044f \u0437\u0434\u0435\u0441\u044c \u0436\u0438\u0432\u0435\u0442 \u0447\u0435\u043b\u043e\u0432\u0435\u043a \u0438\u0437 \u0421\u0430\u043d\u043a\u0442-\u041f\u0435\u0442\u0435\u0440\u0431\u0443\u0440\u0433\u0430, \u0447\u0435\u0442\u0432\u0435\u0440\u0442\u044b\u0439 \u0433\u043e\u0434. \u041e\u043d \u0432 14 \u043b\u0435\u0442 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f\u043b \u0440\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0438 \u0441\u0435\u043b \u0432 \u0442\u044e\u0440\u044c\u043c\u0443. \u0418 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u044d\u0442\u043e\u0433\u043e \u043e\u043d 34 \u0433\u043e\u0434\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u043b \u0432 \u0437\u0430\u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u043d\u0438\u0438\u201d, — \u0440\u0430\u0441\u0441\u043a\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0411\u043e\u0440\u0435\u0432 \u0438\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u044e \u043e\u0434\u043d\u043e\u0433\u043e \u0438\u0437 \u0441\u0432\u043e\u0438\u0445 \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043d\u0438\u043a\u043e\u0432. — \u201c\u041d\u0430 \u043a\u0430\u043a\u043e\u043c-\u0442\u043e \u044d\u0442\u0430\u043f\u0435 \u0442\u044e\u0440\u044c\u043c\u0430 \u0441\u0442\u0430\u043b\u0430 \u0434\u043b\u044f \u043d\u0435\u0433\u043e \u0434\u043e\u043c\u043e\u043c. \u0412 \u043e\u0447\u0435\u0440\u0435\u0434\u043d\u043e\u0439 \u0440\u0430\u0437, \u043a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u043e\u043d \u043e\u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0434\u0438\u043b\u0441\u044f \u043e\u0442 \u0437\u0430\u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f, \u0435\u043c\u0443 \u0431\u044b\u043b\u043e 48 \u043b\u0435\u0442. \u041a \u043d\u0430\u043c \u0435\u0433\u043e \u043f\u0440\u0438\u0441\u043b\u0430\u043b \u043e\u0434\u0438\u043d \u0438\u0437 \u043c\u043e\u043d\u0430\u0441\u0442\u044b\u0440\u0435\u0439, \u0441 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u043c\u0438 \u043c\u044b \u0441\u043e\u0442\u0440\u0443\u0434\u043d\u0438\u0447\u0430\u0435\u043c. \u041e\u043d \u043f\u0440\u0438\u0448\u0435\u043b \u043d\u0430 \u0447\u0435\u0442\u044b\u0440\u0435 \u0434\u043d\u044f, \u043f\u043e\u0442\u043e\u043c \u0437\u0430\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043b\u0441\u044f \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446, \u0430 \u0437\u0430\u0442\u0435\u043c \u0440\u0435\u0448\u0438\u043b \u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f\u201d.<\/p>\n

\u041a\u0430\u043a \u043e\u0442\u043c\u0435\u0447\u0430\u0435\u0442 \u0412\u043b\u0430\u0434\u0438\u043c\u0438\u0440, \u0432 \u043e\u0442\u043b\u0438\u0447\u0438\u0435 \u043e\u0442 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0445 \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0435\u043a\u0442\u043e\u0432, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u044e\u0449\u0438\u0445 \u043d\u0443\u0436\u0434\u0430\u044e\u0449\u0438\u043c\u0441\u044f \u043b\u0438\u0448\u044c \u043c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c, \u0435\u0433\u043e \u0445\u043e\u0437\u044f\u0439\u0441\u0442\u0432\u043e \u0434\u0430\u0435\u0442 \u0438\u043c \u0432\u0441\u0435, \u0447\u0442\u043e \u043d\u0443\u0436\u043d\u043e — \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0443, \u043a\u0440\u043e\u0432, \u0434\u0435\u043d\u044c\u0433\u0438 \u0438 \u0434\u0430\u0436\u0435 \u043c\u0435\u0434\u0438\u0446\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u0435 \u043e\u0431\u0441\u043b\u0443\u0436\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435.<\/p>\n

\u0414\u0435\u043b\u043e \u0437\u0430 \u0433\u043e\u0441\u0443\u0434\u0430\u0440\u0441\u0442\u0432\u043e\u043c<\/strong><\/p>\n

\u0412 \u043a\u0440\u0443\u043f\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0435\u0442\u0438 \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e\u0432\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0441\u044b\u0440 \u043f\u043e\u043a\u0430 \u043d\u0435 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f: \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442 \u0435\u0449\u0435 \u043d\u0435 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0438\u043b \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u044b\u0435 \u0441\u0435\u0440\u0442\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0442\u044b, \u043f\u043e\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0443 \u0440\u043e\u0441\u0441\u0438\u0439\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0437\u0430\u043a\u043e\u043d\u044b, \u043f\u0440\u0438\u043d\u044f\u0442\u044b\u0435 \u0435\u0449\u0435 \u0432 \u0434\u0432\u0430\u0434\u0446\u0430\u0442\u044b\u0445 \u0433\u043e\u0434\u0430\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0448\u043b\u043e\u0433\u043e \u0432\u0435\u043a\u0430, \u0437\u0430\u043f\u0440\u0435\u0449\u0430\u044e\u0442 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043d\u0435\u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u043f\u0438\u0449\u0438. \u042d\u0442\u043e, \u0432\u043f\u0440\u043e\u0447\u0435\u043c, \u043d\u0438\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043d\u0435 \u0440\u0430\u0441\u0441\u0442\u0440\u0430\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0412\u043b\u0430\u0434\u0438\u043c\u0438\u0440\u0430. \u201c\u042f \u043d\u0435 \u0431\u0438\u0437\u043d\u0435\u0441\u043c\u0435\u043d, \u0430 \u044d\u043a\u0441\u043f\u0435\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0442\u043e\u0440\u201d, — \u043f\u0440\u0438\u0437\u043d\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043e\u043d. \u041a\u0430\u043a \u043f\u043e\u0434\u0447\u0435\u0440\u043a\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u0440, \u043f\u0435\u0440\u0432\u043e\u043e\u0447\u0435\u0440\u0435\u0434\u043d\u043e\u0439 \u0437\u0430\u0434\u0430\u0447\u0435\u0439 \u0435\u0433\u043e \u0445\u043e\u0437\u044f\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0431\u044b\u043b\u043e \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u044c, \u0447\u0442\u043e \u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u044f \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0441\u0432\u043e\u0438\u043c\u0438 \u0441\u0438\u043b\u0430\u043c\u0438 \u043f\u0440\u0435\u043e\u0434\u043e\u043b\u0435\u0432\u0430\u0442\u044c \u0441\u0430\u043d\u043a\u0446\u0438\u0438 — \u0438 \u044d\u0442\u0430 \u0437\u0430\u0434\u0430\u0447\u0430 \u0431\u044b\u043b\u0430 \u0432\u044b\u043f\u043e\u043b\u043d\u0435\u043d\u0430.<\/p>\n

\u0412 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u044e\u0449\u0435\u0433\u043e \u201c\u044d\u043a\u0441\u043f\u0435\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u201d \u0411\u043e\u0440\u0435\u0432 \u043f\u043e\u043f\u044b\u0442\u0430\u043b\u0441\u044f \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0440\u0438\u0442\u044c, \u043e\u043a\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0438 \u0433\u043e\u0441\u0443\u0434\u0430\u0440\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e\u0434\u0434\u0435\u0440\u0436\u043a\u0443 \u0430\u0433\u0440\u0430\u0440\u0438\u044f\u043c. \u041a\u0430\u043a \u043f\u043e\u044f\u0441\u043d\u044f\u0435\u0442 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u0440, \u0441\u0432\u043e\u0435\u0439 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0435\u0439, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0443\u044e \u043e\u043d \u043e\u0446\u0435\u043d\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0432 200 \u0442\u044b\u0441\u044f\u0447 \u0435\u0432\u0440\u043e, \u043e\u043d \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u043b \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b \u0434\u043b\u044f \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0442\u0438\u044f \u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0441\u044b\u0440\u043e\u0434\u0435\u043b\u0438\u044f \u043d\u0430 \u0432\u0441\u0435\u0440\u043e\u0441\u0441\u0438\u0439\u0441\u043a\u043e\u043c \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u0435. \u0422\u0435\u043f\u0435\u0440\u044c \u0436\u0435 \u0434\u0435\u043b\u043e \u0437\u0430 \u0433\u043e\u0441\u0443\u0434\u0430\u0440\u0441\u0442\u0432\u043e\u043c: \u043b\u0438\u0431\u043e \u043e\u043d\u043e \u0432\u043e\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u044d\u0442\u0438\u043c \u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u043f\u0440\u043e\u0435\u043a\u0442\u043e\u043c, \u0438 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0430 \u0432 \u041c\u0430\u0441\u043b\u043e\u0432\u043a\u0435 \u0441\u0442\u0430\u043d\u0435\u0442 \u043f\u0435\u0440\u0432\u043e\u0439 \u0438\u0437 \u043c\u043d\u043e\u0433\u0438\u0445 \u0443\u0441\u043f\u0435\u0448\u043d\u044b\u0445 \u0445\u043e\u0437\u044f\u0439\u0441\u0442\u0432, \u043b\u0438\u0431\u043e \u043f\u0440\u043e\u0435\u043a\u0442 \u043e\u043a\u0430\u0436\u0435\u0442\u0441\u044f \u201c\u043c\u0435\u0440\u0442\u0432\u043e\u0440\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c\u201d, \u0433\u043e\u0432\u043e\u0440\u0438\u0442 \u0411\u043e\u0440\u0435\u0432. \u0412\u0440\u0435\u043c\u044f \u043f\u043e\u043a\u0430\u0436\u0435\u0442.<\/p>\n\u0418\u0441\u0442\u043e\u0447\u043d\u0438\u043a RBTH<\/a><\/div>\n

Le 14 juillet 2015, les Devouge sont arriv\u00e9s \u00e0 Maslovka avec une meule de fromage de 14 ans. La cro\u00fbte de cette \u00e9tampe a constitu\u00e9 le point de d\u00e9part de la fromagerie de Vladimir Borev. Les Fran\u00e7ais lui ont appris tous les secrets de leur technique et lui ont m\u00eame d\u00e9livr\u00e9 un certificat de conformit\u00e9 sign\u00e9 de leur main que le destinataire a fait encadrer et a accroch\u00e9 au mur.
\nAujourd\u2019hui, la ferme produit huit vari\u00e9t\u00e9s de fromages affin\u00e9s pendant trois mois, mais Vladimir se fixe pour objectif d\u2019en fabriquer une vingtaine. Maslovka accueille de nombreux clients moscovites, y compris des Fran\u00e7ais. L\u2019ambassade de France \u00e0 Moscou a d\u2019ailleurs organis\u00e9 une d\u00e9gustation des fromages de M.\u00a0Borev, dans lesquels l\u2019ambassadeur en personne a reconnu un v\u00e9ritable produit fran\u00e7ais.<\/p>\n

Une initiative sociale<\/strong><\/p>\n

L\u2019entreprise produit entre 500 et 1\u00a0000 kilos de fromage par mois. La ferme compte dix vaches, une trentaine de ch\u00e8vres et trois cents brebis. Plut\u00f4t que d\u2019augmenter son troupeau, Vladimir ach\u00e8te du lait aux fermes voisines. Et l\u2019affaire se d\u00e9veloppe\u00a0:\u00a0ses ouvriers construisent une nouvelle fromagerie \u00e0 proximit\u00e9.
\nLa ferme de Vladimir, c\u2019est \u00e9galement une exp\u00e9rimentation sociale. Elle emploie onze personnes venues avec lui. \u00ab\u00a0Moscou compte un tr\u00e8s grand nombre de SDF et parmi eux, on trouve des dipl\u00f4m\u00e9s d\u2019\u00e9coles sup\u00e9rieures qui n\u2019ont pu rembourser leur emprunt, ou des gens qui sortent de prison, explique-t-il. L\u2019un de mes ouvriers, orphelin depuis l\u2019\u00e2ge de 14 ans, en est sorti \u00e0 48 ans. Il nous a \u00e9t\u00e9 envoy\u00e9 par l\u2019un des monast\u00e8res avec lesquels nous coop\u00e9rons\u00a0\u00bb. Venu pour quatre jours, l\u2019homme est toujours l\u00e0 trois ans apr\u00e8s.
\nVladimir souligne qu\u2019\u00e0 la diff\u00e9rence des autres projets caritatifs qui n\u2019accordent qu\u2019une aide minimale \u00e0 ceux qui en ont besoin, son entreprise leur donne tout\u00a0:\u00a0un emploi, un toit, de l\u2019argent et m\u00eame une aide m\u00e9dicale.<\/p>\n

La balle dans le camp de l\u2019\u00c9tat<\/strong><\/p>\n

Le fromage de Maslovka n\u2019est pas int\u00e9gr\u00e9 aux grands r\u00e9seaux de distribution, car le produit n\u2019est pas encore homologu\u00e9. La l\u00e9gislation russe, qui date des ann\u00e9es 1920, interdit le lait cru dans l\u2019alimentation. Ce qui ne d\u00e9concerte nullement Vladimir\u00a0:\u00a0\u00ab\u00a0je ne suis pas un homme d\u2019affaires, mais un exp\u00e9rimentateur\u00a0\u00bb.
\nSon objectif num\u00e9ro un est de montrer que la Russie est capable de faire face aux sanctions et il juge que ce but a \u00e9t\u00e9 atteint. Second objectif\u00a0:\u00a0v\u00e9rifier si l\u2019\u00c9tat soutient les initiatives individuelles. La technologie appliqu\u00e9e dans sa ferme, qu\u2019il \u00e9value \u00e0 200\u00a0000 euros, a jet\u00e9 les bases d\u2019un circuit fran\u00e7ais de fabrication fromag\u00e8re \u00e0 l\u2019\u00e9chelle nationale en Russie. Conclusion de Vladimir\u00a0:\u00a0\u00ab\u00a0la balle est dans le camp de l\u2019\u00c9tat\u00a0\u2013\u00a0ou bien il profite de l\u2019exp\u00e9rience de la ferme de Maslovka qui deviendra la premi\u00e8re de nombreuses entreprises \u00e0 succ\u00e8s, ou bien le projet se r\u00e9v\u00e9lera mort-n\u00e9\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Source RBTH<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le 854e chapitre de la Confr\u00e9rie des Chevaliers du Taste-Fromage de France s\u2019est tenu le 25 mai \u00e0 la r\u00e9sidence\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":206002,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rusoch.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/205998"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rusoch.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rusoch.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rusoch.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rusoch.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=205998"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rusoch.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/205998\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rusoch.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/206002"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rusoch.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=205998"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rusoch.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=205998"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rusoch.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=205998"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}