{"id":211763,"date":"2017-11-04T00:04:13","date_gmt":"2017-11-03T23:04:13","guid":{"rendered":"http:\/\/rusoch.fr\/?p=211763"},"modified":"2017-11-09T11:51:50","modified_gmt":"2017-11-09T10:51:50","slug":"na-rodine-d-artanyana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rusoch.fr\/fr\/mond\/na-rodine-d-artanyana.html","title":{"rendered":"Au pays de d\u2019Artagnan"},"content":{"rendered":"

Quel russe n\u2019a pas envie de visiter la r\u00e9gion natale du fameux d\u2019Artagnan\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Prendre un grand bol d\u2019air de Gascogne, s\u2019asseoir sur de vieilles pierres qui, peut-\u00eatre, ont \u00e9t\u00e9 touch\u00e9es par les bottes du c\u00e9l\u00e8bre mousquetaire.<\/p>\n

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La r\u00e9gion, qui s\u2019appelle d\u00e9sormais Occitanie<\/strong>, s\u2019est constitu\u00e9e \u00e0 partir de la fusion des Midi-Pyr\u00e9n\u00e9es et du Languedoc-Roussillon, formant ainsi une toute nouvelle unit\u00e9 administrative. Elle existe depuis d\u00e9j\u00e0 un an, mais les fran\u00e7ais n\u2019arrivent toujours pas \u00e0 s\u2019habituer \u00e0 l\u2019union de ces deux grandes r\u00e9gions.<\/p>\n

Par ailleurs, Occitanie est l\u2019ancienne appellation de cette r\u00e9gion historique, qui s\u2019\u00e9tend non seulement au sud de la France, mais \u00e9galement \u00e0 une partie des terres catalanes espagnoles et aux territoires frontaliers de l\u2019Italie.<\/p>\n

Le Gers<\/strong> conserve les souvenirs du c\u00e9l\u00e8bre gascon. La ville d\u2019Auch, pr\u00e9fecture du d\u00e9partement, a m\u00eame \u00e9rig\u00e9 une statue de d\u2019Artagnan dans sa partie m\u00e9di\u00e9vale.<\/p>\n

C\u2019est \u00e0 l\u2019endroit le plus en vue, sur la rive sup\u00e9rieure du fleuve, que partent les larges marches de l\u2019escalier monumental datant du Second Empire, menant \u00e0 la ville basse.<\/p>\n

Juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la statue de bronze de d\u2019Artagnan (qui a \u00e9t\u00e9 install\u00e9e sur un pi\u00e9destal en 1931) s\u2019\u00e9l\u00e8ve la tour d\u2019Armagnac.<\/p>\n

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Le vin de Gascogne<\/p><\/div><\/p>\n

En quoi la Gascogne a-t-elle toujours \u00e9t\u00e9 si c\u00e9l\u00e8bre\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Depuis aussi loin que l\u2019on se souvienne, ces lieux sont r\u00e9put\u00e9s pour leur mode de vie rural (ils font partie des endroits les moins peupl\u00e9s de France), mais aussi pour leur c\u00e9l\u00e8bre mousquetaire et leur gastronomie.<\/p>\n

D\u2019ailleurs, \u00e0 l\u2019\u00e9poque des mousquetaires, cette province \u00e9tait si grande qu\u2019elle occupait m\u00eame le territoire de l\u2019actuelle Belgique.<\/p>\n

Mais qu\u2019est-ce que la nourriture sans un petit cadeau de Bacchus\u00a0? L\u2019armagnac<\/strong> (qui porte le m\u00eame nom que la province) est consid\u00e9r\u00e9 comme la plus ancienne eau-de-vie de France. Dans le domaine du Grand Comt\u00e9, c\u2019est la famille Baylac qui, depuis quelques neuf g\u00e9n\u00e9rations, produit \u00e0 elle-seule l\u2019armagnac, c\u2019est-\u00e0-dire approximativement depuis la r\u00e9volution fran\u00e7aise.<\/p>\n

Au d\u00e9part, l\u2019affaire se transmettait de p\u00e8re en fils, mais d\u00e9sormais, les filles sont \u00e9galement de la partie.<\/p>\n

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    Pendant la fabrication de l\u2019armagnac, la solution alcoolique atteint 55 degr\u00e9s, on passe ensuite par un processus de distillation avec de l\u2019eau, en r\u00e9duisant les degr\u00e9s \u00e0 42. Apr\u00e8s cette \u00e9tape, on dispose le tout dans des f\u00fbts de ch\u00eane d\u2019une valeur de 800 euros l\u2019unit\u00e9. L\u2019armagnac est consid\u00e9r\u00e9 comme un digestif, c\u2019est-\u00e0-dire qu\u2019on le boit apr\u00e8s le caf\u00e9 ou qu\u2019on l\u2019ajoute directement dans la tasse. Le plus grand pays importateur de cet alcool est la Russie.<\/p>\n

    L\u2019oie et le canard sont deux autres grands symboles de la Gascogne<\/strong><\/p>\n

    Ils ont toujours \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9s sur les terres gasconnes. Mais le foie gras, \u00e0 cause duquel on rompt tant de lances aujourd\u2019hui, est une invention des Romains qui gavaient les oiseaux de figues.<\/p>\n

    En effet, les anciens \u00e9taient fascin\u00e9s par le duvet des oiseaux qui s\u2019embellissait lorsqu\u2019ils \u00e9taient beaucoup nourris.<\/p>\n

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      Le canard en conserve confit, c\u2019est-\u00e0-dire lorsque celui-ci mijote dans sa propre graisse, est \u00e9galement un tr\u00e8s vieux plat gascon.<\/p>\n

      Quant au magret de canard, il a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9 au 20e<\/sup> si\u00e8cle.<\/p>\n

      Non loin des vignobles, le Gers abritait de vieilles fermes telles que \u00ab\u00a0Terre Blanche\u00a0\u00bb, o\u00f9 l\u2019on produit aujourd\u2019hui du foie gras et du confit de canard maison.<\/p>\n

      L\u2019oie ou le canard est d\u00e9coup\u00e9 de fa\u00e7on \u00e0 ne pas en laisser une miette. Mais ce qui excite le plus les papilles, c\u2019est \u00e9videmment un bon foie gras l\u00e9g\u00e8rement frit \u00e0 la po\u00eale.<\/p>\n

      Le confit de canard n\u00e9cessite lui beaucoup plus de temps de pr\u00e9paration. Il faut mettre les morceaux de canard dans une grande marmite et les laisser mijoter pendant toute une nuit. Le gras forme une couche qui reste \u00e0 la surface et qui conserve la viande pendant longtemps.<\/p>\n

      Bien s\u00fbr, le lecteur russophone ne sait rien de la collection d\u2019\u0153uvres d\u2019art de Mikhail Simonov<\/strong>. Il faut dire que ce russe ne se fait pas beaucoup de publicit\u00e9. On le conna\u00eet simplement en tant que descendant de Russes blancs, traversant l\u2019Angleterre, et s\u2019installant en Nouvelle-Z\u00e9lande ou encore en Afrique du Sud.<\/p>\n

      C\u2019est lorsqu\u2019il voyageait en France, et notamment en Gascogne, qu\u2019il a d\u00e9couvert l\u2019abbaye cistercienne de Flaran<\/strong>, fond\u00e9e en 1151.<\/p>\n

      Il est tomb\u00e9 amoureux de son architecture, et s\u2019est amourach\u00e9 par la m\u00eame occasion du paysage local. Il a d\u2019ailleurs pr\u00eat\u00e9 sa collection d\u2019\u0153uvres d\u2019art datant 16e<\/sup> au 20e<\/sup> si\u00e8cle \u00e0 l\u2019abbaye pour qu\u2019elle puisse les exposer. Ainsi, depuis 2005, on conserve \u00e0 Flaran environ 300 peintures et sculptures qui sont expos\u00e9es pour quelques temps.<\/p>\n

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        Rubens, Tiepolo, Courbet ou Rodin, tous figurent \u00e0 Flaran. Il y a \u00e9galement une grande collection d\u2019artistes de l\u2019\u00e9cole de Paris pour la plupart de ressortissants de l\u2019Empire russe.<\/p>\n

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        Par ailleurs, si vous retournez \u00e0 Auch<\/strong>, vous ne pouvez pas manquer l\u2019une des plus belles cath\u00e9drales de France datant de l\u2019\u00e9poque de la Renaissance, d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la Vierge Marie.<\/p>\n

        L\u2019une des routes du p\u00e8lerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle traverse la ville d\u2019Auch.<\/p>\n