{"id":22452,"date":"2015-05-06T00:48:35","date_gmt":"2015-05-05T23:48:35","guid":{"rendered":"http:\/\/rusoch.fr\/?p=22452"},"modified":"2015-05-15T19:12:33","modified_gmt":"2015-05-15T18:12:33","slug":"kulinar-super-star","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rusoch.fr\/ru\/cult\/kulinar-super-star.html","title":{"rendered":"\u041a\u0443\u043b\u0438\u043d\u0430\u0440 \u0441\u0443\u043f\u0435\u0440-\u0441\u0442\u0430\u0440"},"content":{"rendered":"

\u00ab\u0420\u0443\u0441\u0441\u043a\u0430\u044f \u043a\u0443\u0445\u043d\u044f \u043f\u043e\u0434 \u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u0441\u043a\u0438\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c. \u0421 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0440\u0438\u044f\u043c\u0438 \u0438 \u0440\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0430\u0446\u0438\u044f\u043c\u0438 \u043e\u0442 \u0416\u0435\u0440\u0430\u0440\u0430 \u0414\u0435\u043f\u0430\u0440\u0434\u044c\u0435<\/i>\u00bb.<\/span><\/p>\n

<\/i>\u0412\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435-\u0442\u043e, \u0447\u0442\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u043e\u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043a\u043d\u0438\u0433 \u2014 \u0438\u0441\u0442\u0438\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043f\u0438\u0440\u0448\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0434\u0443\u0445\u0430. \u0423 \u043c\u043e\u0435\u0433\u043e \u0437\u043d\u0430\u043a\u043e\u043c\u043e\u0433\u043e \u043b\u0438\u043d\u0433\u0432\u0438\u0441\u0442\u0430, \u043d\u0430\u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440, \u0432 \u043f\u0430\u043b\u0438\u0441\u0430\u043d\u0434\u0440\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0433\u043e\u0440\u043a\u0435 \u0437\u0430 \u0437\u0435\u0440\u043a\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0441\u0442\u0435\u043a\u043b\u0430\u043c\u0438 \u2014 \u043a\u0440\u0430\u0441\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0437\u0430\u0432\u0435\u0442\u043d\u043e\u0435: \u00ab\u041c\u0435\u043c\u0443\u0430\u0440\u044b \u041a\u0430\u0437\u0430\u043d\u043e\u0432\u044b\u00bb, \u00ab\u0411\u043e\u0436\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u043a\u043e\u043c\u0435\u0434\u0438\u044f\u00bb \u0438 \u00ab\u041f\u043e\u0434\u0430\u0440\u043e\u043a \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u044b\u043c \u0445\u043e\u0437\u044f\u0439\u043a\u0430\u043c\u00bb — \u043a\u0443\u043b\u0438\u043d\u0430\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0431\u0435\u0441\u0442\u0441\u0435\u043b\u043b\u0435\u0440 XIX \u0432\u0435\u043a\u0430 \u0415\u043b\u0435\u043d\u044b \u041c\u043e\u043b\u043e\u0445\u043e\u0432\u0435\u0446.<\/span><\/p>\n

\n

\u00ab\u00a0Cuisine russe \u00e0 la sauce fran\u00e7aise. Avec les commentaires et les recommandations de G\u00e9rard Depardieu\u00a0\u00bb.<\/i><\/span><\/span><\/p>\n

En g\u00e9n\u00e9ral, lire des livres culinaires est un v\u00e9ritable d\u00e9lice pour l\u2019esprit. Par exemple, chez un linguiste de ma connaissance, l\u2019on peut voir se pavaner dans sa biblioth\u00e8que des livres tels que les M\u00e9moires de Casanova<\/i>, La Divine Com\u00e9die<\/i> et Cadeau aux jeunes m\u00e9nag\u00e8res<\/i>, un best-seller culinaire du 19e<\/sup> si\u00e8cle, \u00e9crit par Elena Molokhovets. <\/span><\/span><\/p>\n<\/div>\n

<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>

\u0416\u0435\u0440\u0430\u0440 \u0414\u0435\u043f\u0430\u0440\u0434\u044c\u0435 Photo:DR<\/span><\/p><\/div><\/p>\n

\u0422\u0430\u043a\u0438\u043c \u0436\u0435 \u043a\u0443\u043b\u0438\u043d\u0430\u0440\u043d\u044b\u043c \u0431\u0435\u0441\u0442\u0441\u0435\u043b\u043b\u0435\u0440\u043e\u043c \u043d\u0430\u0448\u0438\u0445 \u0434\u043d\u0435\u0439 \u0432\u044b\u0433\u043b\u044f\u0434\u0438\u0442 \u00ab\u0420\u0443\u0441\u0441\u043a\u0430\u044f \u043a\u0443\u0445\u043d\u044f \u043f\u043e\u0434 \u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u0441\u043a\u0438\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c\u00bb, \u0432\u0435\u043b\u0438\u043a\u043e\u043b\u0435\u043f\u043d\u043e \u043e\u0444\u043e\u0440\u043c\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0438\u0437\u0434\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0441 \u043f\u0430\u0440\u0430\u043b\u043b\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0430\u043c\u0438 \u043f\u043e-\u0440\u0443\u0441\u0441\u043a\u0438 \u0438 \u043f\u043e-\u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u0441\u043a\u0438. \u0415\u0435 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440 — \u0415\u043b\u0435\u043d\u0430 \u0416\u043e\u043b\u0438, \u043f\u0438\u0441\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0438\u0446\u0430 \u0438 \u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u0446\u0438\u0441\u0442, \u0440\u043e\u0434\u043e\u043c \u0438\u0437 \u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u0438, \u0441 1980 \u0433\u043e\u0434\u0430 \u0436\u0438\u0432\u0443\u0449\u0430\u044f \u0432\u043e \u0424\u0440\u0430\u043d\u0446\u0438\u0438. \u0415\u043b\u0435\u043d\u0430 \u043f\u0438\u0448\u0435\u0442 \u0432 \u0441\u0430\u043c\u044b\u0445 \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u0445 \u0436\u0430\u043d\u0440\u0430\u0445. \u0417\u0434\u0435\u0441\u044c \u0438 \u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u0446\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0430 (\u00ab\u0422\u0440\u0435\u0442\u044c\u044f \u0441\u043c\u0435\u0440\u0442\u044c \u0421\u0442\u0430\u043b\u0438\u043d\u0430\u00bb, \u00ab\u041f\u043e\u0431\u0435\u0434\u0438\u0442\u044c \u043b\u044e\u0431\u043e\u0439 \u0446\u0435\u043d\u043e\u0439\u00bb), \u0438 \u0431\u0438\u043e\u0433\u0440\u0430\u0444\u0438\u0438 \u043b\u044e\u0434\u0435\u0439, \u043e\u0441\u043e\u0431\u043e \u043e\u0442\u043c\u0435\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0443\u0434\u044c\u0431\u043e\u0439. \u0412 \u0438\u0445 \u0447\u0438\u0441\u043b\u0435 \u043a\u043d\u0438\u0433\u0430 \u043e \u043b\u0435\u0433\u0435\u043d\u0434\u0430\u0440\u043d\u043e\u043c \u043e\u0440\u0443\u0436\u0435\u0439\u043d\u0438\u043a\u0435 \u041c. \u041a\u0430\u043b\u0430\u0448\u043d\u0438\u043a\u043e\u0432\u0435 (\u043f\u0435\u0440\u0435\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u043d\u0430 8 \u044f\u0437\u044b\u043a\u043e\u0432), \u0431\u0438\u043e\u0433\u0440\u0430\u0444\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0440\u043e\u043c\u0430\u043d \u00ab\u0414\u0432\u0435 \u0436\u0438\u0437\u043d\u0438 \u0413\u0440\u0435\u0439\u0441 \u041a\u0435\u043b\u043b\u0438\u00bb (\u041c\u043e\u0441\u043a\u0432\u0430, 2009\u0433.)... \u0438 \u043f\u0440.<\/span><\/p>\n

\u0410 \u0441\u0435\u0439\u0447\u0430\u0441 \u0415\u043b\u0435\u043d\u0430 \u0416\u043e\u043b\u0438 \u0441\u043e\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u043b\u0430 \u0433\u0430\u0441\u0442\u0440\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0443\u044e \u043f\u043e\u044d\u043c\u0443. \u041f\u0440\u0438\u0442\u043e\u043c \u043d\u0430\u043f\u0438\u0441\u0430\u043d\u0430 \u043f\u043e\u044d\u043c\u0430 \u0432 \u0447\u0435\u0442\u044b\u0440\u0435 \u0440\u0443\u043a\u0438.<\/span><\/p>\n

\u0418\u0431\u043e \u0441\u043e\u0430\u0432\u0442\u043e\u0440 \u0415\u043b\u0435\u043d\u044b — \u043a\u0443\u043b\u0438\u043d\u0430\u0440 \u0441\u0443\u043f\u0435\u0440-\u0441\u0442\u0430\u0440, \u0414\u0435\u043f\u0430\u0440\u0434\u044c\u0435 \u0416\u0435\u0440\u0430\u0440! <\/b><\/span><\/p>\n

\u0415\u043b\u0435\u043d\u0430 \u0416\u043e\u043b\u0438 \u0438 \u0416\u0435\u0440\u0430\u0440 \u0414\u0435\u043f\u0430\u0440\u0434\u044c\u0435<\/i> — \u0441\u043e\u0441\u0435\u0434\u0438, \u043e\u0431\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u0438 \u044d\u043b\u0435\u0433\u0430\u043d\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u0438 \u0441\u0442\u0440\u0430\u0448\u043d\u043e \u0434\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e\u0433\u043e \u043f\u044f\u0442\u0430\u0447\u043a\u0430 \u0431\u043b\u0438\u0437 \u0431\u0443\u043b\u044c\u0432\u0430\u0440\u0430 \u041c\u043e\u043d\u043f\u0430\u0440\u043d\u0430\u0441. \u0423 \u0415\u043b\u0435\u043d\u044b \u0442\u0430\u043c \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u0438\u0449\u0435 (pied-\u00e0-terre) \u043d\u0430 \u0443\u043b. \u0421\u0435\u043d-\u041f\u043b\u0430\u0441\u0438\u0434, \u0430 \u0443 \u0416\u0435\u0440\u0430\u0440\u0430 — \u043e\u0441\u043e\u0431\u043d\u044f\u043a \u043d\u0430 \u0443\u043b. \u0428\u0435\u0440\u0448-\u041c\u0438\u0434\u0438.<\/span><\/p>\n

\u041a\u0430\u043a \u0438 \u043f\u043e\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e, \u043d\u0430 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e-\u043e\u0441\u0442\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430\u0445 \u043c\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043c\u0435\u0433\u0430\u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0432, \u0437\u0434\u0435\u0441\u044c \u0432\u0441\u0435 \u0437\u043d\u0430\u044e\u0442 \u0434\u0440\u0443\u0433 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0430 \u0432 \u043b\u0438\u0446\u043e, \u0434\u0430\u0436\u0435 \u043a\u043b\u0438\u0447\u0443\u0442 \u043f\u043e\u0440\u043e\u0439 \u0444\u0430\u043c\u0438\u043b\u044c\u044f\u0440\u043d\u044b\u043c \u0441\u043b\u043e\u0432\u0446\u043e\u043c. \u0418 \u0432 \u043f\u043e\u0433\u043e\u0436\u0438\u0435 \u0434\u0435\u043d\u044c\u043a\u0438 \u043d\u0430 \u0443\u043b. \u0428\u0435\u0440\u0448-\u041c\u0438\u0434\u0438 \u0442\u043e \u0438 \u0434\u0435\u043b\u043e \u0441\u043b\u044b\u0448\u0438\u0442\u0441\u044f: \u00ab\u041f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0442, \u0416\u0435\u0436\u0435!\u00bb — \u0442\u0430\u043a, \u043f\u043e-\u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u043a\u0438, \u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u0430\u044e\u0442 \u0416\u0435\u0440\u0430\u0440\u0430 \u0414\u0435\u043f\u0430\u0440\u0434\u044c\u0435<\/i> \u0430\u0431\u043e\u0440\u0438\u0433\u0435\u043d\u044b. \u00ab\u0416\u0435\u0436\u0435\u00bb — \u0432 \u043c\u0435\u0440\u0443 \u0443\u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0443\u043c\u0438\u0440 \u043a\u0432\u0430\u0440\u0442\u0430\u043b\u0430 — \u0432\u043e\u0441\u0441\u0435\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0442\u0435\u0440\u0440\u0430\u0441\u0435 \u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u043d\u0447\u0438\u043a\u0430 \u0441 \u043d\u0435\u0443\u043a\u043b\u044e\u0436\u0435-\u043d\u0435\u043e\u0431\u044b\u0447\u043d\u043e\u0439 \u0432\u044b\u0432\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 Le Bien-D\u00e9cid\u00e9 (\u00ab\u00a0\u0420\u0435\u0448\u0438\u0432\u0448\u0438\u0441\u044c \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u00bb). \u0423 \u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u043d\u0430 \u043c\u0435\u043d\u044e \u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u043e\u0435 \u2014 \u043f\u0430\u0440\u0430 \u00ab\u043a\u043e\u0440\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445\u00bb \u0431\u043b\u044e\u0434 \u0438, \u0441\u0430\u043c\u043e \u0441\u043e\u0431\u043e\u0439, \u0432\u0438\u043d\u043e \u0438\u0437 \u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0438\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434\u043d\u0438\u043a\u043e\u0432! \u0422\u0430\u043c \u0436\u0435 — \u043f\u0440\u0438\u043d\u0430\u0434\u043b\u0435\u0436\u0430\u0449\u0430\u044f \u0414\u0435\u043f\u0430\u0440\u0434\u044c\u0435<\/i> \u0440\u044b\u0431\u043d\u0430\u044f \u043b\u0430\u0432\u043a\u0430. \u041f\u0440\u0438 \u044d\u0442\u043e\u043c \u0438 \u043d\u0430 \u043f\u0440\u0430\u0432\u043e\u043c \u0431\u0435\u0440\u0435\u0433\u0443 \u0441\u0442\u043e\u043b\u0438\u0446\u044b, \u0443 \u00ab\u0416\u0435\u0436\u0435\u00bb \u0435\u0441\u0442\u044c \u0434\u0432\u0435 \u0442\u043e\u0447\u043a\u0438 \u043e\u0431\u0449\u0435\u043f\u0438\u0442\u0430 \u043d\u0430 \u0443\u043a\u0440\u043e\u043c\u043d\u043e\u0439 \u0443\u043b\u043e\u0447\u043a\u0435 \u0413\u0430\u0439\u043e\u043d (rue de Gaillon) \u0431\u043b\u0438\u0437 \u0433\u0440\u043e\u043c\u043e\u043a\u0438\u043f\u044f\u0449\u0435\u0439 avenue de l'Op\u00e9ra. \u042d\u0442\u043e \u0440\u044b\u0431\u043d\u043e\u0435 \u0431\u0438\u0441\u0442\u0440\u043e \u00ab\u0420\u0430\u043a\u0443\u0448\u043a\u0430 \u0443 \u0424\u043e\u043d\u0442\u0430\u043d\u0430\u00bb (Ecaille de la Fontaine) <\/b>\u0438 \u0440\u0435\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0430\u0431\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u043d \u00ab\u0424\u043e\u043d\u0442\u044d\u043d \u0413\u0430\u0439\u043e\u043d\u00bb (La Fontaine Gaillon\u00bb)...<\/span><\/p>\n

\u0427\u0442\u043e \u0438 \u0433\u043e\u0432\u043e\u0440\u0438\u0442\u044c, \u0414\u0435\u043f\u0430\u0440\u0434\u044c\u0435<\/i>-\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440 \u043c\u043d\u043e\u0433\u043e\u043b\u0438\u043a \u0444\u0435\u043d\u043e\u043c\u0435\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e. \u041d\u0435 \u043e\u0434\u043d\u043e \u0434\u0435\u0441\u044f\u0442\u0438\u043b\u0435\u0442\u0438\u0435 \u043e\u043d \u043f\u0435\u0440\u0435\u0432\u043e\u043f\u043b\u043e\u0449\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0434\u0435\u0441\u044f\u0442\u043a\u0438 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432 — \u043e\u0442 \u041a\u043e\u043b\u0443\u043c\u0431\u0430 \u0434\u043e \u0420\u043e\u0434\u0435\u043d\u0430 \u0438 \u043e\u0442 \u041e\u0431\u0435\u043b\u0438\u043a\u0441\u0430 \u0434\u043e \u0420\u0430\u0441\u043f\u0443\u0442\u0438\u043d\u0430.<\/span><\/p>\n

\u041d\u043e \u0438 \u0432 \u0436\u0438\u0437\u043d\u0438 \u0443 \u043d\u0435\u0433\u043e \u0434\u043e\u0431\u0440\u044b\u0439 \u0434\u0435\u0441\u044f\u0442\u043e\u043a \u0430\u043c\u043f\u043b\u0443\u0430. \u0412\u0435\u0434\u044c \u00ab\u0416\u0435\u0436\u0435\u00bb, \u043f\u0430\u0440\u0435\u043d\u044c \u00ab\u0438\u0437 \u0433\u043b\u0443\u0431\u0438\u043d\u043a\u0438\u00bb, \u043a \u0442\u043e\u043c\u0443 \u0436\u0435 \u0442\u0430\u043b\u0430\u043d\u0442\u043b\u0438\u0432\u044b\u0439 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c \u0441 \u0437\u0430\u043c\u0435\u0447\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0434\u0435\u043b\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0445\u0432\u0430\u0442\u043a\u043e\u0439. \u041e\u043d \u0438 \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b, \u0438 \u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u0442\u043e\u0440. \u0410 \u0441\u0435\u0433\u043e\u0434\u043d\u044f \u0416\u0435\u0440\u0430\u0440 \u0414\u0435\u043f\u0430\u0440\u0434\u044c\u0435<\/i> \u0432\u044b\u0441\u0442\u0443\u043f\u0430\u0435\u0442 \u0435\u0449\u0435 \u0432 \u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u0440\u043e\u043b\u0438. \u041e\u043d — \u00ab\u043d\u043e\u0432\u044b\u0439 \u0440\u043e\u0441\u0441\u0438\u044f\u043d\u0438\u043d\u00bb, \u0440\u0443\u0441\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043a\u0443\u0445\u043d\u0438 \u043f\u0430\u0442\u0440\u0438\u043e\u0442. \u042d\u0442\u043e\u0442 \u0431\u043e\u043d\u0432\u0438\u0432\u0430\u043d \u0438 \u0433\u0443\u0440\u043c\u0430\u043d \u0433\u043b\u0443\u0431\u0438\u043d\u043d\u043e \u043f\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433, \u0447\u0442\u043e \u0435\u0441\u0442\u044c \u00ab\u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u0441\u043a\u043e-\u0440\u0443\u0441\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043a\u0443\u0445\u043d\u0438 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0439 \u0446\u0432\u0435\u0442\u00bb — \u0438 \u043f\u0440\u0438 \u044d\u0442\u043e\u043c \u043e\u0431\u043e\u0433\u0430\u0442\u0438\u043b \u0432\u043a\u0443\u0441\u043e\u0432\u0443\u044e \u0433\u0430\u043c\u043c\u0443 \u043d\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 \u043d\u043e\u0442\u0430\u043c\u0438, \u043f\u0440\u0438\u043e\u0431\u0440\u0435\u0442\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438, \u043f\u043e-\u0432\u0438\u0434\u0438\u043c\u043e\u043c\u0443, \u0432\u043a\u0443\u043f\u0435 \u0441 \u043d\u043e\u0432\u044b\u043c \u0433\u0440\u0430\u0436\u0434\u0430\u043d\u0441\u0442\u0432\u043e\u043c.<\/span><\/p>\n

\u041a\u043d\u0438\u0433\u0430 \u0415. \u0416\u043e\u043b\u0438 \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0444\u043e\u0442\u043e\u0433\u0440\u0430\u0444\u0438\u0435\u0439: \u0430\u0440\u0442\u0438\u0441\u0442 \u0441 \u044d\u043a\u0441\u0442\u0430\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c \u0443\u043f\u043e\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u043d\u0430 \u0447\u0435\u043b\u0435 \u0445\u043b\u0435\u0431\u0430\u0435\u0442 \u043e\u0433\u043d\u0435\u0434\u044b\u0448\u0430\u0449\u0438\u0439 \u0430\u043b\u044b\u0439 borchtch, \u0441\u043e\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0441\u043e\u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u043e\u043c-\u0441\u043e\u0441\u0435\u0434\u043a\u043e\u0439. \u0421\u0435\u0439 \u0441\u0443\u043f \u0441 \u043d\u0435\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u043d\u043e\u0441\u0438\u043c\u044b\u043c \u0434\u043b\u044f \u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u0430 \u043d\u0430\u0437\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c, \u0441\u0442\u0430\u043b \u0434\u043b\u044f \u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0430, \u043f\u043e \u0435\u0433\u043e \u0441\u043b\u043e\u0432\u0430\u043c, \u043f\u043e\u0434\u043b\u0438\u043d\u043d\u044b\u043c \u043e\u0442\u043a\u0440\u043e\u0432\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c.<\/span><\/p>\n

\u041d\u043e, \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e, \u043d\u0435 \u043e\u0434\u0438\u043d \u043b\u0438\u0448\u044c \u044d\u0442\u043e\u0442 \u00ab\u0437\u0432\u0435\u0437\u0434\u043d\u044b\u0439\u00bb \u043e\u0431\u044a\u0435\u0434\u0430\u043b\u043e \u0438 \u043e\u043f\u0438\u0432\u0430\u043b\u043e — \u043f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0440\u0436\u0435\u043d\u0435\u0446 \u042d\u043f\u0438\u043a\u0443\u0440\u0430. \u0412 \u043a\u043d\u0438\u0433\u0435 \u0434\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0444\u0438\u0440\u043c\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u044b \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0445 \u0432\u0441\u0435\u043c\u0438\u0440\u043d\u043e \u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043d\u044b\u0445 \u0430\u0434\u0435\u043f\u0442\u043e\u0432 \u0440\u0443\u0441\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043a\u0443\u0445\u043d\u0438. \u0417\u0434\u0435\u0441\u044c \u0438 \u043f\u0435\u0440\u0435\u043f\u0435\u043b\u0438\u043d\u044b\u0435 \u044f\u0439\u0446\u0430 \u043d\u0430 \u0447\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0438\u043a\u0440\u0435 \u043e\u0442 \u041f\u044c\u0435\u0440\u0430 \u041a\u0430\u0440\u0434\u0435\u043d\u0430, \u0438 \u043d\u0435\u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043e\u043b\u0435\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0433\u0443\u0440\u0447\u0438\u043a\u0438 \u043e\u0442 \u041c\u0438\u0445\u0430\u0438\u043b\u0430 \u041a\u0430\u043b\u0430\u0448\u043d\u0438\u043a\u043e\u0432\u0430...<\/span><\/p>\n

\u0418 \u0435\u0449\u0435: \u0441\u0435\u0432\u0435\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0440\u044b\u0431\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0443\u043f \u043e\u0442 \u0412\u043b\u0430\u0434\u0438\u043c\u0438\u0440\u0430 \u041c\u0435\u043d\u044c\u0448\u043e\u0432\u0430, \u043a\u043e\u0442\u043b\u0435\u0442\u044b \u043e\u0442 \u0420\u043e\u0431\u0435\u0440\u0430 \u041e\u0441\u0441\u0435\u0439\u043d\u0430, \u043f\u0430\u0448\u0442\u0435\u0442 \u043e\u0442 \u0412\u0438\u043a\u0442\u043e\u0440\u0438\u0438 \u0422\u043e\u043a\u0430\u0440\u0435\u0432\u043e\u0439... \u0417\u0434\u0435\u0441\u044c \u0436\u0435 \u2014 \u0432\u043e\u0448\u0435\u0434\u0448\u0438\u0439 \u0432 \u0444\u043e\u043b\u044c\u043a\u043b\u043e\u0440 \u0430\u0441\u043a\u0435\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043a\u0443\u043b\u0438\u043d\u0430\u0440\u043d\u044b\u0439 \u043d\u0430\u0442\u044e\u0440\u043c\u043e\u0440\u0442 \u041e\u0441\u043a\u0430\u0440\u0430 \u0420\u0430\u0431\u0438\u043d\u0430, \u043f\u0440\u043e\u0441\u043b\u0430\u0432\u0438\u0432\u0448\u0438\u0439 \u0432\u043e \u0432\u0441\u0435\u043c \u043c\u0438\u0440\u0435 \u043c\u043e\u0441\u043a\u043e\u0432\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u043c\u044d\u0442\u0440\u0430 60-\u0445. \u041d\u0430 \u0433\u0430\u0437\u0435\u0442\u0435 \u00ab\u041f\u0440\u0430\u0432\u0434\u0430\u00bb — \u043f\u043e\u043b\u043b\u0438\u0442\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430 \u0441 \u0441\u0435\u043b\u0435\u0434\u043a\u043e\u0439 \u2014 \u0437\u043e\u043b\u043e\u0442\u0438\u0441\u0442\u043e-\u043a\u043e\u043f\u0447\u0435\u043d\u043e\u0439 \u043b\u0438\u0431\u043e \u0441\u0435\u0440\u0435\u0431\u0440\u044f\u043d\u043e-\u0441\u043e\u043b\u0435\u043d\u043e\u0439 \u2014 \u043d\u0438\u0449\u0430\u044f \u0440\u043e\u0441\u043a\u043e\u0448\u044c!<\/span><\/p>\n

\u0412\u0441\u0435 \u044d\u0442\u0438 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u044b \u0432 \u043a\u043d\u0438\u0433\u0435 \u0434\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u043f\u043e\u0434 \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c \u043e\u0441\u0442\u0440\u044b\u0445 \u0440\u0435\u043c\u0430\u0440\u043e\u043a \u0416\u0435\u0440\u0430\u0440\u0430 \u0414\u0435\u043f\u0430\u0440\u0434\u044c\u0435<\/i> \u0441 \u0435\u0433\u043e \u0436\u0435 \u0440\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0430\u0446\u0438\u044f\u043c\u0438 \u043e \u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0432\u0438\u043d\u0430\u0445, \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u044f\u0449\u0438\u0445 \u043a \u0440\u0443\u0441\u0441\u043a\u0438\u043c \u0442\u0440\u0430\u0434\u0438\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u043c \u043a\u0443\u0448\u0430\u043d\u044c\u044f\u043c.<\/span><\/p>\n

\u041e\u0441\u043e\u0431\u043e\u0435 \u043c\u0435\u0441\u0442\u043e \u0432 \u043a\u043d\u0438\u0433\u0435 \u0437\u0430\u043d\u0438\u043c\u0430\u0435\u0442 \u00ab\u043d\u043e\u0432\u0430\u044f \u0440\u0443\u0441\u0441\u043a\u0430\u044f \u043a\u0443\u0445\u043d\u044f\u00bb — \u044d\u0442\u0430 \u043d\u0435\u0438\u0437\u0431\u0435\u0436\u043d\u0430\u044f \u0434\u0430\u043d\u044c \u043c\u043e\u0434\u0435. \u041f\u0440\u0430\u0432\u0434\u0430, \u043e\u0442 \u043d\u0435\u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0445 \u043d\u043e\u0432\u0448\u0435\u0441\u0442\u0432 \u0442\u0440\u0430\u0434\u0438\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u0438\u0441\u0442\u0443 \u043c\u043e\u0435\u0433\u043e \u043f\u043b\u0430\u043d\u0430, \u0443\u0432\u044b, \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0441\u0442\u0430\u0442\u044c \u0441\u043b\u0435\u0433\u043a\u0430 \u043d\u0435 \u043f\u043e \u0441\u0435\u0431\u0435.<\/span><\/p>\n

\u041f\u0443\u0441\u0442\u044c \u0441\u043c\u0435\u044e\u0442\u0441\u044f \u043d\u0430\u0434\u043e \u043c\u043d\u043e\u0439 \u043d\u043e\u0432\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b: \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0438\u0437 \u0441\u0432\u0435\u043a\u043b\u044b \u044f \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0442\u0443 \u0442\u043e\u0440\u0442 «\u041d\u0430\u043f\u043e\u043b\u0435\u043e\u043d», \u0430 \u0441\u0442\u0435\u0440\u043b\u044f\u0434\u044c \u043d\u0430 \u043f\u0430\u0440\u0443 — \u043d\u0443\u0442\u0440\u0438\u0438 \u0432 \u0431\u0435\u0440\u0435\u0441\u0442\u0435!<\/span><\/p>\n

\u0414\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u044e, \u0447\u0442\u043e \u0443\u0436\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0438\u043c \u043e\u0444\u043e\u0440\u043c\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c, \u0440\u043e\u0441\u043a\u043e\u0448\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0444\u043e\u0442\u043e\u0433\u0440\u0430\u0444\u0438\u044f\u043c\u0438 \u043a\u043d\u0438\u0433\u0430 \u0415\u043b\u0435\u043d\u0430 \u0416\u043e\u043b\u0438 \u00ab\u0420\u0443\u0441\u0441\u043a\u0430\u044f \u043a\u0443\u0445\u043d\u044f \u043f\u043e\u0434 \u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u0441\u043a\u0438\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c\u00bb \u0440\u0430\u0437\u0436\u0438\u0433\u0430\u0435\u0442 \u0430\u043f\u043f\u0435\u0442\u0438\u0442 \u0444\u0440\u0430\u043d\u043a\u043e-\u0440\u0443\u0441\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u043d\u043e\u0433\u043e \u0447\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044f!<\/span><\/p>\n

\u00a0\u0415\u043b\u0435\u043d\u0430 \u0416\u043e\u043b\u0438 \u00ab\u0420\u0443\u0441\u0441\u043a\u0430\u044f \u043a\u0443\u0445\u043d\u044f \u043f\u043e\u0434 \u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u0441\u043a\u0438\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c. \u0421 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0440\u0438\u044f\u043c\u0438 \u0438 \u0440\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0430\u0446\u0438\u044f\u043c\u0438 \u043e\u0442 \u0416\u0435\u0440\u0430\u0440\u0430 \u0414\u0435\u043f\u0430\u0440\u0434\u044c\u0435<\/i>\u00bb \u00ab\u042d\u043a\u0441\u043c\u043e\u00bb, \u041c\u043e\u0441\u043a\u0432\u0430-\u041f\u0430\u0440\u0438\u0436, 2014\n

De nos jours, le best-seller culinaire se trouve \u00eatre Cuisine russe \u00e0 la sauce fran\u00e7aise<\/i>, un superbe ouvrage avec en parall\u00e8le des textes en russe et en fran\u00e7ais. Son auteur, Elena Joly, \u00e9crivain et publiciste, originaire de Russie, vit en France depuis 1980. Elena \u00e9crit dans de nombreux genres diff\u00e9rents. Parmi lesquels, le journalisme socio-politique (La troisi\u00e8me mort de Staline<\/i> et Vaincre \u00e0 tout prix<\/i>) <\/i>et des biographies de personnalit\u00e9s au destin remarquable. On retrouve par exemple un livre sur le l\u00e9gendaire armurier M. Kalachnikov (traduit dans huit langues), le roman biographique Les deux vies de Grace Kelly<\/i> (Moscou, 2009) et beaucoup d\u2019autres.<\/span><\/span><\/p>\n

Et voil\u00e0 qu\u2019Elena Joly nous \u00e9crit un po\u00e8me gastronomique. Ce po\u00e8me a d\u2019ailleurs \u00e9t\u00e9 \u00e9crit par quatre mains. Car le co-auteur d\u2019Elena n\u2019est autre que le cuisinier <\/b>super- <\/b>star G\u00e9rard Depardieu\u00a0!<\/b><\/span><\/p>\n

Elena Joly et G\u00e9rard Depardieu sont voisins et habitent tous les deux dans un lieu affreusement ch\u00e8r et \u00e9l\u00e9gant, non loin du boulevard Montparnasse. Elena a l\u00e0-bas un pied-\u00e0-terre dans la rue Saint-Placide et G\u00e9rard, un h\u00f4tel particulier dans la rue Cherche-midi. <\/span><\/p>\n

Ici, tout le monde se conna\u00eet, ne serait-ce que de vue. Dans les bons jours, on entend r\u00e9sonner dans la rue Cherche-midi des\u00a0: \u00ab\u00a0Salut, G\u00e9g\u00e9\u00a0!\u00a0\u00bb, car c\u2019est ainsi que les r\u00e9sidents nomment G\u00e9rard Depardieu. \u00ab\u00a0G\u00e9g\u00e9\u00a0\u00bb est l\u2019idole du quartier et si\u00e8ge \u00e0 la terrasse de son propre restaurant\u00a0: Le Bien-D\u00e9cid\u00e9. La carte du restaurant est courte, quelques plats \u00ab\u00a0phares\u00a0\u00bb et, cela va sans dire, du vin qui provient de ses propres vignes\u00a0! Ici m\u00eame, Depardieu tient une poissonnerie. Sur la rive droite de la capitale, il poss\u00e8de, de plus, deux \u00e9tablissements dans la rue isol\u00e9e de Gaillon, pr\u00e8s de la bouillante avenue de l\u2019Op\u00e9ra. Parmi eux, un bistro de poisson, \u00ab\u00a0\u00c9caille de la Fontaine\u00a0\u00bb, et le respectable restaurant, \u00ab\u00a0La Fontaine Gaillon\u00a0\u00bb\u2026<\/span><\/p>\n

Il n\u2019y a rien \u00e0 redire, l\u2019acteur Depardieu a beaucoup de cordes \u00e0 son arc. Pendant plus d\u2019une d\u00e9cennie, il s\u2019est transform\u00e9 en une dizaine de personnages\u00a0: de Colomb \u00e0 Rodin et d\u2019Ob\u00e9lix \u00e0 Raspoutine.<\/span><\/p>\n

Mais au cours de sa vie, il a cumul\u00e9 une dizaine d\u2019emplois. En effet, \u00ab\u00a0G\u00e9g\u00e9\u00a0\u00bb, un gars qui a \u00ab\u00a0commenc\u00e9 de rien\u00a0\u00bb, est de surcro\u00eet un entrepreneur talentueux. Il est \u00e0 la fois viticulteur et restaurateur. Et aujourd\u2019hui, G\u00e9rard Depardieu joue encore un r\u00f4le. Ce \u00ab\u00a0nouveau russe\u00a0\u00bb est patriote de la cuisine russe. Ce bon-vivant et gourmet a compris ce qu'est \u00ab\u00a0la meilleure couleur de la cuisine franco-russe \u00bb, et en passant, il a enrichi la gamme des saveurs par de nouvelles notes, qu'il a re\u00e7ues apparemment avec sa nouvelle nationalit\u00e9. <\/span><\/p>\n

Le livre d\u2019Elena Joly, s\u2019ouvre sur une photographie\u00a0de l\u2019artiste, une toque sur la t\u00eate, go\u00fbtant un borsch d\u2019un rouge \u00e9clatant. Cette soupe au nom impronon\u00e7able pour un Fran\u00e7ais, n\u2019a plus aucun secret pour l\u2019acteur.<\/span><\/p>\n

On trouve dans le livre, des recettes d\u2019autres adeptes de la cuisine russe connus dans le monde entier. Sont, entre autres, r\u00e9pertori\u00e9es les recettes des \u0153ufs de caille au caviar noir de Pierre Cardin, et les incomparables concombres sal\u00e9s de Mikha\u00efl Kalachnikov\u2026 <\/span><\/p>\n

Mais aussi, la soupe de poisson du nord selon Vladimir Menchova, les boulettes de Robert Hossein, le p\u00e2t\u00e9 de Victoria Tokareva\u2026 On trouve aussi la nature-morte cullinaire d'Oscar Rabine, une bouteille et un hareng (quelle luxueuse mis\u00e8re\u00a0!) pos\u00e9s sur un journal \u00ab\u00a0Pravda\u00a0\u00bb, \u0153uvre qui l\u2019a rendue c\u00e9l\u00e8bre dans le monde entier.<\/span><\/p>\n

Toutes ces recettes sont propos\u00e9es sous une sauce d\u2019observations caustiques \u00e0 la G\u00e9rard Depardieu, mais aussi avec ses recommandations sur les vins fran\u00e7ais se mariant aux plats russes traditionnels. <\/span><\/p>\n

Une place toute particuli\u00e8re est r\u00e9serv\u00e9e \u00e0 la \u00ab\u00a0nouvelle cuisine russe\u00a0\u00bb, mode incontournable. En v\u00e9rit\u00e9, certaines innovations des plats traditionnels peuvent, h\u00e9las, facilement vous rendre mal \u00e0 l\u2019aise. <\/span><\/p>\n

Que les novateurs rient de moi, mais je pr\u00e9f\u00e8re le \u00ab\u00a0Napol\u00e9on<\/a>\u00bb \u00e0 la glace aux betteraves. <\/span><\/p>\n

Ajoutons que par sa pr\u00e9sentation riche en photographies, la\u00a0Cuisine russe \u00e0 la sauce fran\u00e7aise<\/i> d\u2019Elena Joly attise l\u2019app\u00e9tit du lecteur franco-russe\u00a0!<\/span><\/p>\n

Elena Joly, Cuisine russe \u00e0 la sauce fran\u00e7aise. Avec les commentaires et les recommandations de G\u00e9rard Depardieu<\/i>, \u00ab\u00a0Eksmo\u00a0\u00bb, Moscou-Paris, 2014.<\/span><\/div>\n

<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00ab\u0420\u0443\u0441\u0441\u043a\u0430\u044f \u043a\u0443\u0445\u043d\u044f \u043f\u043e\u0434 \u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u0441\u043a\u0438\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c. \u0421 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0440\u0438\u044f\u043c\u0438 \u0438 \u0440\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0430\u0446\u0438\u044f\u043c\u0438 \u043e\u0442 \u0416\u0435\u0440\u0430\u0440\u0430 \u0414\u0435\u043f\u0430\u0440\u0434\u044c\u0435\u00bb. \u0412\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435-\u0442\u043e, \u0447\u0442\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u043e\u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043a\u043d\u0438\u0433 \u2014 \u0438\u0441\u0442\u0438\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043f\u0438\u0440\u0448\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0434\u0443\u0445\u0430.…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22453,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[2306],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rusoch.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22452"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rusoch.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rusoch.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rusoch.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rusoch.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22452"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rusoch.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22452\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rusoch.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22453"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rusoch.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22452"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rusoch.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22452"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rusoch.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22452"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}