Меню

Русский очевидецL'Observateur russeФранцузская газета на русском языке

Меню
вторник, 18 сентября 2018
вторник, 18 сентября 2018

Винный Новый год

Кира САПГИР0:48, 15 ноября 2011ОбществоРаспечатать

Как обычно, по всей Франции в третий четверг ноября эхом раскатывается: «Прибыло Новое божоле!» А ровно в полночь «начинается

Праздник Бахуса — Праздник градуса — Винный Новый год  —  Так его зовет народ!

Знаете ли вы Новое божоле? О, вы не знаете! Хотя напиток этот в бочке и не ночевал, за это свеженькое винцо хочу замолвить доброе словцо.

Картинка из классики

Помните? В «Трех мушкетерах» благородный Атос сидит в таверне на улице Контрескарп и макает печенье в божоле. Эта картина меня потрясла раз и навсегда! И вот я, едва приехав в Париж, решила «жить по-атосовски»: ноябрьским деньком спустилась в соседнюю узкую, как щель, лавчонку, купила бутылку божоле, пачку печенья, поднялась к себе...

Раздался звонок из Москвы: «Ну, как живешь?» — поинтересовалась трубка. — «Да вот, только что из магазина, ходила за вином... И продавец спросил меня: «Вино какой страны вы предпочитаете в это время дня?» — «Черт, завидно!» — завопила трубка и отсоединилась.

Говорят, что женщины похожи на вино: чем старше, тем прекрасней. Однако к божоле это не относится. Божоле — вино-подросток, вино-тинейджер — не вино даже, а винцо. Винцо резвое, веселое, дерзкое — словом, из молодых, да раннее. Производится оно близ города Божо, к югу от Лиона. Божоле делают из скороспелого сорта винограда «гамэ», черного с бледной мякотью.

Beaujolais Nouveau поступает в продажу сразу, как только перестает бродить. Цвет напитка не очень насыщенный, вкус у него, что греха таить, чуть резковат, а на просвет он лиловат. И хотя серьезные коллекционеры этим вином не интересуются, плох тот знаток, что не отведал нового божоле глоток!

bordeaux-015

Афиша 1938 года "Пейте вино, живите весело" ©DR

Сам праздник молодого божоле так же молод, как и оно само. Судьбоносная идея появилась у предприимчивых виноторговцев совсем недавно, в 1951 году. Подоплека была чисто коммерческой: раз напиток этот лишь смолоду хорош, его надо именно за это и прославлять, а для этого назначить младовинный праздник!

Праздник назначили было на 11 ноября, день Святого Мартина, покровителя виноградарей. Только ведь 11 ноября 1918 года было подписано соглашение о перемирии в Первой мировой войне, и в этот день пристало поминать погибших на полях сражений, а веселиться не пристало. Тогда и решено было создать «скользящий» график.

...Известно: самые веселые праздники — те, что не отмечены в календарях и святцах, как, впрочем, и все, что не разрешено, но и не вполне запрещено. Оттого таким «нонконформистским», вольным выглядит и праздник молодого божоле. Старт дается в Божо — на родине божоле. Держа в руках зажженные факелы из виноградной лозы, виноделы торжественным шествием выходят на городскую площадь. Ровно в полночь, по счету «пять, четыре, три, два, три — УРА!!!» вылетает первая пробка и начинается общефранцузская вакханалия. А вереницы грузовиков уже везут божоле в Париж. Причем особо пламенные фанаты караулят винные караваны в пути, дабы первыми, в кузове грузовика на ящиках с вином, триумфально въехать в столицу!

...Отчего же, невзирая на молодость, недолговечность, резковатый вкус, слава «беспородного» винца шагнула далеко за пределы Франции, докатившись до Токио, Москвы, Лондона, Вашингтона?! Тому причиной поистине блистательный маркетинг бургундских виноделов. А главным пиарщиком божоле стал... Морис Марешаль, основатель сатирической газеты «Канар аншене» («Скованная утка»). «Мы пьем божоле, как утка воду», — бросили лозунг газетчики, и с тех пор каждую осень «Канар аншене» устраивает выездную сессию в погреба Дома Дюбёф, сделавшего божоле воистину культовым напитком.

«Папа Божоле»

Жорж Дюбёф (Georges Duboeuf), винодел Божьей милостью, родился в местности Пюйи-Фюссе (близ Лиона). С XV века семья Дюбёф из поколения в поколение занимается благородным искусством виноделия. Великолепные, но небольшие виноградники, принадлежащие этой династии, дают... всего 40 000 литров вина в год.

Жорж Дюбёф с юности изготовлял и бутилировал вино со своих маленьких драгоценных лоз по заветам предков, но будучи при этом сторонником всяческих инноваций. Однажды в погребах, где разливали шампанское «Дон Периньон», он увидел бутыли необыкновенной формы и цвета — зеленые, слегка овальные. Тут у Жоржа зародилась идея: создать и для божоле особую бутылку, и сам сделал набросок. Так на свет появилась эта знаменитая овальная элегантная бутылка — «революционная по форме и дерзкая по содержанию».

Жорж Дюбёф считает, что его миссия — обратить в «веру божоле» весь мир. И это ему удается как нельзя лучше! Божоле в наши дни уже наводнило берега всех континентов. Его пьют в посольствах, подают в авиалайнерах, на приемах в Елисейском дворце; эти вина представлены в 13 легендарных французских ресторанах, вошедших в столь же легендарный ресторанный справочник «Красный гид Мишлен».

Скандал

Все же не стоит село без праведника, свадьба без драки, а процветающий концерн — без скандала. Грянул скандал и в епархии Дюбёфа. Потребители и покупатели уже давненько задавали себе вопрос: откуда, все-таки, берутся планетарные 45 миллионов литров Нового божоле, экспортируемые в Японию, Германию, США? Неужели все эти бутылки — урожай с нескольких сотен гектаров виноградников? Этот вопрос, в конце концов, начали смущенно задавать даже японцы, самые ярые в мире поклонники французского вина! В Стране восходящего солнца одна бутыль божоле стоит 3.000 иен или 25 евро — в пять раз дороже, чем во Франции.

В 2004 году за дело взялись эксперты. Вскоре вскрылся целый ряд неприглядных фактов. Производители «божоле нуво» были уличены в добавлении сахара. Чтобы не вызвать подозрений, сахар через посредников закупался в дальних регионах. А затем эксперты выяснили, что под знаменитым брендом в розничную продажу поступают какие-то непонятные смеси непонятных вин... После чего на 300 000 бутылок нового божоле, созданных путем незаконного смешивания, наложили вето. Однако 72-летний Жорж Дюбёф вину не признал. Он продолжал яростно защищать свою продукцию и во всем винить «недобросовестных помощников», которые-де «мухлюют напропалую, конечно же, абсолютно без его ведома»!

Ну, а откуда все-таки берутся все эти миллионы бутылей божоле? Сие есть производственная тайна Дюбёфа, окруженная загадкой и укутанная в секрет. А народная молва твердит все чаще: «Новое божоле — просто дрянной пинар («бормотуха» по-фр.). Или даже: «Мошенничество — называть божоле вином вообще!»

И все же, невзирая на критику, капризы моды, общий кризис, Новое божоле, «народное вино», продолжает по всему миру свое победное шествие. Эта волшебная бутылка нашла свою публику раз и навсегда.

Так что 17 ноября, в день Нового винного года, спешите в погребки, уважаемые собутыльники! Пейте Новое божоле здесь и сейчас, покуда не кончилась его молодость!

«Le Beaujolais Nouveau est arrivé!»



2 комментария

  1. Арвид:

    Я бы предпочел перевод \"прикованная утка\" вместо \"«Канар аншене» («Скованная утка»)\", а в остальном все весьма хорошо.

  2. Владимир Батшев:

    Отличная статья. Тем более, что я открыл бутылку с этим замечательным напитком,уселся перед компьютером, включил РУССКИЙ ОЧЕВИДЕЦ, и тут же увидел статью Киры Сапгиро. Представляете, как приятно попивать божеле,читая статью о нем?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Отправить сообщение об ошибке
  1. (обязательно)
  2. (корректный e-mail)