Далеко не все знают легенду, бытующую почти две сотни лет о появлении той самой проволоки под названием мюзле, которой фиксируют пробку на бутылках с игристыми винами.

27 сентября 1963 г. Ю.Гагарин приземлился в Париже в аэропорту Ле Бурже

Винами, которые как никакие другие пришлись по вкусу сначала жителям Российской империи, а потом (вероятно, по «наследству») полюбились обитателям некогда необъятной «одной шестой части суши». Те самые вина, которые в России, а затем в Советском Союзе скопом принято было именовать «шампанским». Причём, почему-то обязательно в единственном числе.

Причина, по которой проволокой оборачивают пробку в игристых винах и крепят её к горлышку бутылки, вполне очевидна – чтобы предотвратить самопроизвольный вылет пробки под действием и давлением газов.

Интересна здесь и сама легенда о появлении проволочного мюзле, которое впервые появилось на бутылках с игристыми винами в XIX веке.

Стальную проволоку для мюзле (что на французском буквально значит «надевать намордник») длиной 52-60 сантиметров и толщиной до 1 миллиметра начали использовать лишь в 40-х годах 19-го века, очевидно, в связи с начавшейся в Европе индустриальной революцией, бурным ростом производства, а также появлением на рынке стали и прочих металлов почти в неограниченном объёме.

Ибо раньше, в виде мюзле для игристых вин использовали исключительно тонкие плетёные веревки.

Посему, если кто-то из благодарных читателей увидит в исторических фильмах о Франции до середины XIX века бутылки с игристыми винами «закупоренные» с помощью мюзле́ из стальной проволоки, они смело могут посмеяться над постановщиками, так халатно подошедшими к реконструкции исторической эпохи.

По легенде, Барба-Николь Клико-Понсарден, имя которой стало сейчас едва ли не нарицательным, рано овдовев, приняла на свои хрупкие плечи весь бизнес покойного мужа-винодела.

И сейчас шампанские вина мадам Клико известны по всему миру под маркой «Вдова Клико».

К слову сказать, мадам Клико не только значительно расширила бизнес мужа, сделав бренд узнаваемым по всему миру, но под её непосредственным руководством был разработан и процесс ремюажа, который окончательно решил веками «мучивший» виноделов вопрос: как убрать осадок в игристом вине, не теряя при этом углекислый газ.

По легенде же, именно мадам Клико первой достала из своего корсета ту самую стальную проволоку указанной длины и зафиксировала ей пробку на бутылке с игристым вином.

Увы, «при более внимательно рассмотрении» оказывается, что это не более, чем одна из легенд, окружавших знаменитую вдову, поскольку, как гласят более надежные и беспристрастные источники (а именно задокументированные исторические факты), официальный патент на изобретение мюзле́ из стальной проволоки в 1844 году получил Адольф Жаксон, другой известный французский винодел.

Но, чтобы не заставлять читателей чувствовать разочарование за знаменитую вдову и «разрушенный миф» о ней, стоит привести другую (намного более интересную и звучную) легенду о мадам Клико. Легенду, которая, в свою очередь, основана исключительно на исторических фактах и связана непосредственно с Российской империей.

После окончательного поражения Наполеона Бонапарта, вся французская провинция Шампань была занята Русской императорской армией. Игристое вино настолько понравилось всему офицерскому «сословию», что сразу стало предметом реквизиций и контрибуций за всё, что учинил неосмотрительный французский диктатор.

После того, как в результате экспроприации все винные подвалы «Вдовы Клико» были опустошены, владелица знаменитого торгового дома то ли в порыве злости, то ли в некоем пророческом отчаянии воскликнула: «Сегодня они пьют! Но завтра они заплатят за всё!»

Слова же мадам Клико действительно оказались пророческими, ибо в течение более ста лет, после того как русская армия ушла из Франции и вплоть до печальных событий октября 1917 года, Российская империя стала вторым в мире потребителем шампанских вин после самой Франции.

Что же касается мюзле из металлической проволоки, то, кажется, поклонники игристых вин не сильно бы переживали, если бы вместо стальной проволоки, пробки в бутылках до сих пор фиксировались бы тонкими веревками.