16 октября во Франции был объявлен Национальным днем борьбы с пищевыми отходами.

По данным ООН число недоедающих, которое в настоящее время оценивается примерно в 690 миллионов человек, может вырасти к концу нынешнего года на 132 миллиона.

Photo: https://www.intermarche.com

Пандемия COVID-19 привела к еще большей безработице во всем мире: десятки миллионов людей рискуют оказаться в условиях крайней нищеты.

В этом году Нобелевской премии мира за работу по борьбе с голодом удостоена Всемирная продовольственная программа – организация, ежегодно оказывающая помощь почти 100 миллионам человек в 88 странах.

Войны и катастрофы вынуждают людей к бегству. Нищета не позволяет фермерам закупать посевной материал и инструменты для обработки полей и сбора урожая. Неразумная эксплуатация природы, загрязнение окружающей среды ведет к потере посевных площадей.

Для развитых стран – это расточительное отношение уже к готовым продуктам питания

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН ФАО сообщает, что в мире ежегодно выбрасывается треть всего продовольствия, что обходится экономике в триллион долларов. Эксперты заявляют, что это не только нарушает мораль в мире, где уровень голода растет, но и разрушительно влияет на экосистемы. Органические продукты питания со временем способны превратиться в компост и удобрить землю. Но в условиях свалки, выброшенная еда не разлагается, превращаясь в ценное удобрение, а выделяет токсины и метан – мощный парниковый газ, способный удерживать в 30 раз больше тепла в атмосфере, чем СО₂.

Франция, благодаря политике сокращения пищевых отходов, пропаганде ЗОЖ и правильного питания, внедрения методов экологичного сельского хозяйства, признана лидером ответственного обращения с продуктами питания

Первый «общенациональный пакт» по борьбе с сельскохозяйственными потерями и пищевыми отходами был принят во Франции еще в 2013 году, а 16 октября стал Национальным днем по борьбе с пищевыми отходами.

В этот день проходят кулинарные мастер-классы, гостей угощают супом «soupe moche», приготовленным из нестандартных овощей, в школах − конкурсы «чистая тарелка».

В стране был принят закон, требующий, чтобы супермаркеты отдавали нераспроданные продукты питания на благотворительные цели. Крупные рестораны обязаны перерабатывать остатки пищи, а также отдавать посетителям недоеденные блюда по их просьбе. Невыполнение закона влечет штраф до 3 750 евро

Правительством был разработан и принят еще ряд мер: закон, направленный на «сбалансированные торговые отношения в сельскохозяйственном секторе» с целью достижения «устойчивости в предоставлении безопасных и доступных продовольственных продуктов; «обязательство» для продовольственного сектора передавать нереализованные продукты нуждающимся.

С июля 2021 году все заведения общественного питания обяжут выдавать клиентам недоеденную пищу «на вынос» в специальных упаковках. В планах правительства добиться сокращения потерь и отходов вдвое не к 2030 году, как предусмотрено в Повестке дня ООН по Целям устойчивого развития, а к 2025 году.

Такие мероприятия нашли положительный отклик в обществе. Популярностью стала пользоваться покупка «неидеальных» овощей и фруктов, которые составляют 40% пищевых отходов во Франции − это 57% от всех произведенных. Некрасивые, но вкусные и дешевые овощи и фрукты можно найти на прилавках сети супермаркетов Intermarché и у других дистрибьюторов.

Приложение TooGoodToGo  поможет в конце рабочего дня в ближайшем магазине заказать и приобрести непроданные за день продукты по низкой цене. Продукты всегда разные, покупатель приобретает «panier surprise».

При длительной транспортировке часть овощей, фруктов и органических продуктов портятся. Чтобы этого не происходило, можно воспользоваться приложением Etiquettable, которое позволяет потреблять местные продукты и, таким образом, уменьшить воздействие на окружающую среду и порчу товаров, связанную с транспортировкой.

Сайт MesCarottes.com  позволяет непрофессиональным производителям предлагать излишки своей продукции. Оплата при этом не является обязательной, речь идет о бартере или благотворительной акции.

Несмотря на положительные моменты, предстоит еще много сделать. По данным агентства Ademe, ежегодно во Франции выбрасывается около 10 миллионов тонн продовольствия на сумму 16 млрд. евро.

Причем парижане выбрасывают вдвое больше еды, чем остальные французы. В планах к 2025 году сократить пищевые отходы на 50%. Главное всем надо помнить, что у каждой еды должен быть потребитель.

Накормить мир можно, если всего лишь наполовину сократить  пищевые отходы.