В начале апреля на продуктах французских супермаркетов появятся новые этикетки. Шкала из пяти цветов позволит быстро определить, какой продукт полезен для здоровья, а каким  не стоит злоупотреблять.

Photo: collage — pixabay & http://social-sante.gouv.fr

Зеленый, желтый, оранжевый, красный...

Покупателю будет достаточно взглянуть на упаковку, чтобы сделать выбор между качественной или некачественной продукцией. Без траты времени на чтение малопонятных надписей на этикетках. Министр социальных вопросов и здравоохранения Марисоль Турен заявила, что новая система маркировки товаров начнет действовать уже через несколько недель.
Важное уточнение: разноцветные этикетки появятся не на всех продуктах питания — нововведение носит не обязательный (европейское законодательство не позволяет), а рекомендательный характер . И все же, специалисты уверены: это серьезный шаг в борьбе за здоровый образ жизни французов.

Конфликт интересов

Но чтобы этот шаг сделать, потребовалось немало времени и усилий. Закон, предполагающий новую систему этикетирования, был принят еще в январе 2016 г. Но промышленные гиганты, имеющие мощное лобби в правительстве, взбунтовались.

«Сегодня нужно иметь несколько дипломов о высшем образовании для расшифровки надписей на этикетках, — утверждает Изабель Сапорта, журналист и писательница, ярый сторонник новой системы этикетирования. — Не будем наивными, предприятия делают это нарочно, чтобы мы не могли ничего понять».

Чтобы прекратить споры с промышленниками и выбрать, наконец, шкалу, было проведено масштабное исследование. На полках 60 супермаркетов страны появились продукты с несколькими видами маркировок. Самой эффективной оказалась 5-ти цветная маркировка Nutri-Score. Результаты показали, что покупатели стали уделять больше внимания выбору товаров, отдавая предпочтение самым полезным из них. В итоге, качество продуктов в потребительской корзине клиентов тестируемых супермаркетов значительно улучшилось.

Информирован — значит вооружен

Создатели Nutri-Score вдохновились примером Великобритании, где применяют трехцветную маркировку. Французскую шкалу расширили до 5 цветов, каждому из которых соответствуют буквы алфавита — А, B, C, D, E.
Этикетку присваивают, исходя из количества калорий, сахара, соли и уровня жирности на 100 г. продукта. Так, покупатель, видя упаковку с маркировкой зеленого цвета (A), знает, что перед ним — полезный продукт. Красный цвет (Е) — наоборот, сигнализирует о наибольшем количестве вредных для здоровья компонентов.

Яркие и оттого заметные этикетки можно будет увидеть на полуфабрикатах (например, лазанье, пицце или кассуле); свежеприготовленных блюдах; консервированных продуктах; выпечке; кондитерских и хлебобулочных изделиях.

Исключение составляет продукция локального производства — местные предприятия пока не примкнули к инициативе министерства здравоохранения.

Долой жир и диабет!

«Цель этикетирования не в том, чтобы сказать французам: „Прекратите употреблять в пищу сахар и жирные продукты“, а снабдить каждого оружием для самозащиты», — комментирует Марисоль Турен. Защиты от чего? Конечно, от болезней, связанных с неправильным питанием.

Ученые давно бьют тревогу: Франция занимает 10 место из 27 европейских стран по числу людей, страдающим ожирением (таковых среди французов 15%).

30% взрослого населения страны имеет избыточный вес, то есть примерно каждый второй мужчина и каждая третья женщина.

И это число увеличивается с каждым годом. Очевидно, что среди малообеспеченных слоев населения проблема здорового питания стоит особенно остро. Так, у ребенка из простой рабочей семьи риск заболевания ожирением в пять раз выше, чем у ребенка из семьи состоятельных родителей.

Вопрос времени

Власти возлагают большие надежды на Nutri-Score. Вовсе не нужно быть экономистом, чтобы понять: потребительское поведение кардинально изменится. Индустрия продуктов питания будет вынуждена к этому адаптироваться.

Очевидно, что спрос на продукцию с зеленой или желтой этикеткой мгновенно возрастет. А продукты с красной и оранжевой этикеткой перейдут в категорию залежалого товара. Эксперты уверены: снижение спроса ожидает и продукты без маркировки. Предприятиям не останется ничего другого, как пересмотреть концепцию своего производства и переработать состав ингредиентов.

«Я рассчитываю, что потребители, желающие быть информированными, окажут давление на промышленников, и они сами выйдут на этот путь. А дальше — сработает принцип снежного кома», — говорит Марисоль Турен.
Пока желание внедрить систему новой маркировки выказали шесть крупных производителей. Но добровольный переход на 5-ти цветное этикетирование пищевых предприятий в стране — лишь вопрос времени.