В нескончаемой полемике о пользе и вреде вина сказано еще одно веское слово. Оно принадлежит группе канадских ученых университета Калгари,

которые только что обнародовали результаты своих исследований на страницах авторитетного «Британского медицинского журнала». Они получили широкий резонанс и во Франции.

Согласно их заключению, люди, умеренно потребляющие алкоголь, меньше рискуют заболеть сердечно-сосудистыми недугами, чем те, которые вообще не пьют. При этом ученые определили норму, которая позволит избежать сердечных болезней. Для женщины это 150 граммов вина крепостью в 12,5 градуса в день, а для мужчины — в два раза больше. (Соответствующий эквивалент водки или виски — примерно 50 граммов). Такие дозы снижают смертность от сердечных болезней на 14 — 25 процентов. Однако эти результаты, особо подчеркивают канадские исследователи, ни в коем случае не должны подталкивать трезвенников к потреблению алкоголя.

С выводами канадцев в целом согласны и некоторые французские ученые. Но речь идет о минимальных дозах алкогольных напитков и касается не всех сердечных болезней. Скажем, их лучше избегать в случае аритмии, не говоря уже о том, что крепкие напитки могут повлечь за собой различные виды злокачественных опухолей.

Так или иначе, сегодня во Франции превышают «здоровую» норму потребления напитков. Среднестатистический француз, начиная с 15-летнего возраста, ежедневно выпивает 2,7 рюмки алкоголя, тогда как благоразумный канадец — 1,7 рюмки. Некоторые эксперты убеждены в том, что призывы «пить умеренно», которые  горячо поддерживают винные лобби, имеют вредные последствия для здоровья. Правильный лозунг — «Пить меньше!»

Правда, есть специалисты, которые видят в вине чуть ли не панацею от всех мыслимых недугов. Несколько лет назад профессор Национального института здравоохранения и медицинских исследований Серж Рено обследовал более 30 тысяч пациентов и вынес свой вердикт: ежедневное потребление 2 — 3 рюмок вина мужчинами и вдвое меньшей дозы женщинами, которые хуже переносят спиртное, снижает примерно на треть смертность от раковых заболеваний.

На все лады ученые мужи дискутируют и вопрос о так называемом «французском парадоксе»: почему во Франции, несмотря на переедание, высокий холестерин и прочие излишества, смертность от сердечных заболеваний на порядок ниже, чем в Соединенных Штатах. Ответ — в вине. Ученые обнаружили в винной бутылке молекулу под названием «резвератроль», обладающую редкостными достоинствами. Именно эта молекула, якобы, помогает организму лучше бороться не только с сердечно-сосудистыми заболеваниями и с раком, но и со склерозом и вообще со старостью.

Правда, есть и радикальные противники Бахуса во всех его проявлениях. Они считают вредным для нашего организма любое количество алкоголя. Есть и такие, кто убежден: от умеренного потребления вина нет ни вреда, ни пользы.

Как бы то ни было, французские виноделы обеспокоены тем, что потребление вина в стране за последние полвека сократилось чуть ли не вдвое. В результате лишь четверть взрослых французов каждый день пропускают рюмку — другую. В стране неуклонно растут ряды трезвенников, которые увлечены спортом, диетами и вообще здоровым образом жизни.

Одновременно вино уверенно теснит со столов минеральная вода, которая превратилась в самый популярный напиток французов. Некоторые вообще отдают предпочтение бесплатной воде из-под крана, которую вам принесут в любом общепите. Молодежь, которая не отказывается от алкоголя, все больше предпочитает крепкие напитки. В глазах молодых людей вино — старомодно. Оно удел их предков.

Может быть, именно поэтому пиарщики Бахуса и все те, кто стоит за ними, время от времени «подбрасывают» всем пьющим и непьющим вечный тезис о пользе вина. Как-никак, сам Пастер утверждал, что в бутылке вина больше философии, чем во всех книгах, а Пушкин имел основания считать, что «бордо подобен другу».