«Еще несколько лет назад на Луаре чаще других слышалась итальянская речь, теперь, бесспорно, русская», — говорит Жан-Мишель Газо, директор отдела коммуникаций замка-музея Блуа.

«Почему итальянцы так любят ренессансные замки, понятно. Возрождение пришло с их земель, а Екатерина Медичи, Леонардо да Винчи — герои их истории. И Франциск I после войны привез во французские замки множество итальянских новшеств», — продолжает Жан-Мишель Газо.

Костюмированный ужин в Блуа ©Елена Якунина

— А что русские?

— Ну а русские интересуются историей, культурой, вообще любят красоту.

— Неужели на Луаре русских больше, чем китайцев?

— Значительно больше. Китайцев у нас почти нет, они в основном в Париже и на Лазурном побережье.

Вечернее представление в Блуа ©D. Lepissier

Блуа — ближайший к столице замок на Луаре. Он находится между Туром и Орлеаном. А вокруг Тура наблюдается самая большая концентрация замков в мире — их тут более тысячи во всего лишь стокилометровом радиусе.

Блуа — самый благоустроенный замок. В нем вечно переезжающие с места на место короли династии Валуа провели больше всего дней своей бурной жизни.

Ансамбль замка производит впечатление замечательное: все архитектурные стили уместились здесь в четырех его крылах. Поэтому стоит лишь встать посредине внутреннего двора и прилежно вращать головой, тут же во всей красе развернется наглядное пособие по французскому зодчеству: готика, пламенеющая готика, ренессанс и классицизм.

Внутри в одном из первых залов стоит королевский трон. На него не спеша взбираются туристы и позируют, не таясь.

Трон, на котором можно посидеть ©Елена Якунина

В Блуа снималось много исторических кинолент, в том числе и фильм Люка Бессона «Жанна д'Арк». А трон остался от «Графини де Монсоро (2007) по роману А. Дюма, который потом пригодился при работе над картиной «Королева и кардинал» (2008). Теперь он отдан в безвозмездное пользование тем, кому хочется, пусть на мгновение, оказаться королевской особой. Кстати, очень качественно сработали краснодеревщик  и драпировщик  — совсем настоящий трон.

Блуа любила Екатерина Медичи, она и умерла в этом замке. Отсюда страной правили три ее сына, тут в страстях проводила ночи королева Марго. Мария Стюарт, хоть и недолго, оставалась французской королевой, она почти все свое правление прожила здесь.

Парадный вход во двор ©Елена Якунина

Музейное собрание замка более чем богато, в нем 35 тысяч единиц хранения. Есть, впрочем, одна любопытная деталь в убранстве одного из залов: на стене несколько картин Леонардо да Винчи.

— Копии, конечно?

— Да, причем выполненные Франческо Мельзи, нежным другом Леонардо, молодым человеком, которого он привез с собой из Италии, — поясняет Жан-Мишель Газо.

— Как? Ведь он пришел к Франциску I с одним лишь слугой да с «Джокондой» в багажной сумке!

— Ну, это устная традиция. Такие недостоверные истории невероятно живучи. Как и та, что будто бы у Екатерины Медичи в ее кабинете в Блуа были спрятаны яды. Нет ни одного источника, подтверждающего этот факт.

Замок хранит еще много интересных историй, мифов и вымыслов, накопленных с XIII века. Но этим летом хранители музея решили развлечь публику выставкой, на которую просто нельзя не соблазниться.

Если резюмировать, то речь о том, что и из чего ели французы в эпоху Возрождения на пирах, банкетах, вечерах и пикниках. Сейчас смешно, ведь элита Франции ела тогда как-то, прямо скажем, неинтеллигентно.

"Пир", шпалера ©Musée des Arts Décoratifs, Paris

И как раз итальянцы привезли с собой не только и не столько новые блюда, сколько традиции и манеры. Ну и овощи и фрукты, которые до того французы не очень поощряли. Они тогда считали, что то, что растет в земле и в ней же копошится, то — для черни. Поэтому свинина — она для крестьян. А дворянин потребляет пищу, что ближе к небесам, например, лебедя, павлина, журавля, лесную дичь.

Католики слыли своеобразными верующими. Например, во время поста они не ели растительное масло, но нашли ему замену в виде сливочного нормандского масла, которым сдабривали рыбу, лягушек и бобров. Гугеноты страшно ругали их за такой грех.

Еще со Средних веков в Европе началось повальное увлечение сахаром. Сначала его продавали в аптеках, а в эпоху Возрождения сахар сыпали во все блюда подряд. Считалось, что он полезен для здоровья, поэтому в каждом зале круглые сутки стояли вазы с засахаренными фруктами и конфитюрами.

Хроникер, описывающий пир французского короля Генриха III в Венеции (тот возвращался из Польши домой), восхвалял стол, на котором все, включая скатерти, посуду и салфетки, было сделано из сахара, не говоря уже о скульптурах, возвышающихся на столе, и прочих яствах.

Наставления же по поводу того, как вести себя за столом, были следующими: не плевать на скатерть, не вытирать рот кружевными манжетами или скатертями, а только специальными салфетками; не совать первым всю пятерню в общее блюдо. Ну и так далее.

Стол не сервировался ложками и ножами, каждый приносил свой прибор. Они делались из серебра с позолотой. Может, поэтому дорогие вещи были личными.

Глубокая тарелка, 1600, позолоченное серебро © municipalité de Commugny

На столе вообще мало чего стояло: только самые простые, хотя из серебра, тарелки. Все остальное, включая вино, подносилось специальными людьми. А что парадная ослепительная посуда, которой забиты все музеи мира? Она стояла для красоты на особых постаментах как показатель достатка, состоятельности, могущества. Т.е. тогда ею принцы только любовались, как и мы сейчас. Даже король ел из простой тарелки.

Корабль, (выставляется впервые), конец XVI века ©Laurianne Kieffer, Musée de la Cour d'Or-Metz Métropole

Воду, которая не отличалась особой чистотой, не пили. Правда, ею разбавляли вино. На шее носили драгоценный кулон. Туда прятали зубочистку, ложечку для чистки ушей и острую палочку для ногтей.

Все лето в замке Блуа работает чайный салон, где можно попробовать ренессансные блюда.

Костюмированные вечерние банкеты запланированы на 20 июля, 10 и 24 августа, 13 и 22 сентября.

Более подробно на сайте www.chateaudeblois.fr