Почти две трети консервированных и замороженных овощей, потребляемых во Франции, импортируются. Что не полезно для продовольственного суверенитета.

Adobe Stock

Французы едят недостаточно овощей. Особенно это касается замороженных продуктов. Причем европейские производители выигрывают сразу по нескольким позициям. В результате, в последние годы консервированные и замороженные овощи все чаще поступают из-за рубежа. Издание Les Echos изучило причины недостатка продукции.

Что касается замороженных продуктов из Бельгии, Испании и Италии — их импорт достиг 74%, а консервированных — 43%. И все  — из-за лучшей конкурентоспособности этих стран, а значит и более дешевых цен.

Меньше производителей в стране

«С 2010 года объем французского экспорта консервов сократился наполовину, а замороженных продуктов — на 14%, — говорит Сирил Огюст, президент межпрофессионального объединения (Unilet) и генеральный директор Bonduelle Europe.

Изменение климата и резкий рост цен не помогли ни бизнесу (4500 производителей), ни промышленникам (24 площадки во Франции).

Для зеленой фасоли и гороха посевные площади сократились на 80%. Виной тому засуха, которая вызвала падение урожайности. «Это полевые культуры с очень коротким вегетационным циклом. Когда наступает жара, они не могут устоять», — уточняет Жан-Клод Орхан, президент Cénaldi, ассоциации производителей. Их качество также пострадало: очень твердый горох и фасоль с зернами, непригодными для использования. В результате фабрики столкнулись со срывом графиков из-за нерегулярных поставок в контексте резкого роста затрат (энергия, упаковка, транспорт и т. д.).

Столкнувшись с капризами погоды, которые со временем никуда не денутся, все больше фермеров обращаются к другим, более прибыльным культурам.

Ограничения на полив, запрет на использование некоторых пестицидов (не предлагая ничего взамен) обескуражили овощеводов. По данным Interprofession, в 2022 году 7% из них сдались. И посевные площади были уменьшены на 3%. «Это может показаться незначительным сокращением, но это сильный сигнал», — говорит Жан-Клод Орхан.

Аграрный сектор считает, что его устойчивость находится под угрозой. Обеспокоенность разделяет государство, которое весной попросило специалистов разработать план суверенитета фруктов и овощей. Он должен быть представлен министром на сельскохозяйственной выставке, стартующей в Париже 25 февраля.

Нам потребуется увеличить производство на 15%, или на 200 000 тонн переработанных овощей дополнительно, — подчеркивает Сесиль Ле Доаре, генеральный директор Unilet. При нынешнем росте цен (от 4,5% до 8%) потребуются инвестиции для модернизации промышленных площадок.