Марка вина «Сансер» по-французски звучит почти как «искренний» — Sancerre /sincère.

©Paul Stefanaggi

И вино это и вправду созвучно понятию, которое чаще относится к живым существам. Оно действительно очень искреннее, свежее, будто только пролившееся со склонов, прилегающих к Луаре.

Именно в долине этой самой протяженной французской реки собирают виноград сорта Совиньон Блан, который с помощью виноградарей-кудесников превращается в ароматный желтый, золотистый или бледно-палевый напиток.

Совиньон Блан – наиболее популярный сорт винного винограда, теперь его выращивают в Австралии и в Латинской Америке. Но его родина – французская Луара. А эталон он всегда один.

Сансер удачное вино в том смысле, что его можно пить на аперитив, с закусками, горячим блюдом и даже с легкими десертами (а о жирных пирожных и так все давно забыли). Оно сочетается практически со всем, хотя королевским выбором по-прежнему считается тарелка с дарами моря.

В зависимости от почвы, на которой произрастает виноград, дом Fournier выделяет три основных вида вин:

Terres Blanches (белые земли). Разновидность названа так потому, что миллионы лет назад здесь было море(!), и останки ракушек и прочих моллюсков сформировали действительно ослепительно-белые почвы.

Les Caillottes – вино, получаемое на каменистых, известковых почвах, лишенных какой бы то ни было органики.

И наконец, Les Silex – с земли, содержащей кремневые породы.

Удивительно, но 39 гектаров земель, расположенных в видимой доступности друг от друга, дают совершенно разное по вкусу, цвету и ароматам вино. И всему виной насыщенность земли теми или иными элементами, ориентация на стороны света, освещенность солнцем.

Поэтому одно вино заставляет вспомнить о цитрусовых, другое — о цветках акации, о вкусах персика или засахаренных фруктах, третье дает ощущение легкой минеральности.

Сансер любят не только французы. Первые импортеры дома Fournier — американцы. За океан уходит львиная доля продукции.

Неожиданно отношение китайцев к белому вину. Они его избегают. Белый цвет в китайской мифологии — символ смерти. Зато страна обожает красные вина, ведь красный в Поднебесной приносит счастье и удачу.

В Сансере производят немного красных вин из сорта Пино Нуар. Есть даже розовый Сансер, но ему еще нужно время, чтобы завоевать любовь и популярность у французов.

Россияне более чем положительно относятся к белым винам и к Сансеру в частности. И, по слухам, французские поставки на Восток, несмотря на сложную ситуацию, не прекращались.

Тем более что с наступлением теплых, солнечных дней белое вино в запотевшем бокале можно смаковать весь вечер, сидя на террасе кафе или в загородном доме, на даче.